Paneer Paratha Recipe in Hindi – पनीर पराठा रेसिपी (बनाने की विधि)

पनीर पराठा बनाने की विधि - Paneer Paratha

भारत में नाश्ते में अगर पराठा मिल जाए जो हर किसी का दिन बन जाता है। बच्चे तो खासकर पराठा खाना बहुत पसंद करते है। वो एक साथ दो से तीन खा जाते है। आज हम ऐसे ही पराठो का आनंद लेने वाले है, जी आपके लिए हम लाए है Paneer Paratha की रेसिपी.

पनीर पराठा की लोकप्रियता

पनीर पराठा एक पंजाबी डिश है. पनीर पराठा बहुत टेस्टी होता है इसलिए बहुत पसंद किया जाता है, इसलिए ये इतना काफी लोकप्रिय है। ये पराठा ढाबो पर जरुर मिलता है। रेस्टोरेंट के पराठो की लिस्ट में Paneer Paratha जरुर होता है।

पनीर पराठा का स्वाद और फ्लेवर

पनीर पराठा का स्वाद सॉफ्ट, नमकीन, हल्का तीखा और बहुत मजेदार होता है। इसमें पनीर होता है जिस वजह से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। पनीर पराठा भूनने के लिए इसमें घी का इस्तेमाल होता है जिस वजह से इसका स्वाद और अरोमा गज़ब का आता है। इस डिश को बनाने के लिए दो रोटियों को बनाकर बीच में पनीर की स्टफिंग की जाती है जिस वजह से ये काफी अच्छी बनती है।

पनीर पराठा की खासियत

Paneer Paratha की खासियत है इसका स्वाद। इस डिश को खाते समय बहुत मजा आता है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। बस कुछ ही स्टेप्स होते है और वो करते ही आपके सामने होती है एक टेस्टी डिश, पनीर पराठा। इस डिश का मजा आप सालभर ले सकते है क्योकि इस डिश को बनाने के लिए आपको जो भी सामान चाहिए जैसे पनीर और बाकी मसाले आपको कभी भी मिल जाएगे. आप पनीर पराठो का मजा कभी भी ले सकते है. पनीर पराठे इतने स्वादिष्ट होते है कि आप दो की जगह तीन चार खा जाएगे.

पनीर पराठा को सर्व कैसे करे

  • पनीर पराठे को आप मक्खन के साथ सर्व करे.

  • इसे आप हरी चटनी के साथ भी परोस सकते है.

  • इसे आप सुबह नाश्ते में और शाम की चाय के साथ परोस सकते है.

  • आप इसे बच्चो को टिफ़िन में भी दे सकते है.

पनीर पराठा बनाने की विधि - Paneer Paratha
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पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

आपके रोज रोज के बोर नाश्ते में कुछ बदलाव लाने के लिए पनीर पराठा बेस्ट है. ये पंजाबी पराठे इतने स्वादिष्ट लगते है कि पूछो ही मत. इसको बनाने के आपको पनीर, हर धनियाँ और कुछ मसाले चाहिए जो आपकी रसोई में हमेशा मिल जाते है. जब आप हमारी पनीर पराठा रेसिपी को पढकर पराठे बनाएगी आपके पराठो का स्वाद और लुक्स बिलकुल रेस्टोरेंट या पंजाबी ढाबो जैसा होगा. 

Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4
Calories 240 kcal

Ingredients for पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe)

  • गेहू का आटा – 2 कप
  • पानी – 2/3 कप
  • तेल या घी – 1 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक

स्टफींग के लिए सामग्री

  • पनीर – 200 ग्राम
  • हरी मिर्च - 2
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • अमचूर पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • तेल या घी पराठो पर लगाने के लिए

How to Make पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe)

  1. एक परात या थाल में गेहू का आटा डाले और उसमे 1 टी स्पून घी और 1/2 टी स्पून नमक डाले और मिक्स करे।

  2. अब इसमें थोडा थोडा पानी डाले और सॉफ्ट आटा गूँथ ले।

  3. अब तैयार आटे को गीले सूती कपडे से ढके और 2५ से 3० मिनट के लिए रख दे।

  4. अब एक बाउल में पनीर को कद्दूकस करके डाले।

  5. अब हरी मिर्च को धो ले और छोटा छोटा काट ले।

  6. अब पनीर वाले बाउल में बारीक कटी मिर्च डाले।

  7. अब इसमें 1/2 टी स्पून गरम मसाला डाले।

  8. अब इसमें 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर डाले।

  9. अब इसमें स्वादानुसार नमक और 1/2 टी स्पून लाल मिर्च डाले।

  10. अब पनीर और इन सभी मसालों को एक साथ अच्छे से मिला ले।

  11. अब मसाला थोडा सा चख ले, अगर नमक और मिर्च कम लगे तो थोडा और डाल दे।

  12. अब आटे के ऊपर से कपड़ा हटा ले और थोडा सा आटा ले और उसकी लोई तैयार करे।

  13. अब इस लोई से रोटी बना ले और दूसरी प्लेट में रख दे।

  14. अब आटे में से थोडा सा आटा ले और लोई बना ले।

  15. अब इससे एक रोटी बेल ले।

  16. अब एक रोटी के ऊपर पनीर का तैयार मसाला डाले। मसाला बीच में ही डाले।

  17. अब दूसरी बिली रोटी को इसके ऊपर रखे और साइड से अच्छे से दबाकर दोनों रोटियों को चिपका दे।

  18. अब रोटी के ऊपर थोडा सा सूखा आटा डाले और रोटी को थोडा और हल्के हाथ से बेल ले।

  19. अब गैस पर तवा रखे और गरम करने रखे। 

  20. तवा ठीक से गरम है या नही ये चेक करने के लिए एक चुटकी आटा तवे पर डाले और अगर आटा कुछ ही सेकंड्स में ब्राउन हो जाए इसका मतलब है तवा ठीक से गरम हो गया है।

  21. अब इसमें बेलकर रखा पराठा डाले।

  22. जब पराठा नीचे से थोडा सा सिक जाए पराठे को पलट दे।

  23. अब पराठे पर घी डाले और अच्छे से फैलाते हुए लगा दे।

  24. जब दूसरी तरफ से भी थोडा सिक जाए पराठा पलट दे।

  25. अब इस तरफ भी घी लगा ले और चम्मच की मदद से दबा दबाकर पराठा सेक ले।

  26. पनीर पराठे को ऐसे ही पलटते हुए अच्छे से सेक ले।

  27. जब पराठो पर ब्राउन चित्ती दिखे तब पराठे को हॉटकेस में डाल दे।

  28. अब पराठे के ऊपर थोडा सा मक्खन डाले और फैला दे।

  29. जब आप दूसरा पनीर पराठा तवे पर डाल रहे हो आप तवे को पहले साफ़ कपडे से पोछ ले और फिर बिला पराठा तवे पर सेकने के लिए डाले।

  30. इसी तरफ सभी पनीर पराठे तैयार कर ले।

  31. अब तैयार Paneer Paratha को गरमागरम सर्व करे।

Notes

  • पराठे को चित्ती आने तक दबा दबाकर सेक ले।

  • आप इसमें मिर्ची अपनी हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है।

  • अगर आपके पास पनीर नही है तो आप इसके बदले टोफू भी इस्तेमाल कर सकते है.

  • पराठे सॉफ्ट और नरम बनाने के लिए आटे को सॉफ्ट गूंथे.

  • जब भी पराठे को आप बेले हमेशा हल्के हाथ से बेले, वरना स्टफिंग बाहर आ जाएगी.

Nutrition Facts
पनीर पराठा रेसिपी (Paneer Paratha Recipe)
Amount Per Serving
Calories 240
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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