Chicken Shawarma Recipe in Hindi – चिकन शावार्मा रेसिपी (बनाने की विधि)

चिकन शावार्मा बनाने की विधि – Chicken Shawarma

दोस्तों आज की रेसिपी है एक फेमस नॉन वेजीटेरियन स्नैक जिसका नाम है चिकन शवरमा (Chicken Shawarma)। ये नॉन वेजीटेरियन लोगो में बहुत पोपुलर है। आज हम इसी डिश की सिंपल रेसिपी को सीखने वाले है।

Chicken Shawarma / चिकन शवरमा रेसिपी की लोकप्रियता

चिकन शवरमा एक अरबी डिश है जिसे भारत में बहुत लोग पसंद करते है। ये नॉन वेजीटेरियन के लम्बे चिकन मेनू लिस्ट में सबसे आगे है। इसे नॉन वेजीटेरियन हफ्ते में दो से तीन बार भी खा सकते है। विदेशो में भी इस डिश ने अपनी पहचान बना ली है।

Chicken Shawarma / चिकन शवरमा रेसिपी का स्वाद और फ्लेवर

चिकन शवरमा का स्वाद और फ्लेवर बेहतरीन होता है। इसमें कई तरह की शिमला मिर्च का इस्तेमाल होता है जिस वजह से इसकी फिलिंग में क्रंच होता है। इसमें मेयोनीज़ डाला जाता है जिस वजह से इसका टेक्सचर क्रीमी हो जाता है।

Chicken Shawarma / चिकन शवरमा रेसिपी की खासियत

चिकन शवरमा की खासियत है उसका स्वाद और टेक्सचर। इसका प्रेजेंटेशन भी लाजवाब है। जब ये डिश तैयार करके मेहमानों को खिलाई जाती है तब वो इसकी तारीफ़ करे बिना रह नही पाते। इस डिश को साल भर में जब भी मन चाहे बना सकते है क्योकि चिकन और बाकी जरुरी सामग्री आसानी से घर पर मिल जाती है।

चिकन शावार्मा बनाने की विधि – Chicken Shawarma
5 from 3 votes
Print

चिकन शावार्मा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

चिकन शवरमा एक ऐसी डिश है जिसका नाम ही नॉन वेजीटेरियन को ललचाने के लिए काफी है। उन लोगो को ये डिश इतनी पसंद है इसलिए हमने उनके लिए ये आसान रेसिपी तैयार की है। चलिए रेसिपी पढना शुरू करते है।

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2

Ingredients for चिकन शावार्मा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe)

आवश्यक सामग्री

  • मैदा – 250 ग्राम
  • सोडा - 1/4 टी स्पून
  • बेकिंग पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • चीनी – 1 टी स्पून
  • चिकन – 150 ग्राम
  • पतली लम्बी कटी पिली शिमला मिर्च – 2 टेबल स्पून
  • पतली लम्बी कटी लाल शिमला मिर्च -2 टेबल स्पून
  • पतली लम्बी कटी हरी शिमला मिर्च – 2 टेबल स्पून
  • पतली लम्बी कटी पता गोभी – 2 टेबल स्पून
  • मेयोनीज़ – 4 से 5 टेबल स्पून
  • दही - 2 टेबल स्पून
  • अदरक का पेस्ट - 1 टी स्पून
  • लहसुन का पेस्ट - 1 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
  • जीरा - 1/2 टी स्पून
  • काली मिर्च - 1/2 टी स्पून
  • नीम्बू का रस – 1 टेबल स्पून
  • तेल – 1 से 2 टेबल स्पून
  • खाने वाला ऑरेंज कलर – 1 छोटा टी स्पून
  • टोमेटो सॉस – 2 से 3 टेबल स्पून

How to Make चिकन शावार्मा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe)

  1. एक परात में 250 ग्राम मैदा, 1/4 टी स्पून सोडा, 1/2 टेबल स्पून बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार नमक और 1 टी स्पून चीनी डाले और मिक्स करे।

  2. अब इसमें 1 टेबल स्पून तेल डाले और मिक्स करे।

  3. अब इसमें 1 टेबल स्पून दही डाले और मिक्स करे।

  4. अब 1/2 कप गुनगुने पानी को थोडा थोडा डाले और मिक्स करते हुए गुंथे।

  5. आप इस आटे को 7 मिनट तक अच्छे से गूंथे।

  6. अब हाथो में थोडा सा तेल लगा ले और आटा फिर से मसले। जब आता चिकना हो जाए इस पर ढक्कन लगा ले और 2 घंटे के लिए रख दे।

  7. अब 250 ग्राम चिकन को अच्छे से धो ले और इसके पतले लम्बे टुकड़े काट ले।

  8. अब पत्तागोभी को धो ले और पतली और लम्बी काट ले। हमे दो टेबल स्पून चाहिए होंगे।

  9. लाल शिमला मिर्च को धो ले पतला लम्बा काट ले। हमे दो टेबल स्पून चाहिए होंगे।

  10. पीली शिमला मिर्च धो ले और पतला लम्बा काट ले। हमे दो टेबल स्पून चाहिए होंगे।

  11. हरी शिमला मिर्च को धो ले और पलता लम्बा काट ले। हमे दो टेबल स्पून चाहिए होंगे। ध्यान रहे सभी शिमला मिर्च में से बीच निकाल ले। 

  12. अब एक बड़ी सी कटोरी में चिकन डाले। 

  13. अब इसमें 2 टेबल स्पून दही, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून थोडा सा जीरा और 1/2 टी स्पून थोडा सी काली मिर्च और आधे नीम्बू का रस डाले और मिक्स करे।

  14. अब इसमें ऑरेंज खाने वाला रंग मिलाए और अच्छे से मिक्स करके। अब इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दे।

  15. अब पैन में तेल डाले और गरम करे। 

  16. अब इसमें मेरिनेट करके रखा चिकन डाले और पैन में पूरा फैला दे।

  17. अब आंच तेज करे और इसे ढक्कन लगाकर पका ले। इसे तब तक पका ले जब इसका पानी नही सूख जाता।

  18. जब पानी सूख जाए इसमें काटकर रखी पीली शिमला मिर्च, कटी हुई लाल शिमला मिर्च और कटी हुई हरी शिमला मिर्च डाले।

  19. अब इसमें कटी हुई पता गोभी डाले।

  20. अब सब्जियों को अच्छे से मिक्स करते हुए पका ले।

  21. बीच बीच में पैन को हैंडल से पकड़े और थोडा सा हिलाकर मिक्स करे।

  22. अब इसमें से थोडा सा ले और नमक चख ले। अगर नमक और मिर्च कम लग रहे है तो इसे अपने हिसाब से थोडा नमक और मिर्च डाल दे।

  23. अब आटे पर से कपड़ा हटा दे और आटे को अच्छे से मसल ले।

  24. अब गैस पर तव रखे और गरम करने रखे। मध्यम आंच पर गर्म करे।

  25. अब आटे से दो लोई बना ले।

  26. अब चकले पर सूखा मैदा डाले और लोई रखे और पतली रोटी बेल ले।

  27. अब रोटी पर फोक की मदद से निशान बनाए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि रोटी फूले नही।

  28. अब आंच कम करे और इस रोटी को तवे पर डाले ।

  29. कम आंच पर पलटते हुए रोटी सेक ले। रोटी पर ज्यादा डार्क ब्राउन चित्ती नही होनी चाहिए।

  30. जब रोटी को हल्के हल्के ब्राउन निशान दिखने तक पका ले। 

  31. अब रोटी को प्लेट में निकाल ले। इसी तरह दूसरी रोटी भी बना ले।

  32. अब रोटी पर सबसे पहले टोमेटो सॉस लगा ले।

  33. अब इस पर मेयोनीज़ लगा ले।

  34. अब इसमें चिकन, शिमला मिर्च और पत्तागोभी वाले मिश्रण में से आधा मिश्रण डाले।

  35. अब इस पर फिर से मेयोनीज़ लगा ले। 

  36. अब रोटी को लपेट ले और इसके नीचे कोने में बटर पेपर या टिश्यू पेपर लगाकर लपेट ले और टूथपिक से टिका दे, ताकि खाते वक्त मिश्रण बाहर न निकले।

  37. अब इसे गरमागरम सर्व करे।

Notes

  1. चिकन को इस्तेमाल करने से पहले अच्छे से धो ले।
  2. शिमला मिर्च को काटने के बाद इसमें से बीज निकाल ले।
  3. इसमें अपने हिसाब से स्पाइसी कम या ज्यादा कर सकते है।

आज ही Chicken Shawarma बनाकर जरुर देखे।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating