Methi Paratha Recipe in Hindi – मेथी के पराठो रेसिपी (बनाने की विधि)

Methi paratha recipe | Methi roti | How to make methi paratha

Methi paratha recipe | Methi roti | How to make methi parathaक्या आप नमक और मिर्ची वाला पराठा खा खाकर बोर हो गए है तो आज Methi Paratha बनाकर खाए। इन पराठो में पोषण की मात्रा ज्यादा होती है क्योकि ये मेथी से बनते है जो हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। मेथी हमारे देश में सर्दियों के मौसम में अधिक मात्रा में मिलती है इसलिए इस मौसम में मेथी से कई डिशेस बनाई जाती है जिसमे से एक है मेथी का पराठा। कुछ लोग तो मेथी को अपने घर के गार्डन में उगा लेते है ताकि जब भी उनका मन करे वो मेथी के पराठे बनाकर खा सके।

मेथी के पराठो की लोकप्रियता

पूरे भारतवर्ष में सुबह के नाश्ते में सबसे ज्यादा और सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है पराठा। हर व्यक्ति पराठो के स्वाद में बदलाव लाने के लिए अलग अलग चीजो का इस्तेमाल करता है जैसे कुछ लोग पराठे में पालक डालते है, कुछ आलू और कुछ लोग मेथी। ये तीन तरह के पराठे सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। सर्दियों के मौसम में तो Methi Paratha सबसे ज्यादा खाए और खिलाए जाते है।

मेथी के पराठे का स्वाद और फ्लेवर

मेथी का पराठा घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। मेथी के पराठे में लहसुन का इस्तेमाल पराठे को और ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है। मेथी और लहसुन दोनों का स्वाद और फ्लेवर जबरदस्त होता है और इन दोनों का कॉम्बिनेशन किसी भी डिश के स्वाद और फ्लेवर को चार चाँद लगा देता है।

मेथी का पराठा की खासियत

मेथी का पराठा स्वाद में बेहतरीन होता है। Methi Paratha बनाने में आपको सिर्फ कुछ ही चीजो की जरुरत पडेगी जैसे मेथी, आटा, लहसुन और नमक और घी। इसमें डलने वाली सभी चीजो में भरपूर पोषक तत्व होते है जिसके सेवन से व्यक्ति के शरीर में शक्ति का संचार होता है। ये पराठे बच्चो को जरुर खिलाए क्योकि बच्चे हरी सब्जियां खाने में बहुत परेशान करते है। बच्चे इन पराठो को आसानी से खा जाएगे क्योकि ये स्वादिष्ट होते है बस उन्हें इसके साथ मक्खन दे। वो ख़ुशी ख़ुशी एक नही दो, तीन पराठे खा जाएगे।

 

मेथी पराठा को सर्व कैसे करे

मेथी का पराठा चाय के साथ सर्व किया जा सकता है।

मेथी का पराठा मक्खन के साथ सर्व किया जा सकता है।

मेथी का पराठा आप दही के साथ भी सर्व कर सकते है।

कुछ लोग मेथी के पराठे के साथ अचार खाना पसंद करते है जैसे आम का अचार, हरी मिर्च का अचार।

मेथी के पराठे सुबह नाश्ते में सर्व करे।

बच्चो को शाम को भूख लगती है, उस वक्त बच्चो को मेथी के पराठे बनाकर खिलाए।

पराठो को टिफ़िन में दे रहे हो तो इसके ऊपर और अन्दर देसी घी लगाए, इससे पराठे नरम रहते है और सूखगे नही।

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मेथी के पराठो (Methi Paratha) बनाने की विधि हिंदी में

मेथी के पराठे का परिचय

हम में से हर कोई नाश्ते में पराठे खाना पसंद करता है और अगर वो पराठे मेथी के हो तो क्या कहना। आज हम इसी टेस्टी और लाजवाब मेथी के पराठो की रेसिपी लेकर आए है। इसे बनाना बहुत आसान है, बस रेसिपी के स्टेप्स को अच्छे से फॉलो करते हुए अच्छे से पराठे बेले और सेके, आपके पराठे भी बहुत टेस्टी बनेगे।

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 3
Calories 200 kcal

Ingredients for मेथी के पराठो (Methi Paratha)

  • गेहू का आटा – 2 कप
  • बारीक कटी मेथी के पत्ते – 1 कप
  • बारीक कटी हरी मिर्च – 2
  • बारीक कटी लहसुन- 6 से 7 कलियाँ
  • तेल – 2 टी स्पून
  • पानी – 1/2 कप
  • स्वादानुसार नमक
  • घी या तेल

How to Make मेथी के पराठो (Methi Paratha)

  1. सबसे पहले मेथी को साफ़ करे और डंठल और पत्ते अलग करे।

  2. अब मेथी को तीन से चार पानी से धो ले।

  3. अब पानी अच्छे से निकल जाने तक मेथी को छन्नी में रख दे।

  4. अब मेथी को बारीक काट ले।

  5. अब एक परात या थाल और उसमे गेहू का आटा डाले।

  6. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले।

  7. अब इसमें बारीक कटी मेथी के पत्ते डाले।

  8. अब इसमें बारीक कटी लहसुन और बारीक कटी हरी मिर्च डाले।

  9. अब मोयन के लिए इसमें तेल या घी डाले और अच्छे से मिला ले।

  10. अब थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले।

  11. अब आटे में से लोई बनाए और इस पर सूखा आटा लपेट ले।

  12. अब चकले पर लोई रखे और रोटी जैसे गोल बेल ले।

  13. जब तक आप रोटी बेल रही है गैस पर तवा गरम करने रखे।

  14. जब तवा गरम हो जाए मेथी का पराठा डाले।

  15. जब एक तरफ से पराठा थोडा सा सिक जाए पराठे को पलट दे।

  16. अब दूसरी तरफ से पराठा सेक ले।

  17. जब आपको दोनों तरफ ब्राउन चित्ती दिखे दोनों तरफ घी या तेल लगाए और चम्मच से दबा दबाकर पराठा अच्छे से सेक ले।

  18. अब गरमागरम पराठे को प्लेट में निकाले और परोसे।

Notes

  • मेथी को अच्छे से धोकर फिर इस्तेमाल करे।
  • मेथी का इस्तेमाल करने से पहले जरा सी चख ले, अगर ज्यादा कडवी है तो उस मेथी से पराठे न बनाए या फिर मेथी में नमक लगाकर कुछ देर रख दे और फिर हाथो से अच्छे से निचोड़ दे। इससे कडवापन आसानी से निकल जाएगा।
  • अगर आपको लहसुन का फ्लेवर पसंद नही है तो आप इसके बिना भी मेथी के पराठे बना सकते है।
  • कुछ लोग मेथी के पराठो में क्रंच लाने के लिए इसमें सूजी या बेसन मिलाते है।
  • आप चाहे तो आटे को दही से भी गूंथ सकते है।
  • मेथी के पराठे का आटा सॉफ्ट गुंथा हुआ होना चाहिए।
  • आप इसमें पौष्टिकता बढाने के लिए इसमें हरा धनियाँ भी डाल सकते है।
  • अगर आपको अदरक का फ्लेवर पसंद है तो आप इसमें अदरक को कद्दूकस करके भी डाल सकते है।
  • मेथी के पराठो को हमेशा मध्यम आंच पर ही बनाए, इसे पराठे खस्ता बनते है।
  • पराठे को चम्मच की मदद से दबाकर सेकने से पराठा अच्छे से सिक जाता है और किनारों पर कच्चा नही रहता।
  • कुछ लोग पराठो में अमचूर पाउडर भी डालते है, क्योकि उन्हें हल्का सा खट्टापन अच्छा लगता है।

बच्चो को हेल्दी खिलाना हो तो उनके मेनू में Methi Paratha जरुर शामिल करे। बच्चे इन पराठो को पेट भरकर खाते है, बस उन्हें इसके साथ मक्खन दे दीजिएगा।

Nutrition Facts
मेथी के पराठो (Methi Paratha)
Amount Per Serving
Calories 200
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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