Makhane Ki Kheer Recipe in Hindi – मखाने की खीर रेसिपी (बनाने की विधि)

मखाने की खीर बनाने की विधि – Makhane Ki Kheer

क्या आप भी खीर के दीवाने है। अगर हाँ तो आपको ये रेसिपी जरुर ट्राई करनी चाहिए। खीर कई तरह की होती है चावल की खीर, साबूदाने की खीर और Makhane Ki Kheer। आज हम मखाने की खीर की रेसिपी सीखने वाले है। आपको ये खीर जरुर बनानी चाहिए, ये खीर आपको जरुर पसंद आएगी। ये खीर बहुत स्वादिष्ट होती है और सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है।

मखाने की खीर लोकप्रियता

मखाने की खीर एक लोकप्रिय खीर है, खासकर सेहत के लिए जागरुक लोगो के लिए। व्रत के दिनों में मखाने की खीर बनाकर खाई जाती है। इस खीर को बच्चे और बढे दोनों पसंद करते है।

मखाने की खीर का स्वाद और फ्लेवर

Makhane Ki Kheer का स्वाद मीठा और क्रीमी होता है। इस खीर में मखाने का स्वाद बेहतरीन लगता है। इसमें बहुत सारे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते है जिस वजह से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। काजू और बादाम का क्रंच इसका सबसे बड़ा प्लस पॉइंट है। इसमें किशमिश भी डाली जाती है जो इसके स्वाद को बढ़ाती है। इसमें केसर भी डाला जाता है जिससे इसका फ्लेवर और टेक्सचर जबरदस्त हो जाता है। जब भी ये खीर बनकर डाईनिंग टेबल पर आती है तब इसका अरोमा और इसकी खुशबु से सभी इसकी तरफ खिचे चलते आते है और कुछ ही देर सारी खीर समाप्त हो जाती है।

मखाने की खीर की खासियत

Makhane Ki Kheer की खासियत है इसका क्रीमी टेक्सचर और जबरदस्त स्वाद। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। इसे कोई भी एक बार पढकर आसानी से बना सकता है। इस डिश को बनाने में समय भी कम लगता है। इस डिश का मजा आप साल भर ले सकते है क्योकि इसके लिए जो भी सामग्री चाहिए वो आसानी से बाज़ार में सालभर मिल जाता है। आपका जब भी मन हो आप इस खीर को बनाकर खा सकते है। आप खास मौको पर और तीज त्योहारों पर जैसे दिवाली पर, होली पर ख़ास तौर पर बना सकते है। घर पर आए मेहमानों को खाना खिलाने के बाद आप इस टेस्टी खीर को उन्हें खिला सकते है। आपके मेहमान आपकी कुकिंग की कला से प्रभावित हो जाएगे।

मखाने की खीर सर्व कैसे करे

  1. मखाने की खीर को आप चिल्ड सर्व कर सकते है।
  2. मखाने की खीर को आप गरमागरम सर्व कर सकते है।
  3. इसे आप लंच में और डिनर में दोनों समय सर्व कर सकते है।

मखाने के फायदे

जिनको शुगर की परेशानी है उन्हें रोज मखाना खाना चाहिए। इसके सेवन से इन्सुलिन बनता है और शुगर लेवल कम हो जाता है। इस बात के पूरे आसार है कि इसके नियमित सेवन से आप शुगर की बीमारी से हमेशा के लिए छुटकारा पा सकते है।

  1. रोज मखाना खाने से दिल तंदुरुस्त होता है और हम दिल की बीमारियों से बचे रह सकते है।
  2. इसके सेवन से पाचन तंत्र दुरस्त रहता है।
  3. जिनको नीद न आने की परेशानी होती है उन्हें रात को सोते समय दूध के साथ मखाने खाने चाहिए।
  4. मखाने खाने से तनाव से छुटकारा मिल जाता है।
  5. इसमें कैल्शियम अच्छी मात्रा में मौजूद होता है इसलिए इसे खाने से गठिया और जोड़ो के दर्द में आराम मिलता है।
  6. मखाने में एंटी ओक्सिडेंट होता है इसलिए ये आसानी से पच जाता है।
  7. रोज में मखाने खाने से किडनी मजबूत होती है।
मखाने की खीर बनाने की विधि – Makhane Ki Kheer
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मखाने की खीर रेसिपी (Makhane Ki Kheer Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

खीर को खाना हर कोई पसंद करता है। आज हम ऐसी ही एक टेस्टी मखाने की खीर को बनाना सीखने वाले है। इस डिश की रेसिपी बहुत आसान है, बस रेसिपी को पढने की देर है आप भी इस टेस्टी खीर को बनाना सीख जाएगे।

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4

Ingredients for मखाने की खीर रेसिपी (Makhane Ki Kheer Recipe)

  • मखाना – 1 कप
  • दूध – 2 कप
  • हरी इलायची – 3
  • काजू – 12
  • बादाम – 10
  • किशमिश = 1 टेबल स्पून
  • चीनी – 4 टेबल स्पून
  • केसर – 1 चुटकी
  • घी – 3 टी स्पून

How to Make मखाने की खीर रेसिपी (Makhane Ki Kheer Recipe)

  1. गैस पर पैन रखे और उसमे 3 टेबल स्पून घी डाले और गरम करे।

  2. अब आंच कम करे और इसमें काजू और मखाना डाले और भूने। 

  3. जब मखाने और काजू क्रुंची हो जाए और इनका रंग बदलकर गोल्डन ब्राउन हो जाए इसे एक प्लेट में निकाल ले।

  4. अब गैस पर मोटे तले वाला बर्तन रखे और उसमे दूध डालकर उबालने रखे।

  5. दूध को बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे।

  6. जब तक दूध उबल रहा है भुने हुए मखानो में से 1/3 कप बचाकर बाकी मखाने मिक्सी में डाले।

  7. अब इसमें केसर की एक चुटकी डाले।

  8. अब इसमें 4 हरी इलायची डाले और बारीक पीस ले।

  9. जब दूध उबलने लगे इसमें 4 कप चीनी डाले।

  10. अब इसमें भूनकर पिसा हुआ मखाना डाले और मिक्स करे।

  11. अब इसमें बाकी के बचे मखाने डाले और मिक्स करे।

  12. अब दूध को कम आंच पर तब तक पका ले जब तक दूध गाढ़ा नही हो जाता और मखाने सॉफ्ट नही हो जाते।

  13. अब बर्तम में साइड में जमी मलाई को चम्मच से निकालकर दूध में मिला दे।

  14. अब इसमें भूनकर रखे किशमिश और काजू डाले।

  15. अब इसमें बादाम की कतरन डाले और मिक्स करे।

  16. अब मखाने को अच्छे से मिक्स करे और कम आंच पर थोड़ी देर और पका ले।

  17. अब इस तैयार मखाने की खीर को गरमागरम या ठंडा करके सर्व करे।

Notes

  • आप इसमें अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है।
  • आप इसमें चीनी अपने हिसाब से कम या ज्यादा डाल सकते है।
  • आप भुने हुए मखाने में से थोड़े से पीसकर जरुर डाले, इससे खीर गाढ़ी बनेगी।
  • आप सर्व करते समय इसके ऊपर ड्राई फ्रूट की कतरन डाल सकते है।

बिना देर किए आज ही Makhane Ki Kheer बनाए और अपने घरवालो को खिलाए। ये उनको पसंद भी आएगी और उनकी सेहत भी बनाएगी।

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