Pasta Recipe in Hindi – पास्ता रेसिपी (बनाने की विधि)

हम में से लगभग हर कोई कुछ न कुछ नया बनाने की कोशिश करता है जो खाने में तो टेस्टी हो ही साथ दिखने में और सर्व करने में भी अच्छा लगे। ऐसी ही डिशेस में से एक है पास्ता। पास्ता कई तरीको से बनाया जाता है जैसे चीज़ पास्ता, रेड सॉस पास्ता, टोमेटो पास्ता, मशरुम पास्ता, ब्रोकाली पास्ता। पास्ता का हर रूप सबको बहुत पसंद है।

इस व्यंजन की लोकप्रियता

पास्ता एक इटालियन डिश है जिसके दीवाने सिर्फ इटली में नही बल्कि पूरे विश्व में है, भारत में तो पास्ता के दीवानों की कोई गिनती नही है। बच्चे तो खासकर पास्ता के दीवाने है। आप सिर्फ उनसे एक बार पूछे पास्ता खाना है तो मजाल है एक भी बच्चा पास्ता के लिए मना कर दे।

इस डिश की खासियत

पास्ता खासकर सुबह और शाम के नाश्ते के लिए बनाया जाता है। इस डिश की खासियत है इसमें लगने वाला कम समय और दिखने में और टेस्ट में बेहतरीन होना। पास्ता की एक और खासियत है वो है इसको कई तरीको से बनाया जाना। पास्ता को आप कई तरीको से बना सकते है चाहे वो टोमेटो पास्ता हो, क्रीमी पास्ता हो या भारतीय फ्लेवर लिए इंडो इटालियन पास्ता हो।

पास्ता का टेस्ट और फ्लेवर

अगर आप किसी को पास्ता के टेस्ट और फ्लेवर के बारे में पूछेंगे तो आपको सबसे एक ही जवाब मिलेगा और वो जवाब होगा पास्ता का स्वाद सबसे अलग और मजेदार है। ये इतना टेस्टी है कि कोई भी इसके बड़े से बाउल को अकेले ही खाली कर सकता है। पास्ता के कई टेस्ट और फ्लेवर है। पास्ता जैसे टोमेटो पास्ता का टेस्ट थोडा सा खट्टा और थोडा सा नमकीन होगा है। क्रीमी पास्ता का टेस्ट क्रीमी और नमकीन होता है। इसमें डलने वाले हर्ब्स इसका स्वाद और अच्छा बना देता है। इसके स्वाद का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि बच्चे और बड़े इसे रोज या एक दिन छोड के भी खा सकते है।

पास्ता सर्व कैसे करे और इसको बनाने से जुड़े कुछ जरुरी सुझाव और टिप्स

  • जब भी आप पैन में पास्ता उबालने डाले, पास्ता की मात्र कम ही रखे ताकि पास्ता अच्छे से उबल जाए।
  • पास्ता को उबालते समय बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे ताकि पास्ता बर्तन के तले पर न चिपक जाए।
  • जब भी आप पास्ता उबालने रख रही है इसके नमक जरुर डाले क्योकि बाद में नमक डालने से स्वाद इतना अच्छा नही आएगा जितना उबालते वक्त डालने से आता है।
  • आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकते है, जैसे बीन्स, कॉर्न, ब्रोकली आदि।
  • आप मिर्ची को अपने हिसाब से कम या ज्यादा रख सकते है। वैसे बच्चो को कम मिर्ची का और क्रीमी पास्ता ज्यादा पसंद आता है।
  • आप पास्ता का स्वाद बढ़ाना चाहते है तो आप इसमें मोज़रीला चीज़ भी डाल सकते है। आप आखिर में चीज़ कद्दूकस करके डाल सकते है।
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पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

अगर आप रोज आलू का पराठा, मेथी का पराठा, पालक का पराठा खा खाके उब गये है तो आपको कुछ अलग डिश बनाने की कोशिश करनी चाहिए जैसे पास्ता। पास्ता को बनाना सीखना किसी के लिए भी बाए हाथ का खेल है। जैसे ही आप हमारे रेसिपी को पढेंगे आप पास्ता बनाने में एक्सपर्ट बन जाएगे। इस तरीके से बना पास्ता रेस्टोरेंट में मिल रहे पास्ता से भी अच्छा और सेफ होगा, वो इसलिए क्योकि आप इसको बनाना के लिए सब फ्रेश चीजे इस्तेमाल करने वाले

हैं। 

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Calories 95 kcal

Ingredients for पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe)

  • पास्ता 2 कप
  • तेल 2 चम्मच
  • साबुत जीरा ½ चम्मच
  • लहुसन 3 कलियाँ बारीक कटी हुई
  • प्याज 1 कटा हुवा
  • गाजर 2 बारीक कटे हुए
  • हरे मटर के दाने ¼ कप
  • बारीक कटी हुई शिमला मिर्च ¼ कप
  • टमाटर प्योरी 1 कप
  • लाल मिर्च पावडर ½ चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच
  • धनिया की पत्ती 1 चम्मच
  • क्रीम करीबन 1 चम्मच
  • स्वादानुसार नमक

How to Make पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe)

  1. सबसे पहले एक बड़ा पैन या कढाई ले और गैस पर रख दे।

  2. अब इसमें पानी डाले करीबन ६ कप और उसे अच्छे से उबाले।

  3. जब पानी उबल जाए इसमें पास्ता और स्वादानुसार नमक डाले और उबाले।आपको तब तक उबालना है जब तक पास्ता नरम नही हो जाते, ध्यान रहे बीच बीच में चम्मच से चलाते रहे वरना पास्ता तले में चिपक जाएगा।

  4. जब पास्ता नरम हो जाए तो इसे छलनी में डाले और अतिरिक्त पानी निकाल दे। 

  5. अब पैन ले और उसमें तेल डालकर गरम होने रख दे।

  6. जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा डाले और भूने।

  7. अब इसमें बारीक़ कटा लहसुन डाले और भूने।

  8. जब लहसुन हल्का लाल हो जाए इसमें बारीक़ कटी प्याज डाले और भूने।

  9. जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए इसमें बारीक़ कटी शिमला मिर्च, बारीक़ कटा गाजर और हरे मटर के दाने डाले और चम्मच से चलाते हुए 2 से ३ मिनट तक पकाए। 

  10. अब इसमें हम टोमेटो प्यूरी डाले डालेंगे और हल्का सा नमक और डालेंगे।

  11. अब चम्मच से चलाते हुए 5 मिनट तक कम आंच पर भूने ताकि टोमेटो प्यूरी कच्ची न रह जाए।

  12. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और पिसा गरम मसाला डाले और अच्छे से मिला ले। 

  13. आंच को बंद कर दे और इस मिश्रण में क्रीम डाले और अच्छे से मिला ले।

  14. अब गलाकर रखे पास्ता इसमें डाले और जरुरत लगे तो थोडा और नमक डाले और अच्छे से मिला ले।

  15. अब पास्ता को बाउल में निकाले और ऊपर से सजाने के लिए बारीक़ कटा हरा धनियाँ डाले। 

  16. आपका पास्ता तैयार है, अब आप इसे अपने बच्चो को, प्यारे परिवार को और घर में आए दोस्तों को सर्व करे।  

Notes

मुझे पूरी उम्मीद है आप इस तरीके से जो पास्ता बनाएंगे वो टेस्ट में लाजवाब और दिखने में सबसे अच्छा होगा। अगर आपको रेसिपी पसंद आए तो पोस्ट को लाईक और शेयर जरुर करे।

Nutrition Facts
पास्ता रेसिपी (Pasta Recipe)
Amount Per Serving
Calories 95
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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