भेलपूरी (Bhel Puri recipe in Hindi)

आज की डिश का नाम है टेस्टी भेलपूरी। भेलपूरी एक मशहूर डिश है जो शाम के वक्त खाई जाना पसंद की जाती है। इसे आप सबसे ज्यादा मशहूर स्ट्रीट फ़ूड कह सकते है। स्ट्रीट में मिलने वाले इस टेस्टी और स्वादिष्ट फ़ूड को आप आसानी से घर पर बना सकते है। आज की Bhel Puri Recipe के बाद तो आप भी एक भेलपूरी मेकिंग एक्सपर्ट बनने वाले है।

भेलपूरी की लोकप्रियता

भेलपूरी एक मशहूर महाराष्ट्रियन डिश जो सिर्फ वहां की नही बल्कि भारत के हर कोने में काफी पसंद की जाती है। हर शहर में आपको भेलपूरी का स्टाल जरुर मिलेगा जहाँ पर आपको कई लोग चटकारे लेते हुए खाते दिख जाएंगे। स्ट्रीट में इसे न्यूज़ पेपर से बने कोन में डालकर बेचा जाता है। मुंबई के बीच पर सबसे ज्यादा आपको इसी डिश के स्टाल मिलेंगे, खासकर जुहू बीच और चौपाटी बीच पर। आप वहां जाए तो वहां की भेलपूरी जरुर खाए। इस लाजवाब और टेस्टी bhel puri को आप किसी भी शहर में टेस्ट कर सकते है।

भेलपूरी का स्वाद और फ्लेवर

इसका स्वाद चटपटा, तीखा, नमकीन और मसालेदार होता है। इसमें कई तरह की चटनियाँ डाली जाती है इसलिए इसका स्वाद मजेदार होता है। इसमें डले मूंगफली के दानो से क्रंच आ जाता है। चाट मसाला इसके फ्लेवर को और भी बढिया बना देता है। गर्मियों में तो इसमें केरी भी डाली जाती है जिसका स्वाद और फ्लेवर मुझे बहुत पसंद है। आप इसके टेस्ट में कई तरह के एक्सपेरिमेंट कर सकते है। आप इसमें गाजर और तले मटर डालकर इसे और टेस्टी बना सकते है।

भेलपूरी की खासियत

भेलपूरी एक टेस्टी और मजेदार स्ट्रीट फ़ूड है जिसे आप हर शाम को मजे लेकर खा सकते है। इसकी रेसिपी में आप अपने हिसाब से कुछ बदलाव कर सकते है। इस बनाने में मटर वाली सेव और परमल की ज्यादा जरुरत पड़ती है। इसमें पपड़ी, कई तरह की चटनियाँ और मूंगफली के दाने डाले जाते है। अगर चटनियाँ बनी हुई है तो आप इस डिश को फटाफट बना सकते है। अगर चटनियाँ नही है तो भेलपूरी बनाने के लिए पहले आपको चटनियाँ बनानी पडेगी। आप एक बार इन तीनो चटनी को बनाकर फ्रिज में रख ले और दो से तीन दिन तक इसका मज़ा ले। हरी चटनी को दो दिन से ज्यादा दिन तक स्टोर न करे, इसके अलावा दोनों चटनियो को आप स्टोर करके रख सकते है। इस डिश के फैन इसे रोज में शाम के वक्त खाना पसंद करते है। जब भी आपके घर पर कोई ख़ास पार्टी हो जैसे बर्थडे पार्टी या कोई त्यौहार आप भेलपूरी को स्टार्टर के रूप में सर्व करे। इस स्वादिष्ट और टेस्टी डिश से पार्टी की शुरुवात होगी तो सबको बहुत मजा आ जाएगा। ये डिश आप रोज खा सकते है क्योकि ये सेहत के लिए भी अच्छी होती है क्योकि इसमें डलने वाली सामग्री सेहत के लिए अच्छी मानी जाती है। इस डिश को फटाफट बना सकते है इसलिए जब भी आपको भूख ले और आपका कुछ भी बनाने का दिल नही कर रहा तो आप तैयार चटनियो और परमल को मिलाकर थोडा सा प्याज और हरी मिर्च डालकर टेस्टी भेलपूरी बना सकते है। ऐसे में आपको मेहनत भी कम करनी पड़ेगी और आपके और आपके परिवार के सामने खाने के लिए टेस्टी डिश होगी। डाइटिंग करने वालो के लिए तो ये परफेक्ट नाश्ता है। डाइटिंग में टेस्टी डिश खाने को मिल जाए तो डाइट करने वाले का तो दिन ही बन जाए।

भेलपूरी को सर्व कैसे करे

  • भेलपूरी को आप प्लेट में या पेपर के कोन में डालकर सर्व कर सकते है।
  • सर्व करते समय आप भेलपूरी पर हरा धनियाँ और नीम्बू का रस जरुर डाले और फिर सर्व करे।
  • आप इसमें अपने हिसाब से और भी चीजे डाल सकते है जैसे अनारदाने, चने आदि और इसे और सुन्दर बनाकर सर्व कर सकते है।
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भेलपूरी (Bhel Puri) बनाने की विधि हिंदी में

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 3

Ingredients for भेलपूरी (Bhel Puri)

  • परमल – 2 कप
  • हरे धनिये चटनी – 2 टेबल स्पून
  • इमली की चटनी – 2 टेबल स्पून
  • लाल चटनी – 1 टी स्पून
  • उबला आलू – 1
  • मूंग स्प्रोउट या नमकीन मूंग – 2 टेबल स्पून
  • टमाटर – 1
  • प्याज – 1
  • भुना हुआ जीरा पाउडर - 1 टी स्पून
  • चाट मसाला – 1 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • हरा धनियाँ – 1/4 कप
  • सेव – 1/2 कप
  • पपड़ी – 5 से ६
  • भुने हुए मूंगफली दाने – 2 टेबल स्पून
  • नीम्बू का रस – 1 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक

How to Make भेलपूरी (Bhel Puri)

  1. सबसे पहले पैन या कड़ाई ले और परमल को हल्का सा भून ले।

  2. आलू को धोकर उबाल ले और छीलकर छोटे छोटे टुकडो में काट ले या दरदर मैश कर ले।

  3. प्याज को बारीक काट ले।

  4. मूंगफली को अच्छे से भूनकर रखे।

  5. टमाटर को बारीक काट ले।

  6. अब भुने हुए परमल एक पैन में निकाले और इसमें हरा धनियाँ और सेव के अलावा सब चीजे डाले और अच्छे से मिला ले।

  7. आखिर मे इसमें सेव और हरा धनियाँ डाले और सर्व करे।

भेलपूरी बनाने के लिए कुछ टिप्स

  1. अगर आपके पास चटनियाँ नही है तो आप स्पाइसी टोमेटो सॉस और तीखे सेव या मिक्सचर डालकर भी भेलपूरी बना सकते है।

  2. इसमें आप खट्टापन और तीखापन अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते है।

  3. जब भेलपूरी खानी हो तभी सभी चीजे मिलाए और सर्व करे। पहले से सभी चीजे मिलाकर नही रखे, वरना खाने में मजा नही आएगा।

  4. जब सर्व करना हो उससे पहले सभी चीजे अपने सामने तैयार रखे।

  5. अगर आपके पास सिके हुए परमल है तो इसे शुरू में रोस्ट करने की जरुरत नही है। वैसे आजकल बाज़ार में भुने हुए नमकीन परमल मिलते है।

  6. आप इसमें चाहे तो अपने पसंद की सब्जियां जैसे गाजर डाल सकते है।

  7. आप इसमें सर्व करते समय बारीक सेव भी डाल सकते है।

Notes

इस टेस्टी डिश को बनाना और खाना बहुत आसान है, अगर दोनों ही आसान है तो क्यों न इस डिश को बनाने का विचार करे। एक बार जरुर बनाकर देखे आपको ये डिश इतनी पसंद आएगी कि इसे आप रोज बनाकर खाना चाहेगे।

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