Chicken Kassa Recipe in Hindi – चिकन कस्सा रेसिपी (बनाने की विधि)

दोस्तों, आज एक बंगाली और उड़िया नॉन वेजीटेरियन डिश के बारे में पढने वाले है जिसका नाम है chicken kassa। इसकी आसान रेसिपी को पढकर आप इस डिश को घर पर आसानी से बना पाएगे।

चिकन कस्सा की लोकप्रियता

चिकन कस्सा एक लजीज डिश है जिसको पसंद करने वाले किसी एक उम्र के नही है, बल्कि हर उम्र का शख्स इसे खाना पसंद करता है। Chicken kassa बंगाल और उड़ीसा की प्रमुख और फेमस डिश में से एक है लेकिन इसे पसंद करने वाले पूरे भारत में है।

चिकन कस्सा का स्वाद और फ्लेवर

चिकन कस्सा एक स्वादिष्ट और लजीज डिश है जिसके दीवाने इसे खाने के लिए हमेशा तैयार है। इसे बनाने में लहसुन और अदरक का प्रयोग हुआ है जिस वजह से इसका फ्लेवर और अरोमा जबरदस्त आता है। इसका फ्लोवर इतना जबरदस्त है कि हर कोई इसकी तरफ खीचा चला आता है। इस लजीज डिश का खाने में आपको बहुत आनंद आएगा।

चिकन कस्सा की खासियत

Chicken kassa एक स्पाइसी और ग्रेवी वाली डिश है। आपने इस डिश को होटल में या रेस्टोरेंट में बहुत बार खाया होगा। इस डिश को बनाना बहुत आसान है, एक नौसिखिया भी आसानी से बना लेगा। आप इस डिश को घर पर भी आसानी से बना सकते है। इस पारंपरिक और मुंह में पानी ले आने वाली ये डिश बनाने के लिए आपको आपके बिजी दिनचर्या में से मात्र २0 मिनट ही निकालने पड़ेगे । इसलिए अगर आप अपनी किसी पार्टी के लिए या गदेरिंग के लिए कुछ टेस्टी बनाना चाहते है वो भी कम समय में तो चिकन कस्सा बना दे। अगर आपको कुछ स्पाइसी खाना पसंद है तो भी आप ये जरुर बनाकर देखे, आपको इसे खाकर मजा आ जाएगा। ये डिश की ग्रेवी न तो बहुत ज्यादा गाढ़ी होती है और न ही ज्यादा पतली। ये डिश आपको और आपके घर वालो को जरुर पसंद आएगी, आप चाहो तो शर्त लगा लो। इस डिश को बनाने के लिए आपको जो भी सामग्री चाहिए जैसे चिकन, लहसुन, अदरक और बाकी मसाले वो सब आपको सालभर आसानी से मार्केट में मिल जाएगे इसलिए इस डिश का मजा आप कभी भी उठा सकते है।

चिकन कस्सा सर्व कैसे करे

• चिकन कस्सा आप रोटी के साथ सर्व कर सकते है।
• इसे आप नान या पराठो के साथ भी सर्व कर सकते है।
• घर पर आए ख़ास मेहमानों को आप ये डिश सर्व कर सकते है।
• इस डिश को आप दिन के खाने में बाक़ी डिशेस के साथ सर्व कर सकते है।
• इस डिश का आनंद आप रात के खाने में भी उठा सकते है।

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चिकन कस्सा रेसिपी (Chicken Kassa Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

चिकन कस्सा एक प्रख्यात बंगाली और उड़िया डिश है। इस डिश को वहां पर बहुत बनाया जाता है क्योकि ये डिश उनकी फेवरेट डिश में से एक है। इस डिश को अगर आप एक बार खाएगे तो ये आपकी भी फेवरेट डिशेस में से एक हो जाएगी। इस डिश को बनाने के लिए आपको जिस रेसिपी की जरुरत है वो आज हम लेकर आए है। इसके बनाने की हमने बहुत सिंपल रेसिपी बताई है ताकि आप इसके हर स्टेप्स को आसानी से समझ सके और घर पर आनंद के साथ और प्रेम के साथ इस डिश को बना सके और सबको खिला सके। इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा समय नही लगेगा, मात्र २0 से २5 मिनट इस लजीज और लाजवाब डिश को बनाने के लिए काफी है। तो देर न करे और आज ही इस डिश को बनाने की कोशिश करे। आप इस टेस्टी डिश बनाने में जरुर सफल होंगे।

Prep Time 15 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 30 minutes

Servings 4

Ingredients for चिकन कस्सा रेसिपी (Chicken Kassa Recipe)

• 500 gram – चिकन( बोन वाला चिकन)
• 2 - बारीक कटी बढ़ी प्याज
• 1 - बड़ा टमाटर
• 2-3 टेबल स्पून लहसुन और अदरक का पेस्ट
• 1 टी स्पून धनियाँ पाउडर
• 1 टी स्पून – जीरा पाउडर
• 1 टी स्पून - लाल मिर्च पाउडर
• २ टेबल स्पून - गरम मसाला पाउडर
• 1 टी स्पून – हल्दी पाउडर
• 1 टी स्पून – नीम्बू का रस
• 1 – तेजपत्ता
• एक चुटकी – चीनी
• स्वादानुसार नमक
• २ टेबल स्पून – सरसों का तेल, मस्टर्ड आयल
• हरा धनियाँ

How to Make चिकन कस्सा रेसिपी (Chicken Kassa Recipe)

1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से साफ़ करे और धो ले।

2. अब एक बाउल में चिकन रखे और उसमे 1 टी स्पून हल्दी और 1 टी नीम्बू का रस डाले और मिक्स करे। अब इसे साइड में कुछ देर ऐसे ही रख दे।
   

3. अब गैस पर पैन रखे और उसमे २ टेबल स्पून तेल डालकर गरम करने रखे।
   

4. जब तेल गरम हो जाए इसमें 1 तेज पत्ता और एक चुटकी चीनी डाले और भूने।
   

5. जब चीनी का रंग बदलकर लाल हो जाए इसमें बारीक कटी प्याज डाले और भूने।
   

6. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले।
   

7. अब इसमें 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टी स्पून धनियाँ पाउडर और 1 टी स्पून जीरा पाउडर डाले और मिक्स करे।

8. अब आंच कम करे और मसालों को अच्छे से मिलाते हुए भूने।
   

9. जब मसाला और तेल अलग हो जाए इसमें टोमेटो प्यूरी डाले।
   

10. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और मिक्स करे।
    

11. जब टमाटर अच्छे से पक जाए इसमें चिकन डाले।
    

12. अब आंच कम करे और पैन को ढककर दे।

13. अब चिकन को तब तक पका ले जब तक चिकन अच्छे से गल नही जाता और पक नही जाता।
    

14. अब इसमें गरम मसाला डाले और मिक्स करे।
    

15. अब पैन को ढक्कन लगाकर कुछ देर रहने दे, कम से कम दो मिनट ताकि गरम मसाला का फ्लेवर चिकन में समा जाए।

16. अब ढक्कन हटा दे और इसमें ग्रेवी जितनी गाढ़ी करनी हो उतना पानी डाले।
    

17. अब कुछ देर और पका ले।
    

18. जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए आंच बंद करे और इसे सर्विंग बाउल में निकाल ले।
    

19. अब इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और गरमागरम रोटी के साथ सर्व करे।
    

Notes

• चिकन को अच्छे से जरुर धो ले।
• इसमें आप मिर्च अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।
• Chicken kassa की ग्रेवी को आप अपने हिसाब से गाढ़ा या पतला कर सकते है।

Chicken kassa जरुर बनाइएगा, आपको इसे खाकर मजा जा जाएगा।