Jeera Rice Recipe in Hindi – जीरा राइस रेसिपी (बनाने की विधि)

जीरा राइस बनाने की विधि - Jeera Rice

दोस्तों आज की रेसिपी का नाम है Jeera Rice। इस डिश को आपने रेस्टोरेंट में और ढाबो में बहुत बार खाया होगा, आज आप हमारी रेसिपी को फॉलो करके इसे घर पर बनाकर खाए, आपको घर का बना खाकर बहुत मजा आएगा।

जीरा राइस की लोकप्रियता

Jeera Rice एक फेमस डिश है जो चावल और कुछ साबुत मसालों को मिलाकर बनाई जाती है। इस डिश की लोकप्रियता इस हद तक है कि हर रेस्टोरेंट में ये डिश आपको मिलेगी और साथ ही जो भी व्यक्ति किसी रेस्टोरेंट में जाता है वो बाकी डिशेस के साथ साथ जब भी चावल की कोई डिश आर्डर करता है तो वो होती है जीरा राइस। इस डिश को भारत के हर हिस्से में पसंद किया जाता है और ये भारत के हर शहर में खाने को मिल जाती है। इस डिश का नाम जीरा से पढ़ा क्योकि ये इस डिश की प्रमुख सामग्री है।

जीरा राइस का स्वाद और फ्लेवर

जीरा राइस का स्वाद बहुत लाजवाब होता है। चावल की इस डिश में चावल का हर दाना अलग अलग होता है और खिला खिला होता है, इस वजह से ये सर्व करते समय और खाते समय बहुत अच्छा लगता है। जीरा इस डिश की जान है, इसका तड़का लगने से इसके स्वाद में चार चाँद लग जाते है। इस डिश में अरोमा लाने का काम जावित्री, दालचीनी, बड़ी इलायची, छोटी इलायची और तेज पता करते है। ये साबुत मसाले इसका स्वाद और फ्ल्वोर में गजब का इजाफा करते है।

जीरा राइस की खासियत

Jeera Rice की खासियत है उसका स्वाद, फ्लेवर और प्रेजेंटेशन। ये डिश स्वाद में तो लाजवाब है ही साथ ही प्रेजेंटेशन में भी जबरदस्त है। इसमें कई तरह के साबुत मसाले डाले जाते है जिस वजह से इसका स्वाद और अरोमा गजब का होता है। इस डिश को छोटे से लेकर बड़े, सभी बहुत पसंद करते है। कुछ लोग तो इस डिश को रोज बनाते है, क्योकि भारत में हर घर में दिन में एक बार तो चावल जरुर बनते है। सामान्य चावल की जगह कुछ लोग जीरा राइस बनाना पसंद करते है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको समय भी कम लगता है। आप इस डिश का मजा साल में कभी भी ले सकते है क्योकि Jeera Rice बनाने के लिए आपको जो भी सामान चाहिए वो बाजारों में आसानी से मिल जाता है।

जीरा राइस को सर्व कैसे करे

  • आप जीरा राइस के साथ दाल सर्व कर सकते है।
  • आप इसे किसी भी ग्रेवी के सब्जी के साथ भी सर्व कर सकते है।
  • इस डिश के साथ पनीर की ग्रेवी वाली सब्जियां काफी अच्छी लगती है।
  • ये डिश दाल फ्राई के साथ भी सर्व की जा सकती है।
  • इस डिश को आप लंच में सर्व कर सकते है।
  • इसे आप रात को डिनर के समय भी सर्व कर सकते है।
  • घर पर ख़ास मेहमान आने वाले हो तो बाकी सब्जियों के साथ आप जीरा राइस सर्व कर सकते है।
जीरा राइस बनाने की विधि - Jeera Rice
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जीरा राइस (Jeera Rice) बनाने की विधि हिंदी में

जीरा राइस चावल की एक डिश है जिसे हर व्यक्ति खाना पसंद करता है। आज हम इसी टेस्टी और लाजवाब डिश की रेसिपी सीखने वाले है। इस डिश को आप आसानी से सीख सकते है क्योकि इसे बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। जब आप हमारी रेसिपी को फॉलो करके इस डिश को बनाएगे आपकी डिश मजेदार बनेगी सिर्फ स्वाद में ही नही बल्कि दिखने में भी।

Prep Time 2 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 12 minutes
Servings 2

Ingredients for जीरा राइस (Jeera Rice)

  • बासमती चावल – 1 कप
  • तेज पत्ता – 1
  • बड़ी इलायची -1
  • हरी इलायची – 2
  • लौंग – 2
  • दालचीनी - 1/2 इंच टुकड़ा
  • जावित्री – 1
  • स्वादानुसार नमक
  • घी या तेल – 1.5 से 2 टी स्पून
  • जीरा – 2 टी स्पून
  • हरी मिर्च – 1
  • बारीक कटा हरा धनियाँ - 1 टेबल स्पून

How to Make जीरा राइस (Jeera Rice)

  1. सबसे पहले बासमती चावल को तीन से चार पानी से अच्छे से धो ले।

  2. अब चावल को आधे घंटे के लिए भिगो दे।

  3. अब चावल बनाने वाले बर्तन में 4 कप पानी डाले और उबलने रखे।

  4. जब पानी उबलने लगे इसमें दालचीनी, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, छोटी इलायची डाले।

  5. अब इसमें चावल डाले।

  6. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और मिक्स करे।

  7. अब आंच को कम करे और बिना ढक्कन लगाए चावल को पका ले।

  8. 7 से 8 मिनट बाद जब चावल पक जाए, इसे छन्नी में डाले और अतिरिक्त पानी निकाल दे।

  9. अब चावल को वापिस उस बर्तन में डाले और साइड में रख दे।

  10. अब गैस पर पैन रखे और उसमे घी या तेल डैल और गरम करे।

  11. अब इसमें जीरा डाले और भूने।

  12. जब जीरा भुन जाए और तडकने लगे इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले और भूने।

  13. जब हरी मिर्च हल्की सी भुन जाए इसे चावल वाले बर्तन में डाले।

  14. अब फोक की मदद से चावल और तडके को हल्के हाथ से अच्छे से मिक्स करे। 

  15. अब इसमें बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और मिक्स करे।

  16. आपका Jeera Rice तैयार है, इसे गरमागरम किसी ग्रेवी वाली सब्जी या दाल के साथ परोसे।

Notes

  • आप इसमें चाहे तो हरी मिर्च और डाल सकते है।

  • अगर आपके पास पहले से तैयार चावल है तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते है।

  • आप इस डिश को बनाने के लिए अच्छी क्वालिटी की बासमती चावल का प्रयोग करे।

  • चावल को बनाने से पहले अच्छे से जरुर धो ले, कम से कम तीन से चार बार।

  • चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोना बहुत जरुर है, इससे चावल जल्दी और अच्छे से पक जाते है। भिगोने से चावल की क्वांटिटी भी ज्यादा बनती है, यानि चावल अच्छे से फूल जाते है।

  • आप इसमें पानी अपने अंदाज से डाले, क्योकि अलग अलग चावल को पकने के लिए अलग अलग मात्रा में पानी चाहिए होता है।

  • तड़का चावल में डालने के बाद इसे बड़े चम्मच से नही फोक से मिक्स करे।

  • Jeera Rice को अरोमा देने का काम होता है जावित्री का, इसलिए इसमें जावित्री जरुर डाले।

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