Chicken Masala Curry Recipe in Hindi – चिकन मसाला रेसिपी (बनाने की विधि)

चिकन मसाला करी बनाने की विधि – Chicken Masala Curry

चिकन मसाला करी एक प्रसिद्ध डिश है। इसे बनाने के बहुत सारे तरीके है लेकिन आज हम आपके लिए सबसे आसान और सबसे सिंपल Chicken Masala Curry रेसिपी लेकर आए है जिसे पढकर आप आसानी से इस फेमस डिश को घर पर बना पाएगे और वो भी किसी भी रेस्टोरेंट से ज्यादा टेस्टी और देखने में भी रेस्टोरेंट से ज्यादा अच्छी।

चिकन मसाला करी की लोकप्रियता

चिकन मसाला करी एक लोकप्रिय नॉन वेजीटेरियन फ़ूड है जिसे नॉन वेज खाने वाले बहुत चाव और प्यार से खाते है। ये डिश लगभग हर नॉन वेज रेस्टोरेंट में मिल जाती है। ये डिश कई पार्टीज के मेनू में भी शामिल होती है।

चिकन मसाला करी का स्वाद और फ्लेवर

चिकन मसाला करी एक स्पाइसी, हॉट और टेस्टी साउथ इंडियन डिश है। इसमें लहसुन और अदरक के पेस्ट का फ्लेवर बेस्ट लगता है। इसमें कुछ साबुत मसाले भी डाले जाते है जिस वजह से इसका अरोमा आप दूर तक महसूस कर सकते है। इसमें डला चिकन दही और मसालों में मेरिनेट करा होता है जिस वजह से सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनता है। इसमें नीम्बू का रस भी डाला जाता है जिससे इसका फ्लेवर और बढ़ जाता है। आखिर में इसमें ताज़ी मलाई डाली जाती है जिस वजह से इसको क्रीमी टेक्सचर भी मिलता है।

चिकन मसाला करी की खासियत

Chicken Masala Curry एक स्वादिष्ट और फ्लेवर्ड डिश है जो इसकी सबसे बढ़ी खासियत है। इस डिश को बनाने की रेसिपी काफी आसान है। इसे आप एक बार पढकर ही समझ सकते है। इस डिश को बनाने में समय भी कम लगता है। इस डिश को बनाने के लिए आपको जो भी सामग्री चाहिए वो आपको आसानी से घर पर मिल जाएगी। इस डिश मजा आप जब चाहे ले सकते है क्योकि सालभर इसके लिए जरुरी सामान बाजारों में आसानी से मिल जाता है।

चिकन करी मसाला कैसे सर्व करे

  • चिकन करी मसाला आप पराठो के साथ सर्व कर सकते है।
  • आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते है।
चिकन मसाला करी बनाने की विधि – Chicken Masala Curry
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चिकन मसाला रेसिपी (Chicken Masala Curry Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Chicken Masala Curry Recipe in Hindi (चिकन मसाला करी)

Course Main Course
Keyword curry
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4

Ingredients for चिकन मसाला रेसिपी (Chicken Masala Curry Recipe)

मेरिनेट करने के लिए सामग्री

  • 1 kg – चिकन
  • 1/2 कप – दही
  • 1 टेबल स्पून – लहसुन और अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून – नीम्बू का रस
  • 1 टेबल स्पून – लाल मिर्च पाउडर

चिकन करी के लिए सामग्री

  • 4 – प्याज
  • 2 – टमाटर
  • 1 टेबल स्पून – लहसुन और अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून – धनियाँ पाउडर
  • 1 टी स्पून – जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून – हल्दी पाउडर
  • 4 – हरी मिर्च
  • 1/2 टी स्पून- गरम मसाला
  • 1 टेबल स्पून – चिकन करी मसाला
  • 2 टेबल स्पून - कसूरी मेथी
  • 2 टेबल स्पून – ताज़ी मलाई
  • 2 टेबल स्पून - देसी घी
  • 5 साबुत काली मिर्च
  • 2 तेजपत्ता
  • 2 हरी इलायची
  • 3 लौंग
  • 3 साबुत लाल मिर्च

How to Make चिकन मसाला रेसिपी (Chicken Masala Curry Recipe)

  1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो ले।

  2. फिर चिकन पर चीरे लगा ले।

  3. अब एक कटोरी में दही डाले और उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले और अच्छे से मिक्स करे।

  4. अब एक बाउल में चिकन डाले और उसमे ऊपर सबसे पहले 2 टेबल स्पून नीम्बू का रस डाले और फिर दही का तैयार मिश्रण डाले।

  5. अब चिकन और दही के मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे ताकी चिकन पर अच्छे से मसाला लग जाए।

  6. अब चिकन को आधे घंटे के लिए ऐसे ही रहने दे।

  7. प्याज को छीले और कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर ले।

  8. अब टमाटर को धो ले और कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर ले।

  9. अब एक पैन या कड़ाई ले और उसमे 2 टेबल स्पून घी डालकर गरम करे।

  10. जब घी गरम हो जाए इसमें कुछ 5 साबुत काली मिर्च, 2 तेजपत्ता, 2 हरी इलायची, 3 लौंग, और 3 साबुत लाल मिर्च डाले और कुछ सेकंड्स के लिए भूने।

  11. अब इसमें बारीक कद्दूकस करके रखी प्याज डाले और भूने।

  12. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट करीबन 1 टेबल स्पून डाले और भूने।

  13. अब इसमें 2 टेबल स्पून धनियाँ पाउडर, 1 टेबल स्पून नमक, 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1 टी स्पून जीरा पाउडर डाले और 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर डाले और मिक्स करे।

  14. अब इसमें जरा सा पानी डाले और मिक्स करके हुए भूने।

  15. अब इसमें बारीक कद्दूकस करके रखा टमाटर डाले और मिक्स करते हुए भूने।

  16. जब टमाटर नरम हो जाए और पक जाए इसमें लम्बी कटी हरी मिर्च डाले और मिक्स करे। 

  17. अब इसमें बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और भूने।

  18. जब मसाला और घी अलग हो जाए इसमें मेरिनेट करके रखा चिकन डाले।

  19. अब मसाले को और चिकन को अच्छे से मिक्स कर ले।

  20. अब इसमें करीबन एक कप गरम पानी डाले और मिक्स करे।

  21. अब इसमें 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी को हाथो से क्रश करके डाले और मिक्स करे।

  22. अब इसमें 1 टेबल स्पून चिकन करी मसाला और 1 टी स्पून गरम मसाला डाले।

  23. अब पैन को ढक्कन लगा ले और 15 से 20 मिनट के लिए ढक दे।

  24. 20 मिनट बाद ढक्कन हटाकर देखे, अगर चिकन अच्छे से पक गया है या नही। इसके लिए आप चाकू से चिकन को थोडा सा काटकर देखे, अगर आसानी से कट गया तो इसका अर्थ है चिकन पक गया है।

  25. अब करी को भी थोडा सा चख ले, अगर नमक और मिर्च कम लगे तो थोडा सा डाल दे।

  26. आखिर में इसके ऊपर 2 टेबल स्पून ताज़ी मलाई डाले और चिकन करी में डाले और मिक्स करे।

  27. अब फिर से ढक्कन लगाकर कम आंच पर 2 से 3 मिनट पका ले।

Notes

आप इसमें करी को अपनी पसंद के हिसाब से ज्यादा गाढ़ी या पतली बना सकते है।

इसमें मिर्ची भी आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।

चिकन का इस्तेमाल करने से पहले अच्छे से साफ़ करे और धो ले।

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