Tandoori Chicken Recipe in Hindi – तंदूरी चिकन रेसिपी (बनाने की विधि)

तंदूरी चिकन बनाने की विधि – Indian Tandoori Chicken

नॉन वेजीटेरियन के लिए सभी चिकन डिशेस लाजवाब होती है लेकिन तंदूरी चिकन उनका फेवरेट होता है। Tandoori Chicken एक टेस्टी और मजेदार डिश है जिसके शायद आप भी दीवाने होंगे। आपने इस डिश को पार्टीज में और रेस्टोरेंट में जरुर खाया होगा लेकिन क्या आप इसे घर पर बनाते है। अगर बनाते है तो क्या आपका रेस्टोरेंट जितना लजीज और ज्याकेदार होता है, अगर नही तो आपको ये रेसिपी जरुर पढनी चाहिए। आपको इसमें सबसे आसान रेसिपी बताई जा रही है। आपको ये रेसिपी इतनी आसान लगेगी कि आप इसे अभी बनाने लग जाएगे। देर न करे और आज ही इस डिश को पढ़े और बना ले। तैयार हो और फिर रेस्टोरेंट में जाकर खाने से अच्छा है घर पर ही ये टेस्टी और लाजवाब डिश बना ले। एक बार इस रेसिपी के हिसाब से आप बनाएगे तो आप Tandoori Chicken बनाने में एक्सपर्ट हो जाएगे।

तंदूरी चिकन की लोकप्रियता

तंदूरी चिकन एक प्रख्यात नार्थ इंडियन डिश है। ये डिश नॉन वेज है और नॉन वेजीटेरियन लोगो की मनपसंद डिश है। इस डिश को पार्टीज में एक स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है। ये सिर्फ शादी की पार्टीज में ही नही बल्कि गेम नाईट या किटी पार्टीज में भी खास बनाई जाती है। आप कह सकते है ये डिश नॉन वेजीटेरियन लोगो के लिए सबसे स्पेशल डिशेस में से एक है।

तंदूरी चिकन का स्वाद और फ्लेवर

Tandoori Chicken का स्वाद टेस्टी व लाजवाब होता है। इसमें चिकन को दही और मसाले में मेरिनेट किया जाता है जिस वजह से ये काफी स्वादिष्ट और सॉफ्ट बनता है। बच्चे और बढे जो नॉन वेजीटेरियन है वो सभी इस डिश को बहुत पसंद करते है और बहुत चाव से खाते है। इसमें बटर का इस्तेमाल किया गया है जो इसके स्वाद और फ्लेवर को बड़ा देता है । तंदूरी चिकन मसाला इस डिश की जान है। ये मसाला इसके स्वाद का सबसे बड़ा कारण है। इसके बिना तो आप तंदूरी चिकन की कल्पना भी नही कर सकते है। ये डिश स्वाद में तो बेहतरीन है ही साथ ही देखने में लाजवाब और आकर्षक होता है।

तंदूरी चिकन की खासियत

Tandoori Chicken की खासियत है इसका स्वाद और फ्लेवर। इस डिश को बनाने के रेसिपी बहुत सिंपल है। अगर आपके घर पर अचानक कुछ मेहमान आ जाए और वो नॉन वेजीटेरियन हो तो आपके ये लिए डिश बेस्ट है। इसे आप कुछ ही देर में बना सकते है। चिकन के अलावा इसमें डलने वाली सभी चीजे घर पर उपलब्ध होती है। इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा देर तैयारी भी नही करनी पड़ेगी। अगर आपको पता चले कि शाम को घर पर मेहमान आने वाले है तो आप चिकन को पहले ही मेरिनेट करके रख दे ताकि आप मेहमान के आने से पहले ये डिश तैयार कर सके। आप इस डिश को साल में कभी भी बना सकते है क्योकि चिकन आपको साल भर बाज़ार में आसानी से मिल जाता है और इसमें डाले जाने वाले सभी मसाले घर पर उपलब्ध होते है।

सेहत की दृष्टि से भी Tandoori Chicken फायदेमंद है। इसे खाने से पाचन तंत्र तंदुरुस्त रहता है। इस डिश में कैल्शियम बहुत होता है इस वजह से ये दांतों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। कुछ जानकारों का मानना है कि इसमें विटामिन ए होता है जो हमारी आखो के लिए बहुत अच्छा होता है। इसमें विटामिन बी होता है जो दिल को तंदुरुस्त बनाए रखने के लिए फायदेमंद है। जो इसे नियमित रूप से खाते है उनका दिल मजबूत हो जाता है।

तंदूरी चिकन को सर्व कैसे करे

  1. तंदूरी चिकन को आप हरी चटनी के साथ सर्व करे।
  2. इसके साथ आप रायता सर्व कर सकते है।
  3. चटनी न हो तो आप इसे टोमेटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते है।
  4. इसे आप रुमाली रोटी या तंदूरी रोटी के साथ सर्व कर सकते है।
  5. कुछ लोग इसके साथ पुदीने की चटनी सर्व करते है।
  6. इसे आप लंच में सर्व कर सकते है।
  7. इसे आप रात के खाने के समय सर्व कर सकते है।
  8. तंदूरी चिकन सर्दियों में सबसे ज्यादा खाना पसंद किया जाता है।
तंदूरी चिकन बनाने की विधि – Indian Tandoori Chicken
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तंदूरी चिकन रेसिपी (Indian Tandoori Chicken Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Tandoori Chicken Recipe (तंदूरी चिकन)

तंदूरी चिकन एक प्रख्यात डिश है जो सभी नॉन वेजीटेरियन लोगो की कमजोरी है। स्टार्टर में उन्हें अगर तंदूरी चिकन न मिले तो उन्हें पार्टी में मज़ा ही नही आता। अगर ये ही डिश आपको घर पर खाने को मिल जाए तो कैसा लगेगा, जरुर मजा आएगा। जी हाँ, आपकी इसी तमन्ना को पूरा करने के लिए ये रेसिपी तैयार की गयी है। आप इस रेसिपी को ध्यान से पढ़े और बना ले। आप एक एक्सपर्ट Tandoori Chicken कुकिंग एक्सपर्ट बन जाएगे और आपको आपके चिकन के लिए ढेरो तारीफे मिलेगी।

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 4

Ingredients for तंदूरी चिकन रेसिपी (Indian Tandoori Chicken Recipe)

  • चिकन – ६ पीस
  • दही – 1 कप
  • चिकन तंदूरी मसाला पाउडर – 50 ग्राम
  • तेल – 3 टेबल स्पून
  • विनेगर – 2 टेबल स्पून
  • नीम्बू का रस – 4 टेबल स्पून
  • लहसुन का पेस्ट – 2 टेबल स्पून
  • अदरक का पेस्ट – 2 टेबल स्पून

How to Make तंदूरी चिकन रेसिपी (Indian Tandoori Chicken Recipe)

  1. एक बाउल में चिकन डाले और उसमे ऊपर दही डाले।

  2. अब इस पर चिकन तंदूरी मसाला डाले।

  3. अब इसमें नीम्बू का रस डाले।

  4. अब इसमें लहसुन का पेस्ट डाले

  5. अब अदरक का पेस्ट डाले।

  6. अब विनिगर डाले।

  7. अब इस पूरे मिश्रण को हाथो से अच्छे से मिक्स करे ताकि सभी चिकेन पीस पर मसाला अच्छे से लग जाए।

  8. अब इस मिश्रण को ऐसे ही चार से पांच घंटे के लिए रख दे।

  9. अब ओवन को पहले थोड़ी देर 350 डिग्री सल्सिउस पर प्री हीट कर ले।

  10. अब ओवन के ग्रिल स्टैंड पर सभी चिकेन पीस एक एक करके रखे।

  11. अब ग्रिल के नीचे एक ट्रे रख दे जिसमे चिकेन में से गिरता हुआ मिक्सचर उस में गिरे।

  12. अब ओवन का दरवाजा बंद करे और चिकेन को कम से कम 20 के लिए ग्रिल करे।

  13. 10 मिनट बाद ओवन का दरवाजा खोले और चिकन पीस को चिमटे की मदद से पलट दे।

  14. अब इन चिकन पीस के ऊपर पिघला हुआ मक्खन चम्मच की मदद से डाल दे।

  15. इससे चिकेन में अच्छा रंग, फ्लेवर और टेक्सचर आ जाएगा।

  16. अब चिकन को 10 मिनट और पका ले।

  17. 20 मिनट बाद तैयार चिकन को बाहर को चिमटे से निकाले और ट्रे में रख दे।

  18. Tandoori Chicken गार्निश करने के लिए इसके ऊपर हर धनियाँ और नीम्बू का रस डाले और गरमागरम हरी चटनी के साथ सर्व करे।

Notes

  1. तंदूरी चिकन बनाने के लिए आप मक्खन की जगह घी या तेल का भी इस्तेमाल कर सकते है।
  2. आपको अगर शिमला मिर्च का फ्लेवर पसंद है तो आप इसमें शिमला मिर्च को काटकर मेरिनेट करते समय डाल सकते है। चिकन का स्वाद और बढ़ जाएगा।
  3. आप इसे अपने हिसाब से कम या ज्यादा स्पाइसी बना सकते है। आप चाहे तो इसमें काली मिर्च या लाल मिर्च भी डाल सकते है।
  4. आप इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें काजू का पेस्ट डाल सकते है। इसे आप मेरिनेट करते समय डाले।
  5. चिकन ओवन में रखे उससे पहले उसे प्री हीट करना जरुरी है।
  6. इसमें इस्तेमाल होने वाला दही फ्रेश होना चाहिए।
  7. जितना ज्यादा समय आप मेरिनेट करके रखेंगे उतना ही अच्छा तंदूरी चिकन बनेगा।
  8. वैसे तो ये डिश तंदूर में बनाई जाती है लेकिन आप इसे ओवन में बना सकते है।

तो देर किस बात की, आज और अभी Tandoori Chicken को बनाने की तैयारी में लग जाए। आपका तंदूरी चिकन सभी लोगो के बीच एक हिट डिश बन जाएगी और शायद घर के सभी सदस्य उसे बार बार बनाने की फरमाईश करने लगे।

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