Chilli Chicken Dry Recipe in Hindi – चिली चिकन ड्राई रेसिपी (बनाने की विधि)

चिली चिकन ड्राई बनाने की विधि - Chilli Chicken Dry

दोस्तों आज की रेसिपी है चिली चिकन ड्राई, जो नॉन वेजीटेरियन लोगो का फेवरेट फ़ूड है। अगर आपको भी फेवरेट है तो आप ये रेसिपी जरुर ट्राई करे।

चिली चिकन ड्राई की लोकप्रियता

Chilli Chicken Dry एक प्रख्यात और स्वादिष्ट इंडो चाइनीज़ व्यंजन है जिसे नॉन वेजीटेरियन बहुत ज्यादा पसंद करते है। इस डिश को पार्टीज में स्टार्टर में सर्व किया जाता है। ये डिश हर शहर में काफी पसंद की जाती है इसलिए लगभग हर रेस्टोरेंट में आपको चिली चिकन ड्राई खाने को मिल जाएगा।

चिली चिकन ड्राई का स्वाद और फ्लेवर

इस डिश का स्वाद जबरदस्त होता है। इसमें दो तरह की सॉस मिलाई जाती है, रेड चिली सॉस और सोया सॉस जिस वजह से इसका टेस्ट मजेदार और स्पाइसी हो जाता है। इसमें शिमला मिर्च भी डाली जाती है जिसका फ्लेवर मेरा मनपसंद है। कॉर्न फ्लोर और मैदा की वजह से इस डिश को क्रिस्प टेस्ट मिलता है जो खाते वक्त बहुत अच्छा लगता है।

चिली चिकन ड्राई की खासियत

Chilli Chicken Dry का स्वाद और जबदरस्त फ्लेवर सिकी सबसे बढ़ी खासियत है। ये डिश इतनी स्वादिष्ट होती है कि इसे नॉन वेजीटेरियन हफ्ते में दो से तीन बार खाना पसंद करते है। इसका स्पाइसी और फ्लेवर्ड होना इस डिश के प्लस पॉइंट्स है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। रेस्टोरेंट में मिलने वाले चिली चिकन ड्राई में बाकी चीजो के अलावा खाने का कलर और अजीनोमोटो डाला जाता है जो सेहत के लिए अच्छे नही होते। घर पर आप इन दो चीजो के बिना भी टेस्टी चिली चिकन ड्राई बना सकते है जो देखने में भी खुबसूरत होगा और स्वाद में भी बेहतरीन होगा। इसे बनाने के लिए समय भी कम लगता है, मात्र 20 से 25 मिनट में ये डिश तैयार हो जाती है इसलिए अगर घर पर अचानक मेहमान आ जाते है तो आप Chilli Chicken Dry को बनाकर उनको इम्प्रेस कर सकते है।

चिली चिकन ड्राई को सर्व कैसे करे

  1. चिली चिकन ड्राई को आप चावल के साथ सर्व कर सकते है।
  2. ये डिश फ्राइड राइस के साथ भी सर्व की जा सकती है।
  3. इसे आप लंच और डिनर दोनों समय सर्व कर सकते है।
  4. आप इसे नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते है।
चिली चिकन ड्राई बनाने की विधि - Chilli Chicken Dry
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चिली चिकन ड्राई रेसिपी (Chilli Chicken Dry Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Chilli Chicken Dry एक स्वादिष्ट डिश है जिसे आप घर पर मजे लेकर खा सकते है क्योकि आज की रेसिपी पढने के बाद आप इसे बनाने में एक्सपर्ट बन जाएगे।

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 5

Ingredients for चिली चिकन ड्राई रेसिपी (Chilli Chicken Dry Recipe)

  • तलने जितना तेल

मेरिनेट करने के लिए सामग्री

  • बोनलेस चिकन – 250 ग्राम
  • रेड चिली सॉस – 1 1/2 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पों
  • कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून
  • मैदा – 2 तबले स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • पानी – 2 टेबल स्पून

बघार लगाने के लिए सामग्री

  • सोया सॉस – 1 1/2 टी स्पून
  • रेड चिली सॉस – 2 टेबल स्पून
  • लालमिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • विनेगर – 3/4 टी स्पून
  • चीनी – 1/2 टी स्पून

इसके लिए जरुरी सब्जियां

  • प्याज – 1
  • लहसुन – 2 टेबल स्पून
  • शिमला मिर्च – 1/2 कप
  • हरी मिर्च - 2
  • हरा प्याज – 1
  • सेलरी के पत्ते – 4
  • हरा प्याज - 1 टेबल स्पून आखिर में इस्तेमाल करने के लिए

How to Make चिली चिकन ड्राई रेसिपी (Chilli Chicken Dry Recipe)

  1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो ले और साफ़ कर ले।

  2. अब एक बाउल में चिकन डाले और उसमे रेड चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और सोया सॉस डाले और मिक्स करे और कम से कम 45 मिनट ऐसे ही रहने दे।

  3. अब प्याज को पतला पतला लम्बा काट ले। आप इसे चोकोर आकार में भी काट सकते है।

  4. शिमला मिर्च को को भी पतला या मोटा मोटा काट ले।

  5. हरी मिर्च को धो ले और पतला लम्बा काट ले।

  6. अब चिकन में कॉर्न फ्लोर फैलाते हुए डाले।

  7. अब इसमें मैदा को फैलाते हुए डाले।

  8. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डाले।

  9. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और चिकन में सभी सामग्री अच्छे से मिक्स करे।

  10. अगर आपको लग रहा है चिकन सुखा सुखा लग रहा है और अच्छे से मसाल उस पर नही लग रहा तो थोडा सा पानी डाले और फिर मिक्स करे। आप इसमें एक अंडा भी डाल सकते है।

  11. एक कटोरी में चिली सॉस, सोया सॉस, विनेगर, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डाले और अच्छे से मिक्स करके रखे।

  12. अब गैस पर कड़ाई या पैन रखे और उसमे तलने जितना तेल डाले और गरम करे। आप चिकन को 240 डिग्री पर 20 मिनट ओवन में पका सकते है लेकिन ओवन को प्री हीट करना न भूले।

  13. अब थोडा सा बैटर चिकन वाले बैटर में से डालकर देखे, अगर बिना जले और ब्राउन हुए वो फटाफट ऊपर आ गया है तो तेल सही गरम है।

  14. अब एक एक करके चिकन के क्यूब डाले और मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले।

  15. जब चिकन अच्छे से पक जाए और क्रिस्पी हो जाए इसे टिश्यू बिछी प्लेट में निकाल ले। चिकन तलते वक्त जब बुलबुले कम हो जाए इसका अर्थ होता है चिकन पक गया है। कभी भी चिकन को ज्यादा क्रिस्पी करने के चक्कर में ज्यादा न तले, इससे चिकन सख्त हो जाएगा।

  16. इसी तरफ सभी चिकन क्यूब तल ले।

  17. अब पैन में सिर्फ 2 टेबल स्पून तेल रहने दे और बाकी निकल ले।

  18. अब पैन में बारीक कटी लहसुन डाले और भूने।

  19. अब इसमें शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च और सेलरी डाले और भूने।

  20. जब सब्जियां थोड़ी सी नरम हो जाए इसमें जो कटोरी में सॉस मिलाकर रखी है वो डाले और पका ले।

  21. जब सॉस में आपको बुलबुले दिखे जरा सा चख ले। अगर नमक या मिर्च कम लग रहा हो तो थोडा और डाल दे।

  22. अब अगर मसाला ज्यादा सुखा सुखा लग रहा हो तो इसमें जरा सा पानी डाल दे और मिक्स करे।

  23. अब इसमें तलकर रखा चिकन डाले और अच्छे से मिक्स करे।

  24. अब तेज आंच करे और कुछ सेकंड्स या एक मिनट तक चलाते हुए पका ले।

  25. आपका चिली चिकन ड्राई तैयार है।

  26. अब इसे सर्विंग बाउल में निकाले और इसके ऊपर कटी हरी प्याज डाले।

  27. अब गरमागरम चिली चिकन ड्राई नूडल्स या चावल के साथ सर्व करे।

Notes

  1. चिकन को हमेशा धोकर और साफ़ करके इस्तेमाल करे।
  2. आप इसमें अपने हिसाब से तीखापन कम या ज्यादा कर सकते है।
  3. नमक डालते वक्त ध्यान से डाले क्योकि सॉस में भी नमक होता है।

एक बार तो चिली चिकन को जरुर बनाकर देखे।

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