Peas Paratha Recipe in Hindi – मटर पराठा रेसिपी (बनाने की विधि)

मटर पराठा बनाने की विधि – Peas Paratha Recipe in Hindi

दोस्तों आज हम Pea Paratha यानी हरे मटर के दानो से बने पराठो को बनाने की रेसिपी सीखने वाले है। ये पराठे बहुत टेस्टी और लजीज होते है। आप रेसिपी पढकर एक बार तो जरुर बनाए।

Pea Paratha /मटर पराठा की लोकप्रियता

मटर पराठा पराठो की टेस्टी लम्बी लिस्ट में से एक है। ये एक तरह का भरवा पराठा है जिसमें मसालेदार हरे मटर के मसाले को रोटी में भरा जाता है और बनाया जाता है। ये पराठा आपको ढाबे पर जरुर मिल जाएगा खासकर सर्दियों के मौसम में जब मटर बड़ी मात्र में बाजारों में मिलते है।

Pea Paratha /मटर पराठा का स्वाद और फ्लेवर

मटर पराठा एक स्वादिष्ट, मसालेदार और लाजवाब पराठा है। इसमें ताजे मटर के दानो को उबालकर मैश किया जाता है और उसमे खूब सारा मसाला डाला जाता है जिस वजह से इसका स्वाद और फ्लेवर गजब का हो जाता है। जो बच्चे मटर की सब्जी नही खाते वो भी मटर पराठा बड़े चाव खा जाते है। इस पराठे में मटर के अलावा भुना हुआ जीरा भी डलता है जिससे इसका अरोमा बहुत बढ़ जाता है। इसमें भुना हुआ बेसन भी डाला जाता है जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

Pea Paratha /मटर पराठा की खासियत

मटर पराठा एक स्वादिष्ट और मजेदार डिश है जो आपको और आपके घरवालो को जरुर पसंद आएगा। इस डिश में हरे मटर के दाने डाले जाते है जो ताजे होते है, फ्रोजेन नही। इस वजह से ये पराठे स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छे है। इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा समय की जरुरत नही है। बस 20 से 25 मिनट में पराठे तैयार हो जाएगे। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। इस रेसिपी को आप पढकर एक बार में ही सीख सकते है। इस डिश का आप सर्दियों में मज़ा ले सकते है क्योकि ताजे मटर सर्दियों के मौसम में बाज़ार में आसानी से मिल जाते है। आप सर्दियों में इसे हर दूसरे दिन बना सकते है।

Pea Paratha /मटर पराठा कैसे सर्व करे

  • मटर पराठा को आप दही के साथ सर्व कर सकते है।

  • मटर पराठा को आप अचार के साथ सर्व कर सकते है।

  • इसे आप सुबह नाश्ते के समय सर्व कर सकते है।

  • इसे आप शाम को चाय के साथ भी सर्व कर सकते है।

मटर पराठा बनाने की विधि – Peas Paratha Recipe in Hindi
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मटर पराठा (Peas Paratha) बनाने की विधि हिंदी में

Pea Paratha /मटर पराठा का परिचय

मटर पराठा एक स्वादिष्ट पराठा है जिसे घर पर बनाना आप सीखने वाले है। इसे बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। आप आसानी से इसे बनाना सीख जाओगे।

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2
Calories 170 kcal

Ingredients for मटर पराठा (Peas Paratha)

  • गेहू का आटा – 2 कप
  • नमक – 1/2 टी स्पून
  • तेल - 2 टी स्पून
  • पानी
  • मटर के दाने – 1/25 कप
  • जीरा – 1/2 टी स्पून
  • बेसन – 1 टेबल स्पून
  • बारीक कटा हरा धनियाँ - 1 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च – 1
  • हींग - 1 चुटकी
  • गरम मसाला – 1 /4 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • घी या तेल पराठा सेकने के लिए

How to Make मटर पराठा (Peas Paratha)

  1. सबसे पहले एक थाल या परात में 2 कप गेहू का आटा डाले।

  2. अब इसमें 2 टी स्पून तेल या घी डाले।

  3. अब इसमें 1/2 टी स्पून नमक डाले और अच्छे से मिक्स करे।

  4. अब थोडा थोडा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँथ ले।

  5. अब इस आटे को आधा घंटा ऐसे ही रहने दे।

  6. अब एक बड़े बर्तन में 2 कप पानी डाले और उबाले।

  7. अब इस बर्तन के ऊपर एक बर्तन रखे जिसमे मटर के दाने डाल दे। 

  8. अब कुकर को तीन सीटी लगने तक पका ले।

  9. आप चाहे तो इलेक्ट्रिक स्टीमर का भी इस्तेमाल कर सकते है।

  10. अब मटर वाला बर्तन बाहर निकाले और उसे छन्नी में डाले ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

  11. जब मटर ठंडे हो जाए इसे अच्छे से मैश कर ले।

  12. अब गैस पर पैन रखे और उसमे 1/2 टी स्पून जीरा डाले।

  13. अब जीरा को अच्छा से सेक ले।

  14. अब इस सिके जीरे को मैश करके रखे मटर में डाले।

  15. अब पैन में 1 टी स्पून बेसन डाले और भूने।

  16. जब बेसन के भुनने की खुशबु आने लगे और बेसन का रंग हल्का सा बदल जाए इसे आंच से उतार ले और इसे मैश करके रखे बर्तन में डाल दे।

  17. अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाले।

  18. अब इसमें एक चुटकी हींग डाले।

  19. अब इसमें बारीक कटा हरा धनियाँ डाले।

  20. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और पूरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

  21. अगर आपको मटर थोडा ज्यादा गीले गीले लगे तो इसमें थोडा और भुना हुआ बेसन मिला दे।

  22. अब गुंथे आटे में से थोडा सा आटा ले और लोई बना ले।

  23. ऐसे ही दो लोई तैयार करे।

  24. अब दोनों को एक एक करते पूरी जितना बेल ले।

  25. अब हरे मटर के तैयार मिश्रण में से थोडा सा चम्मच से ले और एक पूरी के बीच में रख दे। 

  26. अब इस मिश्रण के ऊपर थोडा सा सूखा आटा डाले।

  27. अब दूसरी बिली पूरी को इस पूरी के ऊपर रखे और सब तरफ से दबाकर सील कर दे।

  28. अब रोटी के ऊपर थोडा और सूखा आटा डाले और पराठा बेल ले।

  29. अब गैस पर तवा गरम करने रखे।

  30. जब तवा गरम हो जाए इसपर बिला मटर का पराठा डाले।

  31. आंच को तेज ही रहने दे।

  32. जब पराठा एक तरफ से थोडा सिक जाए इसे पलटे।

  33. अब इस तरफ घी या तेल लगा ले।

  34. अब इस तरफ तेल या घी लगा ले।

  35. जब दूसरी तरफ से थोडा सा सिक जाए पराठा पलट दे।

  36. अब इस तरफ भी तेल या घी लगा दे।

  37. अब ऐसे ही पराठो पर घी या तेल लगाकर अच्छे से सेक ले।

  38. चम्मच से दबा दबाकर सभी साइड से अच्छे से सेक ले।

  39. जब पराठा अच्छे से सिक जाए इसे प्लेट में निकाले और गरमागरम सर्व करे।

Notes

  • Pea Paratha बनाने के लिए सॉफ्ट आटा गूंथे।

  • अगर आप बच्चो के लिए बना रहे है तो मिर्च थोड़ी कम कर दे।

  • अगर आप डाइट पर है तो आप इसमें घी या तेल अपने हिसाब से इस्तेमाल करे।

Nutrition Facts
मटर पराठा (Peas Paratha)
Amount Per Serving
Calories 170
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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