Besan Ke Ladoo Recipe in Hindi – बेसन के लड्डू रेसिपी (बनाने की विधि)

मुझको, सभी को बहुत पसंद है। इस मिठाई के मेरे जैसे कई दीवाने है। मिठाई का नाम है बेसन के लड्डू। आज हम इस टेस्टी और मशहूर डिश को बनाना सीखेंगे। इसे बनाना इतना आसान है कि इसे सीखने में आपको सिर्फ कुछ मिनट ही लगेंगे।

बेसन के लड्डू की लोकप्रियता

बेसन का लड्डू एक ऐसा नाम है जिससे कोई भी अनजान नही है। हर कोई Besan ke laddoo को कभी न कभी खा चुका है और ऐसा एक भी इंसान नही होगा जिसे बेसन के लड्डू खाना पसंद नही है। इसका मीठा और खुशबूदार स्वाद इसे सबकी फेवरेट मिठाई बनाता है। इस लाजवाब मिठाई को सभी बाज़ार से खरीदकर आते है और अपनों को त्योहारों पर और खुशियों के मौको पर गिफ्ट करते है। बेसन के लड्डू सिर्फ भारत में ही विदेशो में भी अपनी चाप छोड़ रहा है। इसके कई आउटलेट आपको विदेशो में भी मिल जाएगे।

बेसन के लड्डू का स्वाद और फ्लेवर

बेसन के लड्डू बहुत ख़ास और बहुत लाजवाब होते है। इस स्वादिष्ट लड्डू को आप जितनी देर में बाज़ार से खरीदकर आएंगे उतनी देर में तो ये आपके घर पर बन जाएंगे। घर पर देसी घी में सफाई से बनाए गए खुशबूदार लड्डू बाज़ार के लड्डू से ज्यादा ख़ास और लजीज होंगे। इसमें आप जितने चाहे मेवे डाल सकते है जैसे बादाम, पिस्ता, किशमिश, जावित्री और भी बहुत कुछ, पर इतने ज्यादा भी मत डालिएगा कि लड्डू बन ही न पाए।

बेसन के लड्डू की खासियत

बेसन के लड्डू की सबसे बड़ी खासियत है इसका स्वाद और खुशबु। इन दोनों में इतनी ताकत है कि अगर किसी के सामने अगर रख दिए जाए तो प्लेट कुछ ही मिनट में सफाचट हो जाएगे। इसको बनाने में कम समय लगता है और थोड़ी सी देर में ही काफी सारे लड्डू बनाए जा सकते है। कई लोग इसमें कई तरह के मेवे भी डालना पसंद करते है। जब भी मन कुछ अच्छा और मीठा खाने को हो तब आप कुछ ही मिनट में स्वादिष्ट और लजीज बेसन के लड्डू बना सकते है। इसकी एक और खासियत है, इसे आप इसे कई दिनों तक एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर सकते है। घर पर देसी घी में बने शुद्ध Besan ke laddoo स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते है।

बेसन के लड्डू को सर्व कैसे करे

  • बेसन के लड्डू को आप बाकी स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते है।खाया तो बहुत लोगो ने होगा फिर भी अगर आप उनके सामने बेसन के लड्डू रखेंगे तो वो खाए बिना नही रहेंगे।
  • आप बेसन के लड्डू पर बादाम या काजू या चांदी का वर्क लगाकर सर्व कर सकते है।
  • किसी भी खास पकवान के साथ आप बेसन के लड्डू सर्व कर सकते है।
  • इस ख़ास मिठाई को खाना खाने के बाद मीठे के रूप में सर्व कर सकते है।
  • इससे भगवान को भोग लगाकर सबको प्रसाद के रूप में सर्व कर सकते है।
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बेसन के लड्डू (Besan Ke Ladoo) बनाने की विधि हिंदी में

बेसन के लड्डू का परिचय है उसका मन बहकाने वाला स्वाद और खुशबु। इस लजीज और शानदार लड्डू को आज आप बनाना सीखेंगे। इस आसान Besan ke laddoo विधि को पढ़कर आप बिना समय गवाए फटाफट लड्डू बनाना शुरू कर देंगे। बस आप स्टेप्स फॉलो करते जाए और टेस्टी और शानदार बेसन के लड्डू बनाना सीख ले। 

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5

Ingredients for बेसन के लड्डू (Besan Ke Ladoo)

  • बेसन – 2 कप
  • घी – 1/2 कप
  • चीनी – 1 कप
  • हरी इलायची – चार
  • किशमिश – 2 टेबल स्पून

How to Make बेसन के लड्डू (Besan Ke Ladoo)

  1. सबसे पहले एक पैन में बेसन डाले और 10 मिनट भूने। जब तक बेसन भुन नही जाता चम्मच से लगातार चलाते रहे ताकि बेसन नीचे चिपके नही और जले नही।

  2. जब तक एक तरफ बेसन भून रहा है तब तक दूसरी तरफ एक पैन में घी डाले और पिघला ले।

  3. जब बेसन भुन जाए इसमें पिघला हुआ घी डाले और 5 मिनट तक लगातार चम्मच से चलाते रहे।

  4. जब बेसन में से मीठी खुशबु आने लग जाए और घी अलग हो जाए तब आंच बंद करे और बर्तन नीचे उतार ले।

  5. अब इसमें पिसी चीनी डाले और अच्छे से मिला ले ताकि गुठलियाँ न बने।

  6. अब इस मिश्रण में किशमिश और हरी इलायची का पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले।

  7. जब मिश्रण ठंडा होकर रूम टेम्परेचर पर आ जाए मिश्रण में से थोडा सा मिश्रण हाथो में ले और दोनों हथेलियों की मदद से लड्डू बना ले।

  8. जब सारे लड्डू बन जाए इसे ठंडा करे और एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखे।

बेसन के लड्डू बनाने के लिए कुछ टिप्स

  1. बेसन को जब भी भूने मध्यम या कम आंच पर ही भूने, तेज आंच पर ठीक से नही भुनेगा और बेसन जल सकता है।

  2. जब पैन में बेसन भुन जाए तब उसे उसकी वक्त किसी थाल या प्लेट में निकाल ले। ऐसा नही करने पर बेसन पैन में और भुन जाएगा क्योकि पैन अभी भी गर्म है।

  3. जब हम बेसन को ठंडा करने रखते है तब रूम टेम्परेचर पर आने से थोडा पहले जब वो हल्का गरम हो तब इसमें ड्राई फ्रूट्स डाले और मिला ले।

  4. चीनी भुने बेसन में तभी डाले जब बेसन हल्का गरम हो। ज्यादा गर्म बेसन में अगर हम चीनी डालेंगे तो चीनी गल जाएगी और बेसन के लड्डू बनाने में मुश्किल होगी।

  5. जब भी बेसन में घी डालने के बाद आप भूनते है तब इसके थोड़े से पानी के छीटे डाले। इससे बेसन में थोड़े दाने दाने हो जायेंगे जिससे लड्डू खाते समय और मजा आएगा।

  6. अगर आपको बेसन का तैयार मिश्रण ज्यादा सुखा सुखा लग रहा है तो इसमें आप थोडा सा और घी डाले और मिक्स करके फिर लड्डू बना ले।

  7. जब भी बेसन के लड्डू बनाए हमेशा शुद्ध चीजो का ही इस्तेमाल करे। पहले की रखी कोई हुई चीज लड्डू बनाने में इस्तेमाल न करे, वरना लड्डू जल्दी ख़राब हो जाएंगे।

  8. ये लड्डू पेट के लिए ज्यादा भारी नही होते इसलिए आप इसे रोज में खाने के बाद खा सकते है। शुगर हो तो इसमें चीनी की जगह शुगर फ्री का इस्तेमाल करे।

  9. आज की रेसिपी में हमने पहले बेसन भूना फिर घी डालकर भूना। आप पहले घी डालकर फिर बेसन भून सकते है। इसके लिए पहले पैन में घी डाले और उसे पिघला ले। जब घी पिघल जाए इसमें थोडा थोडा बेसन डालते जाए और मिक्स करते जाए। आपको तब तक भूनना है जब तक घी का झाग खत्म नही हो जाता।

  10. लड्डू गोल गोल बनाने के बाद आप इसके ऊपर पसंद का ड्राई फ्रूट लगा सकते है जैसे काजू, बादाम या चांदी की चमक।

Notes

बेसन के लड्डू की रेसिपी पसंद आई हो तो पोस्ट को लाइक और शेयर जरुर करे। अगर बेसन के लड्डू से जड़ा कोई सवाल हो तो कमेंट करके पूछ सकते है। हम आपके सभी सवालो का जवाब जरुर देंगे।

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