Boondi Raita Recipe in Hindi – बूंदी का रायता रेसिपी (बनाने की विधि)

बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita

आज हम आपके लिए Boondi Raita की रेसिपी लेकर आए है। ये डिश भारत में लगभग सभी को बहुत पसंद आता है। बच्चे और बढे दोनों इसको पीने का आनन्द उठाना चाहते है।

बूंदी का रायता की लोकप्रियता

बूंदी का रायता एक लोकप्रिय और स्वाडिश डिश है जो खासकर उत्तर भारत में खाया जाता है। ये एक साइड डिश के रूप में मशहूर है, खासकर तब जब घर पर मेहमान आते है। ये डिश नार्थ इंडिया की है लेकिन इसे पूरा देश पसंद करता है खासकर गर्मियों के दिनों में। गर्मियों के दिनों में होने वाली शादियों और पार्टीज में ये डिश जरुर होती है क्योकि होस्ट को पता है गर्मी से निजाद पाने के लिए उनके मेहमान बूंदी का रायता पीना जरुर पसंद करेगे।

बूंदी का रायता का स्वाद और फ्लेवर

बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita

Boondi Raita एक ख़ास और स्वादिष्ट ड्रिंक है जो गर्मियों में बहुत बनाया जाता है। इसका स्वाद नमकीन और लाजवाब होता है। इसमें चाट मसाला डाला जाता है जिस वजह से इसके टेस्ट में चटपटापन आ जाता है जिस वजह से लोग एक गिलास की जगह चार पांच गिलास पी जाते है। जिन्हें स्पाइसी फ़ूड पसंद है वो इसमें स्पाइसी बूंदी का इस्तेमाल करते है जिस वजह से इसका स्वाद और ज्यादा मजेदार हो जाता है। इसमें काला नमक डाला जाता है जिस वजह से इसका स्वाद और अच्छा हो जाता है। इसमें काली मिर्च का फ्लेवर भी जबरदस्त लगता है। इसे सर्व करते समय इसके ऊपर हरा धनियाँ डाला जाता है जो इसे इतना लजीज और सुन्दर बना देता है कि लोग इसे पिए बिना रह नही पाते, खासकर गर्मी के मौसम में।

बूंदी का रायता की खासियत

Boondi Raita की खासियत है उसका चटपटा स्वाद और ठंडक दिलाने वाला टेक्सचर। गर्मी के मौसम में इसको पीने से अन्दर ठंडक आ जाती है जो चिलचिलाती धुप से थोड़ी राहत पहुंचाती है। इसको पीने से शरीर में स्फूर्ति आ जाती है। इसे पीने वाला फ्रेश महसूस करता है। जब किसी डिश के साथ रायता परोसा जाता है तो सब डिश को कम और रायता ज्यादा पीने लगते है। इसे बनाने के लिए बूंदी का इस्तेमाल होता है। इसे ताज़ी दही में बनाया जाता है जो हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है।

बूंदी रायते में डली दही के फायदे

इस डिश को बनाने के लिए इसमें दही का इस्तेमाल होता है। ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है, आइये जानते है दही के सेवन के कुछ फायदों के बारे में –

  1. ऐसा माना जाता है दही में दूध के मुकाबले ज्यादा कैल्शियम होता है। इसलिए इसके सेवन से हड्डियाँ मजबूत होती है।
  2. दही आसानी से पच जाता है।
  3. दही के सेवन से हमारे शरीर को कैल्शियम मिलता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए बेहद जरुर है। कैल्शियम दांतों के लिए भी जरुरी होता है।
  4. दही के सेवन से इम्यून सिस्टम स्ट्रोंग होता है जिससे हम बीमारियों से बचे रहते है
  5. दही के नियमित सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है।
  6. इसके सेवन से शरीर से कमजोरी दूर भाग जाती है।
  7. अगर आप गाय के दूध से बनी दही का सेवन करेगे वो ज्यादा फायदेमंद होता है।
  8. दही में विटामिन A, विटामिन B 6, प्रोटीन, विटामिन B 12 होता है।
  9. बुजुर्गो के अनुसार दही अमृत के समान होता है।
  10. इसके सेवन से कब्ज दूर होती है।
  11. जिन्हें एसिडिटी की शिकायत है उन्हें दही का सेवन करना चाहिए।

बूंदी के रायता को सर्व कैसे करे

  • बूंदी रायता को आप पुलाव के साथ सर्व करे।
  • दूसरी सब्जियों के साथ एक साइड डिश के रूप में सर्व करे।
  • इसे दोपहर को सर्व कर सकते है।
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Raita
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बूंदी का रायता रेसिपी (Boondi Raita) बनाने की विधि हिंदी में

Boondi Raita Recipe in Hindi (बूंदी का रायता)

बूंदी रायता एक टेस्टी और लाजवाब डिश है जिसको घर पर बनाना आज हम सीखने वाले है। रायता बहुत बार बनाया होगा, लेकिन रेस्टोरेंट और पार्टीज जितना टेस्टी नही, इसलिए टेस्टी बूंदी रायता बनाने की रेसिपी लेकर हम आए है। 

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 3
Calories 90 kcal

Ingredients for बूंदी का रायता रेसिपी (Boondi Raita)

  • प्लेन नमक वाली बूंदी – 1/2 कप
  • दही – 1 कप
  • चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
  • सौफ पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • भूना हुआ जीरा – 1/2 टी स्पून
  • लाला मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • बारीक कटा हरा धनियाँ – 2 टेबल स्पून
  • स्वादानुसार काला नमक

How to Make बूंदी का रायता रेसिपी (Boondi Raita)

  1. सबसे पहले गैस पर एक पतले में पानी डालकर गरम करने रखे।

  2. अब इसमें बूंदी डाले और गरम पानी में 10 मिनट भिगो दे।

  3. अब छन्नी की मदद से बूंदी को छान ले ताकि अतिरिक्त पानी निकाल जाए।

  4. अब बूंदी को हथेलियों की बीच रखकर निचोड़ ले। ज्यादा जोर से नही निचोड़े वरना बूंदी की खिचड़ी बन जाएगी।

  5. अब एक बाउल में दही डाले और अच्छे से फेट ले।

  6. अब इसमें बूंदी डाले और मिक्स करे।

  7. अब इसमें 1/4 टी स्पून चाट मसाला डाले।

  8. अब इसमें 1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर डाले।

  9. अब इसमें 1/2 टी स्पून सौफ पाउडर डाले।

  10. अब इसमें 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर डाले।

  11. अब इसमें 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर डाले।

  12. अब इसमें 2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनियाँ डाले।

  13. अब इसमें स्वादानुसार काला नमक डाले और मिक्स करे।

  14. अब सर्व करते समय ऊपर से थोडा हरा धनियाँ डाले।

Notes

  • आपको अगर दही गाढ़ी लग रही हो तो इसमें थोडा पानी डाले और अच्छे से मिक्स करे।
  • आप इसमें सभी मसाले अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा डाल सकते है।
  • अगर आपको चटपटा स्वाद ज्यादा पसंद है तो आप इसमें प्लेन बूंदी की जगह स्पाइसी बूंदी भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • कुछ लोगो को नरम बूंदी पसंद नही होती है, ऐसे में रायता सर्व करते समय उन्हें बूंदी दही में डालनी चाहिए।
  • जिस दही का आप इस्तेमाल कर रहे है वो फ्रेश होनी चाहिए, खट्टी दही इसका स्वाद बिगड़ देगी।
  • आप इसमें अनार दाने भी डाल सकते है।
  • इसमें गरम मसाला भी डाला जा सकता है।
Nutrition Facts
बूंदी का रायता रेसिपी (Boondi Raita)
Amount Per Serving
Calories 90
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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