Nankhatai Recipe in Hindi – नान खटाई रेसिपी (बनाने की विधि)

नान खटाई बनाने की विधि - Nankhatai

नान खटाई के स्वादिष्ट और मशहूर स्नैक है जिसे शाम के वक्त या सफ़र में हल्की भूख मिटाने के लिए खाया और खिलाया जाता है। इसका स्वाद और फ्लेवर इसका प्लस पॉइंट है और ये देखने में भी काफी सुन्दर लगती है। इसको कुरकुरापन मुझे और मेरे घरवालो को बहुत पसंद आता है। इसे बनाने के लिए इसमें कई तरह के मेवे और ड्राई फ्रूट्स डाले जा सकते है जिस वजह से बच्चे इसे शौक से खाते है। उत्तर प्रदेश की नान खटाई सबसे ज्यादा पोपुलर है हालांकि आपको हर शहर में नान खटाई आसानी से बेकरी पर मिल जाएगी। ये स्नैक त्योहारों पर तो बनता ही है, इसे आप पूरे साल में कभी भी बनाकर खा सकते है। आज इसी टेस्टी डिश यानि स्नैक को हम सीखने वाले है। आपको Nankhatai Recipe बहुत आसान लगेगी। इसलिए बिना समय गवाए इस रेसिपी का पढ़े और आज ही बना ले।

नान खटाई की लोकप्रियता

नान खटाई एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे हम सभी बहुत पसंद करते है। इस स्नैक को ज्यादातर शाम की चाय के साथ खाया जाता है। ये नान खटाई आपको हर बेकरी की दुकान पर आसानी से मिल जाएगी। इसे शाम के वक्त भूख लगने पर खाने के लिए बच्चे और बढे हमेशा उतावले रहते है। भारत के हर शहर में आपको नान खटाई खाने को मिल जाएगी। भारत में त्योहारों पर और ख़ास मौको पर ढेर सारी डिशेस के साथ साथ नान खटाई भी सर्व की जाती है क्योकि इसे खाना बहुत लोगो को पसंद होता है।

नान खटाई का स्वाद और फ्लेवर

नान खट्टी का स्वाद मीठा और कुरकुरा होता है। इसे घी या मक्खन में बनाया जाता है जिस वजह से इसका स्वाद और फ्लेवर मस्त आता है। इसमें ऊपर सजाने के लिए काजू या बादाम डाला जाता है जो खाते वक्त मुंह में आता है जिससे नाना खटाई खाने का मज़ा दुगना हो जाता है। इसमें सूजी और बेसन भी डाला गया है जिस वजह से इसका स्वाद बेहतरीन हो जाता है।

नान खटाई की खासियत

नान खटाई के सॉफ्ट, मीठा और टेस्टी स्नैक होता है जिसे हम और आप शाम के वक्त चाय और नाश्ते के साथ खाना पसंद करते है। इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए आपको जिन चीजो की जरूरत पड़ेगी वो आपको आसानी से घर पर मिल जाएगी। नान खटाई को आप बनाकर स्टोर कर सकते है और काफी दिनों तक इसे खाने का मज़ा ले सकते है। इसको बनाने की Nankhatai Recipe बहुत आसान है। इसके घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आप इसे अपनी पसंद के आकार में बना सकते है।

नान खटाई को सर्व कैसे करे

  • नान खटाई को आप शाम के नाश्ते में सर्व कर सकते है।
  • नान खटाई को मेहमान आने पर बाकी नाश्ते के साथ सर्व करे।
नान खटाई बनाने की विधि - Nankhatai
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नान खटाई (Nankhatai) बनाने की विधि हिंदी में

नान खटाई एक स्वादिष्ट और दिलचस्प स्वाद वाली डिश है जिसे हर कोई कभी भी खा सकता है चाहे वो सुबह हो या शाम या ट्रेन में ट्रेवल करते समय। इस टेस्टी डिश को आप घर पर एक बार बनाकर तो देखे, आपको सस्तो तो पड़ेगा ही साथ ही खाने में भी बहुत मजा आएगा। बस इस पोस्ट में जो रेसिपी बताई है उसे फॉलो करे और बना ले टेस्टी नान खटाई।

Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 5

Ingredients for नान खटाई (Nankhatai)

  • मैदा – 1 कप
  • बेसन – 1/4 कप
  • बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
  • बेकिंग पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • रवा – 2 टेबल स्पून
  • जायफल पाउडर - 2 चुटकी
  • हरी इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • देसी घी या मक्खन – 1/2 कप
  • चीनी – 1/2 कप
  • दही – 1/2 टेबल स्पून
  • दूध – 1/2 टेबल स्पून
  • चिरोली दाने

How to Make नान खटाई (Nankhatai)

  1. सबसे पहले चीनी को बारीक पीस ले या इसकी जगह आप बाज़ार में मिल रही पीसी चीनी का इस्तेमाल कर सकते है।

  2. अब एक बाउल में चीनी और घी को डाले और ब्लेंडर की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले।

  3. जब ये मिक्सचर हल्का और क्रीमी हो जाए इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, बेसन, बेकिंग सोडा डाले।

  4. अब इसमें दही डाले और अच्छे से फेट ले। 

  5. अब इसमें सूजी, जावित्री पाउडर और इलायची पाउडर डाले।

  6. अब इस पूरे मिश्रण को अच्छे से फेट ले।

  7. अब पूरे मिश्रण को एक साथ लाए और मसले।

  8. अगर अच्छे से मिक्स नही हो रहा और आटे जैसा नही गूँथ पा रहे तो इसमें एक से दो चम्मच दूध मिलाए और फिर मसलकर गूँथ ले।

  9. अब इसमें से छोटे छोटे गोले बना ले।

  10. अब एक गोला ले और अपनी हथेली में बीच में रखे। अब इसे हल्का सा दबा ले और बीच में एक बादाम या काजू लगा दे।

  11. आप चाहे तो चाक़ू या टूथपिक की मदद से इसमें दो क्रॉस करती लाइन बना ले।

  12. अब बेकिंग ट्रे में इन नानखटाई को रखे। नान खटाई के बीच में दूरी होनी चाहिए क्योकि बेक करते समय नान खटाई फूलती है।

  13. अब पहले से गर्म करके रखे ओवन में ट्रे रखे और 1८0 डिग्री तापमान में इसे 20 मिनट बेक करे।

  14. जब नान खटाई गोल्डन ब्राउन हो जाए ओवन बंद करे और बाहर निकालकर ठंडा होने दे। 

  15. जब ठंडा हो जाए इसे एयर टाइट कंटेनर में रख दे।

Notes

  • हर ओवन में टेम्परेचर अलग अलग होता है इसलिए हो सकता है कि आपके ओवन में नान खटाई बनाने में थोडा ज्यादा समय लगे। एक बार बंद करके नान खटाई देखे, अगर कच्ची लग रही हो तो थोड़ी देर और बेक करे।
  • अगर आप माइक्रोवेव में बनाने की सोच रही है तो सिर्फ मिक्रोवावे मोड में नही बनेगा। ओवन को कनवेकशन मोड में सेट करके फिर आप इसमें नान खटाई बना सकते है।
  • ओवन में बनाने से पहले ओवन को कनवेकशन में सेट करे और फिर 10८ डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करे और फिर नान खटाई की ट्रे ओवन में बेक करने के लिए रखे।

आज ही इस टेस्टी और मजेदार क्रिस्पी नान खटाई घर पर बनाए और सबको खिलाए।

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