Chicken Punjabi Recipe in Hindi – चिकन पंजाबी रेसिपी (बनाने की विधि)

चिकन पंजाबी बनाने की विधि – Chicken Punjabi

आज हमको पंजाब की टेस्टी डिशेस की दुनियां में से एक लाजवाब डिश Chicken Punjabi की रेसिपी सिखाने वाले है। इस डिश की रेसिपी बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। आइये चलते है और इस शानदार रेसिपी को पढना शुरु करते है।

चिकन पंजाबी की लोकप्रियता

Chicken Punjabi एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है जिसे सबसे ज्यादा उत्तर भारत में खाया जाता है। ये डिश तो पंजाबी है लेकिन इसको चाहने वाले पूरे भारत में मौजूद है।

चिकन पंजाबी डिश का स्वाद और फ्लेवर

चिकन पंजाबी डिश स्पाइसी और मसालेदार होती है। इस डिश का स्वाद लाजवाब होता है। इस डिश को बनने में कुछ बेसिक चीजो का ही इस्तेमाल होता है जैसे लहसुन, अदरक, प्याज, हरी मिर्च आदि लेकिन इसका स्वाद बाकी चिकन की डिशेस जैसा ही बेमिसाल होता है।

चिकन पंजाबी डिश की खासियत

Chicken Punjabi एक बेमिसाल स्वाद लिए मसालेदार ग्रेवी वाली डिश है जिसे नॉन वेजीटेरियन बहुत पसंद करते है। नॉन वेजीटेरियन इस मसालेदार और लजीज डिश को हफ्ते में एक बार तो जरुर खाना पसंद करते है।

इस डिश को पसंद सिर्फ बढे ही नही बच्चे भी पसंद करते है। पंजाब में हो रही हर पार्टी या फंक्शन में इस डिश को जरुर शामिल किया जाता है। वहां पर मेनू लिस्ट में अन्य चिकन डिशेस के अलावा इस डिश को भी जरुर शमिल किया जाता है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है।

इसके लिए आपको बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करने पड़ते है और बस कुछ ही देर में ये डिश तैयार हो जाती है। इस डिश को बनाने में आपको थोडा ही समय लगता है। मात्र 20 से 25 मिनट में आप ये लाजवाब डिश बना सकते है।

इस डिश एक खासियत एक ये भी है कि बाकी की चिकन डिशेस की तरह चिकन को ढेर सारे मसालों में घंटो मेरिनेट करके नही रखा जाता। मेरिनेट करे बिना भी ये डिश मजेदार बनती है। इस डिश को बनाने के लिए आपको जो भी सामग्री चाहिए वो लगभग हर घर में उपलब्ध होती है।

आप इस डिश का मजा साल में कभी भी ले सकते है क्योकि इस को बनाने में इस्तेमाल होने वाली सभी चीजे बाज़ार में आसानी से सालभर मिल जाती है।

चिकन पंजाबी सर्व कैसे करे

  1. Chicken Punjabi को आप पराठो के साथ सर्व कर सकते है।
  2. चिकन पंजाबी आप चावल के साथ भी सर्व कर सकते है।
  3. इसे आप मेहमानों के आने पर सर्व कर सकते है।
  4. ये डिश आप दिन के खाने में बाकी डिशेस के साथ सर्व कर सकते है।
  5. इसे आप रात के खान में भी सर्व कर सकते है।
चिकन पंजाबी बनाने की विधि – Chicken Punjabi
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चिकन पंजाबी रेसिपी (Chicken Punjabi Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Chicken Punjabi Recipe in Hindi (चिकन पंजाबी)

Chicken Punjabi एक मजेदार और जबरदस्त स्वाद वाली नॉन वेजीटेरियन डिश है। इन पंजाबी व्यजंन को बार बार रेस्टोरेंट में जाकर खाने की जरुरत नही है, क्योकि अब इसे आप घर पर आसानी से बना सकते है। आज हम इसी टेस्टी और लजीज डिश की सिंपल रेसिपी लेकर आए है। इस डिश के बहुत सिंपल स्टेप्स है। बस एक बार स्टेप्स को अच्छे से पढ़ ले और उसको फॉलो करते हुए टेस्टी और बेमिसाल स्वाद वाली डिश चिकन पंजाबी तैयार कर ले। आपके हाथो की बनी इस टेस्टी और स्पाइसी डिश को खाकर आपके सभी घरवाले खुश हो जाएँगे। आपके घर मेहमान अगर इस डिश को खाएगे तो वो भी आपकी इतनी तारीफ़ करेगे कि आप फूले नही समाओगे। 

Prep Time 25 minutes
Cook Time 2 hours 10 minutes
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings 6

Ingredients for चिकन पंजाबी रेसिपी (Chicken Punjabi Recipe)

  • चिकन – 500 ग्राम
  • टोमेटो प्यूरी – 2 बड़े टमाटर
  • प्याज – 2 बड़े प्याज
  • लहसुन – 8 से 10 कलियाँ
  • अदरक – 1 इंच टुकड़ा
  • हरी मिर्च – 2
  • जीरा – 1 टेबल स्पून
  • काली मिर्च – 4 से 5
  • बड़ी इलायची – 1
  • दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • हल्दी – 1/2 टी स्पून
  • लाल मिर्च – 1 टी स्पून
  • धनियाँ पाउडर – 2 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • मक्खन – 2 टेबल स्पून

How to Make चिकन पंजाबी रेसिपी (Chicken Punjabi Recipe)

  1. सबसे पहले मिक्सी के जार में 2 बड़े प्याज काटकर डाले। अब इसमें 2 हरी मिर्च, 8 से 10 लहसुन और 1 इंच अदरक का टुकड़ा डाले और बारीक पीस ले।

  2. गैस पर पैन रखे और इसमें 3 बड़ा चम्मच तेल डाले और गरम करे।

  3. अब इसमें जीरा और सभी साबुत खड़े मसाले डाले और भूने।

  4. जब जीरा भुन जाए और साबुत मसालों में से खुशबु आने लगे तब इसमें प्याज वाला पिसा मसाला डाले और भूने।

  5. जब मसाल भुन रहा है तब इसमें 1/4 टेबल स्पून गरम मसाला डाले और भूने।

  6. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और मिक्स करे।

  7. जब प्याज वाला मसाला भुन जाए और गोल्डन ब्राउन हो जाए इसमें 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर डाले।

  8. अब इसमें 1 टी स्पून हल्दी पाउडर और 2 टी स्पून धनियाँ पाउडर डाले और मिक्स करे।

  9. अब पैन में आधा कप पानी डाले और मसाले को पका ले।

  10. अब मसाला और तेल अलग हो जाए इसमें टमाटर प्यूरी डाले और मिक्स करते हुए भूने।

  11. जब टमाटर भुन रहा है इसे 1 टेबल स्पून मक्खन डाले।

  12. अब कुछ सेकंड्स बाद जब तेल ऊपर आ जाए इसमें चिकन डाले और मिक्स करे।

  13. अब पैन पर प्लेट ढके और उसके ऊपर साफ़ पानी डाले।

  14. 2 मिनट बाद जब प्लेट में रखा पानी गर्म हो जाए और चिकन थोडा पक जाए इस गर्म पानी को पैन में डाल दे और मिक्स करे।

  15. अब पैन को ढके और 20 से 25 मिनट तक मध्यम आंच पर पका ले।

  16. 20 मिनट बाद ढक्कन हटाए और इसे सर्विंग बाउल में डाले।

  17. अब इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और गरमागरम चावल और रोटी के साथ सर्व करे।

Notes

  1. ये डिश बनाने से पहले चिकन को अच्छे से धो ले।
  2. इसमें आप अपने हिसाब से मिर्ची कम या ज्यादा डाल सकते है।

आज ही इस आसान और लाजवाब Chicken Punjabi को बनाइए और घर में सबको को खिलाकर इम्प्रेस कर लीजिए।

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