Paneer Bhurji Recipe in Hindi – पनीर भुर्जी रेसिपी (बनाने की विधि)

पनीर भुर्जी बनाने की विधि - Paneer Bhurji

आज की रेसिपी एक सॉफ्ट और बेहद लाजवाब डिश है जिसका नाम है पनीर भुर्जी। ये एक मशहूर डिश है जिसको हर कोई लंच में या डिनर में खाने की इच्छा करता है। इस मसालेदार भुर्जी को बनाने की रेसिपी सिंपल है। ये सब्जी फटाफट बनाई जा सकती है। इस सब्जी की Paneer Bhurji Recipe काफी हद तक अंडे की भुर्जी जैसी है। इस वेजीटेरियन सब्जी को प्याज, पनीर और टमाटर को मिलाकर बनाया जाता है। कुछ रेस्टोरेंट में पनीर भुर्जी सूखी बनाई जाती है और कुछ रेस्टोरेंट में पनीर भुर्जी ग्रेवी में बनाई जाती है। कुछ लोग इसे लंच और डिनर में खाते है और कुछ लोग इसे नाश्ते में ब्रेड के साथ खाते है। आप एक बार इस टेस्टी डिश को घर पर बनाकर देखे, मुझे पूरा भरोसा है आप पनीर भुर्जी को अपने डेली के मेनू लिस्ट में जरूर शामिल करेगे क्योकि इस डिश को आपके बच्चे भी बहुत चाव से खाएगे।

पनीर भुर्जी की लोकप्रियता

भारत में पनीर एक ऐसी सामग्री है जिससे बहुत सारी डिशेस बनती है जैसे कड़ाई पनीर, पालक पनीर, पनीर पकोड़ा, शाही पनीर, चिली पनीर और पनीर भुर्जी। घर पर मेहमान आने वाले हो तो पनीर की एक डिश हो होती ही है। पनीर भुर्जी को एक साइड डिश के रूप में सर्व किए जाता है। ये सब्जी अपने स्वाद के लिए भी काफी लोकप्रिय है खासकर टीनएजर बच्चो में क्योकि ये सब्जी टेस्टी तो होती है साथ बनाने में भी काफी आसान है। ये डिश आपको हर रेस्टोरेंट में और ढाबे में मेनू कार्ड में देखने को मिलेगी, जहाँ से आप आर्डर करके कभी भी खा सकते है।

पनीर भुर्जी का स्वाद और फ्लेवर

पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और मजेदार सॉफ्ट डिश है। इसका स्वाद सभी को बहुत पसंद है। बच्चो को भी इसका स्वाद काफी अच्छा लगता है। इसे कुछ लोग घी या मक्खन में बनाते है जिस वजह से इसका स्वाद और फ्लेवर और बढ़ जाता है। इसमें लहसुन और अदरक भी डाला जाता है जिस वजह से इसका अरोमा बहुत अच्छा आता है।

पनीर भुर्जी की खासियत

पनीर भुर्जी एक टेस्टी और लजीज डिश है जो इसकी सबसे बढ़ी खासियत है। ये डिश को बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ ही चीजो की जरुरत पडती है। इस डिश को बनाने के लिए आपको सिर्फ 15 से 20 मिनट की जरुरत है। आप बनाना शुरू करेंगे तो आपको पता भी नही चलेगा कि डिश कब बन गई। Paneer Bhurji Recipe बेहद आसान है। एक बार पढने पर ही आप टेस्टी और जायकेदार पनीर भुर्जी बनाने लग जाएगे। ये डिश आप साल में कभी भी बना सकते है। आपको इसके लिए किसी मौसम का इंतज़ार करने की जरुरत नही पड़ती। इस डिश को बनाने के लिए आपको पनीर की जरुरत पड़ेगी जिसे आप घर पर भी बना सकते है या बाज़ार से बना बनाया पनीर ला सकते है।

पनीर भुर्जी को सर्व कैसे करे

  • पनीर भुर्जी को आप रोटी के साथ सर्व कर सकते है।
  • आप इसे ब्रेड के साथ भी सर्व सकते है।
  • पनीर को एक साइड डिश के रूप में भी सर्व कर सकते है।
  • इसे आप दोपहर के खाने में और रात के खाने में सर्व कर सकते है।
  • घर पर कोई मेहमान अचानक आ जाए तो पनीर भुर्जी बनाकर सर्व कर सकते है क्योकि ये सब्जी फटाफट बन जाती है।
  • आप चाहे तो आप इस डिश को नाश्ते में पराठे के साथ सर्व कर सकते है।
  • जब भी आप परोसे इस डिश की प्लेट की साइड में कुछ बारीक पतली लम्बी कटी प्याज और नीम्बू के छोटे टुकड़े जरुर डाले, सर्व करते समय बहुत सुन्दर लगता है।
  • पनीर भुर्जी के साथ लस्सी भी सर्व करे, खाने वालो को मजा जा जाएगा।
पनीर भुर्जी बनाने की विधि - Paneer Bhurji
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पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

पनीर भुर्जी एक टेस्टी डिश है जिसे बनाना हर कोई सीखना चाहेगा। आज जो रेसिपी लेकर हम आए है उसको फॉलो करके अगर आप पनीर भुर्जी बनाएगे तो आपकी पनीर भुर्जी बिलकुल रेस्टोरेंट में मिलने वाली पनीर भुर्जी जैसी लगेगी। देर किस बात की फटाफट रेसिपी को पढ़िए और फटाफट डिश को बना लीजिये और फटाफट अपने प्यारे परिवार को सर्व कीजिए।

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5

Ingredients for पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe)

  • पनीर – 200 ग्राम
  • प्याज – 1
  • टमाटर – 2
  • हरी मिर्च – 2
  • लहसुन – 3 से 4 कलियाँ
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर -1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • जीरा - 1/2 टी स्पून
  • घी या तेल – 1.5 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • हरा धनियाँ

How to Make पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe)

  1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर ले या हाथो से तोड ले और चूरा कर ले।

  2. प्याज को बारीक काट ले।

  3. हरा धनियाँ अच्छे से धो ले और फिर बारीक काट ले।

  4. टमाटर को धो ले और फिर बारीक काट ले।

  5. हरी मिर्च को धो ले और बारीक काट ले।

  6. लहसुन की कलियों को कूट ले।

  7. अब गैस पर पैन या कड़ाई रखे और उसमे तेल डाले और गर्म करने रखे।

  8. अब इसमें जीरा मिलाए और भून ले।

  9. अब इसमें बारीक कटे प्याज डाले और भूने।

  10. जब प्याज का रंग हल्का गुलाबी हो जाए इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले और भूने।

  11. थोड़ी देर बाद इसमें हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डाले।

  12. अब अच्छे से मसाले भून ले।

  13. अब इसमें चूरा करके रखा पनीर डाले और मिला ले।

  14. अब पनीर को 2 मिनट पका ले, पनीर को इससे ज्यादा देर न पकाए।

  15. अब पनीर की भुर्जी को बाउल में निकाले और इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और सर्व करे।

Notes

  • अगर घर पर पनीर नही है तो आपकी पनीर की जगह टोफू से भी ये सब्जी बना सकते है।
  • पनीर भुर्जी बनाने के लिए मोटे तले वाला बर्तन या नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करे ताकि पनीर तले पर न चिपके।
  • इसमें और फ्लेवर डालने के लिए आप बारीक कटी शिमला मिर्च भी डाल सकते है।
  • आप इसके स्वाद में थोडा सा बदलाव चाहते है तो आप इसमें कसूरी को क्रश करके डाल सकते है।
  • आप चाहे तो आप इस सब्जी को घी या मक्खन में भी बना सकते है,इससे इसका फ्लेवर लाजवाब हो जाएगा।
  • पनीर डालने के बाद सब्जी को आंच पर सिर्फ कुछ मिनट ही पकाए। सिर्फ दो मिनट पकाए और आंच से उतार ले और किसी बाउल में निकाल ले।
  • इसमें नीबू का रस भी डाला जा सकता है।

बिना देर किए पनीर भुर्जी रेसिपी पढ़िए और टेस्टी और लजीज डिश बना ले.

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