Chicken Kebab Recipe in Hindi – चिकन कबाब रेसिपी (बनाने की विधि)

चिकन कबाब बनाने की विधि – Chicken Kebab

अपने पार्टीज में और रेस्टोरेंट में बहुत बार कबाब खाया होगा, कुछ वेज और कुछ नॉन वेज। आज हम ऐसे ही टेस्टी और लाजवाब कबाब के बारे में पढने वाले है और इसकी रेसिपी सीखने वाले है। आपने पहले कई तरह के कबाब का मज़ा लिया होगा, कई बार Chicken Kebab का भी मज़ा लिया होगा लेकिन क्या आपने इस डिश को कभी घर पर बनाया है। अगर नही तो आपको इस डिश को एक बार जरुर बनाना चाहिए। एक बार बनाकर जब आप इसे खाएगे तो इसके स्वाद के फैन हो जाएगे और इसका मज़ा बार बार लेना चाहेगा। आज ही इसे बनाना सीख लीजिए।

चिकन कबाब की लोकप्रियता

Chicken Kebab एक प्रसिद्ध इंडियन डिश है जिसको नॉन वेजीटेरियन लोग मजे लेकर खाते है। इस डिश को मुगलई डिश भी कह जाता है। सिर्फ भारत में ही नही ये डिश हमारे पडोसी देश और विदेश में भी पसंद किया जाता है।

चिकन कबाब का स्वाद और फ्लेवर
चिकन कबाब बनाने की विधि – Chicken Kebab
चिकन कबाब बनाने की विधि – Chicken Kebab

चिकन कबाब बहुत टेस्टी और लाजवाब होता है। ये बेहद क्रिस्पी और कुरकुरे होते है। इसमें दही और नीम्बू डाला जाता है जिस वजह से ये डिश चटपटी बन जाती है। इसका चटपटा और क्रिस्पी टेस्ट सभी को बहुत पसंद आता है। ये डिश इतनी स्वादिष्ट होते है इसके दीवाने इसे मजे लेकर खूब सारा खा जाते है।

चिकन कबाब की खासियत

Chicken Kebab का स्वाद और क्रंच इसकी सबसे बड़ी खासियत है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। इसको कोई भी आसानी से घर पर बना सकता है। ये डिश बहुत कम समय पर तैयार हो जाती है। कुछ स्टेप्स को फॉलो करके इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इस डिश का मजा कभी भी ले सकते है क्योकि इसको बनाने के लिए आपको जो भी चाहिए वो आपको बाजारों में सालभर मिल जाते है। इसलिए जब मन करे सामग्री बाज़ार से लेकर आए और बना ले। जब भी घर पर मेहमान आने वाले हो आपको मेनू सूझ नही रहा हो तो आप Chicken Kebab बना सकते है। आपके मेहमानों को इसे खाने में बहुत मजा आएगा और आपको इस डिश को बनाने के लिए ज्यादा मेहनत भी नही करनी पड़ेगी। आप इस डिश को छोटी-छोटी पार्टीज जैसे बर्थडे पार्टी, एनिवर्सरी पार्टी और किटी पार्टी के लिए भी बना सकते है। आपके मेहमान खुश हो जाएगे। हमारी बताई रेसिपी से जब आप टेस्टी चिकन कबाब बनाएगे तो आपके कबाब रेस्टोरेंट से भी अच्छे और टेस्टी बनेगे। आप इस डिश को टिफ़िन में डालकर दे सकते है क्योकि आपके बच्चो को भी ये कबाब बहुत पसंद आएगे। एक बार खाने के बाद वो बार बार आपसे टिफ़िन में चिकन कबाब देने की ज़िद करेगे।

चिकन कबाब कैसे सर्व करे
  • चिकन कबाब को आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते है।
  • चिकन कबाब आप टोमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकते है।
  • इसे आप सुबह के नाश्ते के समय सर्व कर सकते है।
  • इसे आप शाम को चाय के साथ लगी छोटी सी भूख को शांत करने के लिए भी बना सकते है।
चिकन कबाब बनाने की विधि – Chicken Kebab
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चिकन कबाब रेसिपी (Chicken Kebab Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Chicken Kebab Recipe (चिकन कबाब)

चिकन कबाब एक टेस्टी स्नैक डिश है जिसे आपको अभी दे दिए जाए तो अभी फटाफट खा जाए। ये इतने टेस्टी और लजीज होते है कि बच्चे तो बच्चे बढे भी इसे खाए बिना नही रह पाते। बच्चो और बढ़ो को इतनी पसंद आने वाली इस टेस्ट डिश को आपको भी बनाना सीख लेना चाहिए। इसको सीखने के लिए आपको कही जाने की जरूरत नही है, बस हमारी रेसिपी को ध्यान से पढ़े और बना ले टेस्टी चिकन कबाब।

Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings 5

Ingredients for चिकन कबाब रेसिपी (Chicken Kebab Recipe)

  • 1 किली चिकन
  • 3 टेबल स्पून चिकन मसाल
  • 1/2 टी स्पून धनियाँ पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4 टी स्पून हल्दी
  • 1 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
  • खाने का कलर
  • 1 अंडा का सफेद वाला हिस्सा
  • 2 टेबल स्पून नीम्बू का रस
  • 2 टेबल स्पून दही
  • 1 टेबल स्पून अदरक और लह्सुन का पेस्ट

How to Make चिकन कबाब रेसिपी (Chicken Kebab Recipe)

  1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो ले और फिर छन्नी में डाले ताकि सारा पानी निकल जाए।

  2. एक बड़ा सा बाउल ले और उसमे चिकन मसाला, लाल मिर्च, धनियाँ पाउडर, स्वादानुसार नमक, हल्दी और कॉर्न फ्लोर डाले। 

  3. अब इसमें जरा सा खाने का कलर डाले।

  4. अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिला ले।

  5. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले।

  6. अब इसमें दही डाले।

  7. अब इसमें नीम्बू का रस डाले। 

  8. अब मसालों को अच्छे से मिक्स करे।

  9. अब जरा सा चखकर देखे, अगर नमक और मिर्च कम लग रहा हो तो थोडा सा डाल दे।

  10. अब इसमें अंडे का पीला हिस्सा अलग कर दे और सफेद हिस्सा मसाले में डाले और मिक्स करे।

  11. अब इसमें थोडा-थोडा करके चिकन दाल दे।

  12. अब चिकन को और मसालों को अच्छे से मिला ले और फ्रिज में 3 से 4 घंटे के लिए रख दे।

  13. 4 घंटे बाद बाद इसमें 1/2 टी स्पून सौफ डाले।

  14. अब इसमें 1 टी स्पून तिल डाले।

  15. अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला ले।

  16. अब गैस पर पैन या कड़ाई रखे और उसमे तलने जितना तेल डाले और गरम करे।

  17. जब तेल गर्म हो जाए इसमें चिकन डाले। एक-एक करके चिकन डाले। पैन में जितने आसानी से चिकन आ जाए उतने ही डाले।

  18. अब आंच को मध्यम करे और धीरे धीरे पका ले। अगर तेज पर तलेंगे तो चिकन बाहर से तो पक जाएगा लेकिन अगर से कच्चा रह जाएगा।

  19. जब एक तरफ से चिकन पक जाए इसे पलट दे और दूसरी तरफ से भी पका ले।

  20. जब चिकन अच्छे से पक जाए इसे टिश्यू बिछी प्लेट में निकाल ले।

  21. इसी तरह सभी चिकन तल ले।

देर न करे, आज ही चिकन लेकर आए और बना ले Chicken Kebab।

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