Paneer Do Pyaza Recipe in Hindi – पनीर दो प्याजा रेसिपी (बनाने की विधि)

पनीर दो प्याजा बनाने की विधि - Paneer Do Pyaza

आज हम पनीर की एक टेस्टी और लजीज स्वाद वाली डिश पनीर दो प्याजा सीखने वाले है। ये डिश देखने में भी काफी सुन्दर लगती है इसलिए मेहमानों को सर्व करके के लिए परफेक्ट चॉइस है। इसे आप दोपहर को या रात को सर्व करे, दोनों ही समय आपके घरवाले आपकी तारीफ करते जाएगे और खाते जाएगे। इस टेस्टी डिश को अपने मेनू लिस्ट में जगह जरुर दे।

पनीर दो प्याजा की लोकप्रियता

पनीर दो प्याजा एक फेमस इंडियन डिश है। इस डिश को बनाने के लिए प्याज का ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल होता है। ये सब्जी पनीर की टेस्टी सब्जियों में से एक मानी जाती है। सभी शादी के फंक्शन पर और बाकी दूसरी पार्टीज में ये डिश जरुर सर्व की जाती है क्योकि इसे खाना बहुत लोग पसंद करते है।

पनीर दो प्याज का स्वाद और फ्लेवर

पनीर दो प्याजा का स्वाद मसालेदार, क्रीमी और लाजवाब होता है। इस सब्जी में ढेर सारा प्याज डला है जिस वजह से इसका स्वाद बहुत अच्छा आता है। टमाटर की अधिकता से इसमें हल्का सा खट्टापन भी होता है। इसमें कसूरी मेथी और अदरक भी डला होता है जिस वजह से इसका अरोमा जबरदस्त हो जाता है।इसमें मक्खन और क्रीम भी डाला जाता है जिस वजह से इस टेक्सचर क्रीमी और लाजवाब होता है।

पनीर दो प्याजा की खासियत

पनीर दो प्याजा एक टेस्टी डिश है जिसमे बाकी सब्जियों के मुकाबले ज्यादा प्याज डाली जाती है। इसमें दो बार प्याज का इस्तेमाल होता है, एक बार बारीक कटी प्याज डाली जाती है और एक बार बड़ी प्याज की पकी हुई लेयर्स। ये सब्जी उन लोगो को ज्यादा पसंद आएगी जिन्हें प्याज बहुत पसंद है। इस सब्जी में क्रीमी ग्रेवी भी है और क्रिस्पी प्याज भी। ये सब्जी बच्चे भी खा सकते है क्योकि ये सब्जी बहुत कम तीखी होती है। Paneer Do Pyaza रेसिपी को पढकर आप आसानी से ये सब्जी घर पर सकते है।

पनीर दो प्याज सर्व कैसे करे

  • पनीर दो प्याजा आप स्टार्टर के तौर पर सर्व कर सकते है।
  • इस सब्जी को आप त्योहारों पर और दूसरे खास मौको पर मेहमानों को सर्व कर सकते है।
  • ये सब्जी आप रोटी, नान या रुमाली रोटी के साथ सर्व कर सकते है।
  • इस सब्जी के साथ आप लस्सी या रायता परोसे सबको अच्छा लगेगा।
  • पनीर दो प्याजा, बटर कुलचा और मसाला पापड़ का कॉम्बिनेशन भी काफी अच्छा लगता है।
  • इस सब्जी में ग्रेवी होती है इसलिए आप इसे प्लेन चावल के साथ भी परोस सकते है।
पनीर दो प्याजा बनाने की विधि - Paneer Do Pyaza
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पनीर दो प्याजा रेसिपी (Paneer Do Pyaza Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

पनीर दो प्याजा पनीर की एक पोपुलर डिश है जो आपने बहुत बार पार्टीज में और रेस्टोरेंट में खाई होगी लेकिन घर पर एक बार भी नही बनाई होगी। आप इसे घर पर बना सके इसीलिए हम आपके लिए इसकी आसान रेसिपी लेकर आए है। आपको रेसिपी पढने के बाद ये सब्जी बनाना बाए हाथ का खेल लगेगा।

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2

Ingredients for पनीर दो प्याजा रेसिपी (Paneer Do Pyaza Recipe)

  • पनीर – 250 ग्राम
  • प्याज – 2+2
  • टमाटर – 2
  • अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
  • लहसुन – 2 कलियाँ
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • धनियाँ पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • जायफल पाउडर – 2 चुटकी
  • लो फैट क्रीम – 3 टेबल स्पून
  • मक्खन – 1 टी स्पून
  • तेल – 1।5 टेबल स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • दालचीनी – 1 इंच
  • हरी इलायची – 3
  • लौंग- 3
  • जावित्री – 1
  • तेज पता – 1
  • साबुत लाल मिर्च – 2
  • अदरक – 1 टी स्पून
  • हरा धनियाँ- 1/2 टी स्पून
  • कद्दूकस करा पनीर – 1 से 2 चम्मच

How to Make पनीर दो प्याजा रेसिपी (Paneer Do Pyaza Recipe)

  1. प्याज को छीले और इसके बड़े बड़े टुकड़े काट ले।

  2. टमाटर को धो ले और आधा आधा काट ले।

  3. अदरक और लहसून को छीले और एक साथ पीसकर पेस्ट बना ले।

  4. अब एक पैन में गरम पानी डाले और उबालने रखे।

  5. अब इसमें प्याज और टमाटर डाले और ढक्कन लगाकर दो मिनट पका दे और फिर आंच बंद करे और इसे ऐसे ही 20 से 25 मिनट रहने दे।

  6. अब पानी में से निकाले और प्याज की एक एक लेयर अलग करे और एक प्लेट में निकालकर रखे।

  7. टमाटर के छिलके निकाले और बारीक़ काट ले।

  8. 2 प्याज को बारीक काट ले।

  9. अब एक पैन या कड़ाई में मक्खन डाले और गरम करे।

  10. अब इसमें प्याज के जो लेयर्स निकालकर रखे है वो डाले और भून ले।

  11. जब कोने कोने से प्याज की लेयर ब्राउन हो जाए इसे प्लेट में निकाल ले।

  12. अब इसी पैन में तेल डाले और गरम करे।

  13. अब इसमें हरी इलायची, दालचीनी, लौंग, तेज पता, जावित्री और साबुत लाल मिर्च डाले और भूने।

  14. जब साबुत मसालों के भूनने की खुशबु आने लगे तब इसमें बारीक काटकर रखी प्याज डाले और भूने।

  15. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसमें बारीक काटकर रखे टमाटर डाले और भूने।

  16. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले और भूने।

  17. मसाले को कम आंच पर तब तक भूने जब तक तेल मसाले से अलग न होने लग जाए।

  18. जब टमाटर अच्छे से पक जाए और तेल मसाले से अलग होने लगे तब इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और जावित्री पाउडर डाले और मिक्स करे।

  19. अब इसमें 1/4 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर डाले और मसाला अच्छे से मिलाते हुए भून ले।

  20. जब मसाला अच्छे से भुन जाए इसमें लेयर वाली प्याज डाले और मसाले के साथ अच्छे से मिला ले।

  21. 2 से 3 मिनट पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डाले और मिक्स करे।

  22. 2 से 3 मिनट बाद इसमें क्रीम डाले और पका ले।

  23. अब इसमें कसूरी मेथी को क्रश करके डाले और मिक्स करे।

  24. अब इस तैयार पनीर दो प्याजा को बाउल में निकाले और इसके ऊपर हरा धनियाँ डाले और थोडा सा कद्दूकस करा पनीर डाले।

  25. टेस्टी पनीर दो प्याजा को गरमागरम सर्व करे।

Notes

  • अगर आपको स्पाइसी सब्जियां पसंद है तो आप इसमें हरी मिर्च और साबुत लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा दे।
  • कुछ लोग इस सब्जी के खट्टेपन को कम करने के लिए चीनी का इस्तेमाल करते है।
  • आप पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल कर सकते है।
  • पनीर कड़क हो तो इसे गरम पानी में कुछ देर डुबो दे और फिर पानी में से निकाले और काटे। पनीर सफेद और सॉफ्ट हो जाएगा।

इतनी टेस्टी और लाजवाब Paneer Do Pyaza डिश की रेसिपी को जरुर ट्राई करे और बना ले।

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