Paneer Pulao Recipe in Hindi – पनीर पुलाव रेसिपी (बनाने की विधि)

पनीर पुलाव बनाने की विधि – Paneer Pulao

आज की डिश है पनीर पुलाव, जिसकी मुख्य सामग्री पनीर है। जिन्हें चावल और पनीर बहुत पसंद है उन्हें ये डिश जरुर बनाकर देखनी चाहिए।

पनीर पुलाव की लोकप्रियता

पनीर पुलाव पुलाव डिशेस की लम्बी लिस्ट में से एक है। ये पुलाव भारत में खास मौको पर जैसे बर्थडे पार्टी, एनिवर्सरी पार्टी या किटी पार्टी के लिए खास बनाया जाता है। Paneer Pulao को लगभग हर कोई पसंद करता है। बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते है।

पनीर पुलाव का स्वाद और फ्लेवर

पनीर पुलाव एक टेस्टी और मजेदार पुलाव है। इस पुलाव को बासमती चावल से बनाया जाता है इसलिए ये पुलाव देखने में और खाने में बेहद खुबसूरत लगते है। बासमती चावल के साथ जब सॉफ्ट और तले पनीर के टुकड़े खाने में आते है तो खाने वाले को खाने का दुगना मज़ा आने लगता है। इसमें साबुत मसालों को दरदरा कूटकर इस्तेमाल किया जाता है जिस वजह से इसका अरोमा और फ्लेवर गजब का हो जाता है। इसमें थोड़े मटर के दाने भी डाले जाते है जिस वजह से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

पनीर पुलाव की खासियत
पनीर पुलाव बनाने की विधि – Paneer Pulao
पनीर पुलाव बनाने की विधि – Paneer Pulao

पनीर पुलाव एक टेस्टी और रिच डिश है जिसमे कई साबुत मसालों और पनीर का इस्तेमाल होता है। पनीर की वजह से इसका स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही देखने में भी मस्त लगता है इसलिए जब इसे गर्मागर्म मेहमानों को सर्व किया जाता है तब मेहमान इसे देखकर खुश हो जाते है। वो ये जानकर खुश हो जाते है कि उन्हें आज पनीर पुलाव सर्व किया जाने वाला है। साबुत मसालों की वजह से इसका अरोमा बढ़ता है जिससे सभी इस पुलाव की और खिचे चले आते है। पनीर पुलाव को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है, आप इसे बिना किसी परेशानी के घर पर आसानी से बना सकते है। इस डिश को बनाने में बहुत कम समय लगता है इसलिए जब भी भूख लगे इसे फटाफट बनाकर खा सकते है। अचानक आए मेहमानों के लिए तो ये डिश बेस्ट है, फटाफट भी तैयार हो जाती है और टेस्टी भी बनती है। आप इस डिश का मजा साल में कभी भी ले सकते है क्योकि इसे बनाने के लिए आपको जो भी सामग्री चाहिए आपको वो बाज़ार में आसानी से मिल जाती है।

पनीर पुलाव को सर्व कैसे करे
  • Paneer pulao को आप दही के साथ सर्व कर सकते है।
  • पनीर पुलाव को आप रायते के साथ भी सर्व कर सकते है।
  • पनीर पुलाव के साथ पापड़ भी सर्व करे, सबको इसे खाने का मजा दुगना आएगा।
  • पनीर पुलाव को आप टिफीन में भी सर्व कर सकते है।
  • इसे दोपहर के खाने में किसी सूखी सब्जी के साथ सर्व कर सकते है।
  • रात के खाने में आप इसे सर्व कर सकते है।
  • घर पर आये आपके ख़ास मेहमानों के लिए Paneer pulao जरुर बनाए, आपको उनको सर्व करने में अच्छा लगेगा और उनको खाने में मजा आएगा।
पनीर पुलाव बनाने की विधि – Paneer Pulao
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पनीर पुलाव रेसिपी (Paneer Pulao Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

Paneer Pulao Recipe in Hindi (पनीर पुलाव)

Paneer pulao एक टेस्टी और मजेदार डिश है जो आपको बहुत पसंद आएगा। इसको बनाने में आपको दिक्कत बिलकुल नही आएगी क्योकि हम आपके लिए बहुत आसान भाषा में रेसिपी लेके आए है। एक बार पढने पर ही आपको इस पुलाव की रेसिपी समझ आ जाएगी। आप इस डिश को एक बार बनाए, मुझे पूरा भरोसा है आप इस डिश को बार बार जरुर बनाएगे।

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Calories 400 kcal

Ingredients for पनीर पुलाव रेसिपी (Paneer Pulao Recipe)

  • 1 कप - बासमती चावल
  • 200 ग्राम पनीर
  • 1/2 कप - मटर के दाने
  • 2 टेबल स्पून - घी
  • 2 टेबल स्पून - हरा धनिया
  • 1 टी स्पून - अदरक पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 2 - बड़ी इलायची
  • 1/2 इंच का टुकड़ा - दालचीनी
  • 3 - लौंग
  • 10 - काली मिर्च
  • 1 - नींबू

How to Make पनीर पुलाव रेसिपी (Paneer Pulao Recipe)

  1. सबसे पहले चावल को पानी से अच्छे से धो ले। कम से कम तीन से चार बार धो ले और फिर आधे घंटे के लिए भिगो दे।

  2. अब गैस पर कुकर रखे और उसमे करीबन 1 कप पानी डाले और गलने तक पका ले।

  3. अब पनीर को आप अपने पसंद के आकार में काट ले, वैसे चोकोर ज्यादा अच्छा लगता है।

  4. अब गैस पर पैन रखे और उसमे घी डाले और गरम करे।

  5. जब घी थोडा सा गरम हो जाए इसमें पनीर के टुकड़े डाले और पनीर को दोनों तरफ से हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। 

  6. जब पनीर दोनों तरफ से तल जाए इसे प्लेट में निकाल ले।

  7. अब 10 काली मिर्च, 3 लौंग, 1/2 इंच टुकड़ा दालचीनी और 2 बड़ी इलायची को दरदरा कूट ले।

  8. अब पैन में जो घी बचा है उसमे जीरा डाले और भूने।

  9. अब इसमें दरदरा कूटकर रखे साबुत मसाले डाले और भून ले।

  10. जब साबुत मसाले हल्के भुन जाए इसमें अदरक का पेस्ट डाले और भूने।

  11. कुछ सेकंड्स भूनने के बाद इसमें मटर के दाने डाले और मिक्स करे।

  12. अब 1 मिनट मसालों को और मटर को भून ले।

  13. अब पैन को ढक्कन लगा दे और एक से दो मिनट के लिए पकने दे।

  14. अब इसमें पहले से तैयार उबले चावल डाले।

  15. अब इसमें तलकर रहे पनीर के टुकड़े डाले।

  16. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले।

  17. अब इसमें नीम्बू का रस डाले।

  18. अब चावल को मसालों को अच्छे से मिक्स कर ले। मिक्स करने के लिए फोक का इस्तेमाल करे और हल्के हाथ से मिक्स करे।

  19. अब आंच बंद करे और तैयार पनीर पुलाव को सर्विंग बाउल में निकाले।

  20. अब इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनियाँ डाले और गार्निश करे।

  21. आपका टेस्टी और लजीज Paneer pulao बन गया है, इसे आप गरमागरम सर्व करे।

Notes

  • नीम्बू का रस इसलिए डाला जाता है ताकि चावल खिले खिले बने।

  • आपको अगर नीम्बू पसंद नही है तो आप नही डाले, इसके बिना भी पनीर पुलाव अच्छा बनेगा।

  • पनीर न हो तो आप इसकी जगह टोफू का इस्तेमाल कर सकते है।

Nutrition Facts
पनीर पुलाव रेसिपी (Paneer Pulao Recipe)
Amount Per Serving
Calories 400
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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