Chicken Cutlet Recipe in Hindi – चिकन कटलेट रेसिपी (बनाने की विधि)

आपने चिकन कटलेट कई बार रेस्टोरेंट और शादियों में खाया होगा, लेकिन आज के बाद आप इसे घर पर भी बनाकर खा पाएगे।

चिकन कटलेट की लोकप्रियता

चिकन कटलेट एक लोकप्रिय और मजेदार स्नैक है जिसे नॉन वेजीटेरियन बहुत पसंद करते है। ये डिश आपने कई बार पार्टीज में एन्जॉय की होगी। इसे आप रेस्टोरेंट में भी जाकर खा सकते है। लगभग हर रेस्टोरेंट में आपको ये डिश मिल जाएगी।

चिकन कटलेट का स्वाद और फ्लेवर

चिकन कटलेट एक क्रिस्पी, क्रंची और स्वाडिश डिश है जिसे बच्चे और बढे बड़े चाव से खाते है। इसमें आलू डाला जाता है जो बच्चो को बहुत पसंद आता है। इसमे डली सब्जियों की वजह से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इसमें अदरक और लहसुन का फ्लेवर इसके स्वाद में चार चाँद लगा देता है।

चिकन कटलेट की खासियत

चिकन कटलेट की खासियत है इसका स्वाद और लुक्स। ये डिश खाने में जितने लाजवाब है उतनी ही देखने में शानदार है। इस डिश को बनाने के लिए आपको जिन सामग्री की जरुरत पड़ती है वो आपको आसानी से घर पर मिल जाता है। इसमें अपनी पसंद के सब्जियां डालकर आप इसे और टेस्टी बना सकते है। आप चाहे तो इसको और तीखा और स्पाइसी बनाकर इसका मज़ा ले सकते है। जब ये डिश हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ खाई जाती है तो इसका मजा कई गुना बढ़ जाता है। Chicken Cutlet का मजा आप साल में कभी भी ले सकते है क्योकि इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री आपको सालभर बाज़ार में आसानी से मिल सकती है।

चिकन कटलेट को सर्व कैसे करे

  • Chicken Cutlet को आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

  • इसे आप टोमेटो सॉस के साथ भी परोस सकते है।

  • इसे आप सुबह के नाश्ते और शाम के नाश्ते में सर्व कर सकते है।

5 from 3 votes
Print

चिकन कटलेट रेसिपी (Chicken Cutlet Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

चिकन कटलेट का परिचय

चिकन कटलेट एक आसान और टेस्टी डिश है जिसको बनाना आज आप सीखने वाले है। हम आपके लिए इसकी सबसे आसान डिश लेकर आए है जिसे आप आसानी से समझ सकते है और घर पर बना सकते है।

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients for चिकन कटलेट रेसिपी (Chicken Cutlet Recipe)

  • चिकन – 250 ग्राम
  • बारीक कटी प्याज – 1/2 कप
  • उबला और मैश करा हुआ आलू – 1
  • उबले हुए मटर के दाने - 1/2 कप
  • लम्बी कटी हरी मिर्च – 2
  • लहसुन और अदरक का पेस्ट - 1 1/2 टी स्पून
  • हरा धनियाँ / पुदीना के पत्ते
  • गर्म मसाला – 1 1/2 टी स्पून
  • चावल का आटा – 1/2 कप
  • बेसन – 1/4 कप
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल – 3 टेबल स्पून

How to Make चिकन कटलेट रेसिपी (Chicken Cutlet Recipe)

  1. सबसे पहले चिकन को साफ़ पानी से अच्छे से धो ले।

  2. अब चिकन को एक बर्तन में रखे और उसमे 2 टेबल स्पून दही और आधा कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले।

  3. अब इस चिकन को एक घंटे के लिए ऐसे ही रहने दे।

  4. अब एक पैन में चिकन डाले और उसको ढक्कन लगाकर कम आंच पर पका ले। 

  5. आपको तब तक पकाना है जब तक चिकन अच्छे से पक नही जाता।

  6. अब पैन का ढक्कन हटा दे और कुछ देर और पका ले ताकि सारी नमी सूख जाए।

  7. जब चिकन अच्छे से पक जाए इसमें से सारे बोनस निकालकर अलग कर दो।

  8. अब चिकन को बारीक काट ले या ब्लेंडर की मदद से बारीक पीस ले।

  9. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, बारीक कटी प्याज, स्वादानुसार नमक, हरी मिर्च, हल्दी, गरम मसाला पाउडर, हरा धनियाँ और लाल मिर्च पाउडर डाले।

  10. अब इसमें उबालकर और मैश करके रखा आलू डाले।

  11. आप चाहे तो इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी और बारीक कटी गाजर भी डाल सकते है।

  12. अब सब चीजो को अच्छे से मिक्स करे।

  13. अब इसमें चावल का आटा मिलाए।

  14. अब पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करते हुए गूँथ ले।

  15. अगर अच्छे से नही गुँथ रहा तो आप इसमें थोडा सा चावल का आटा डाल दे और गूँथ ले।

  16. अब मिश्रण में से थोडा सा मिश्रण ले और हथेली पर घुमाते हुए गोला बना ले। 

  17. अब इस गोले को थोडा सा छपटा करे।

  18. अब एक बाउल में बेसन, पानी और नमक मिलाए और घोल तैयार करे। एक बात का ध्यान रखे घोल न पतला और न ही ज्यादा गाढ़ा हो। घोल पकोड़े जैसा होना चाहिए।

  19. अब एक बाउल में ब्रेड क्रम्स रखे। ब्रेड क्रम्स बनाने के लिए मिक्सी के जार में कुछ ब्रेड की स्लाइस डाले और पीस ले। ब्रेड क्रम्स तैयार हो जाएगे।

  20. अब एक कटलेट ले और बेसन के घोल में डुबो ले और तुरंत ब्रेड क्रम्स वाली प्लेट में रखे। जब एक तरफ से ब्रेड क्रम्स लग जाए इसे पलटे और दूसरी तरफ से भी ब्रेड क्रम्स लगा ले। अब इसे एक दूसरी प्लेट में रख ले।

  21. इसी तरह सभी कटलेट को तैयार करे।

  22. अब इन सभी तैयार कटलेट को 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दे।

  23. अब कटलेट को हल्का सा दबाए ताकि ब्रेड क्रम्स कटलेट पर अच्छे से लग जाए।

  24. अब गैस पर पैन या कड़ाई रखे और 2 टेबल स्पून तेल डाले और गरम करे।

  25. अब पैन को हल्का सा टेडा करे ताकि गरम तेल एक तरफ आ जाए।

  26. जब तेल गरम हो जाए आंच को मध्यम करे और एक एक करके 2 कटलेट तेल जिस तरफ है उस तरफ पैन में धीरे से रखे। 

  27. जब कटलेट पर नीचे से तेल लग जाए कटलेट को पैन में साइड में कर दे और तेल वाले हिस्से पर दूसरे कटलेट रख दे। इसी तरह सभी कटलेट के साथ करे।

  28. जब नीचे से सभी कटलेट गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे पलट दे और थोडा सा तेल चारो तरफ से और डाल दे।

  29. अब दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।

Notes

आपका टेस्टी और डिलीशियस Chicken Cutlet तैयार है। इसे आप गरमागरम सॉस या चटनी के साथ सर्व करे।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating