Pineapple Pachadi Recipe in Hindi – पाइनएप्पल पचडी रेसिपी (बनाने की विधि)

पाइनएप्पल पचडी बनाने की विधि – Pineapple Pachadi

दोस्तों आज हम एक टेस्टी और सबसे अलग स्वाद वाली डिश Pineapple Pachadi की रेसिपी सीखने वाले है। कुछ लोगो ने तो शायद इसका नाम पहली बार सुना होगा। ये केरल की प्रमुख डिश है, जो वो अपने तीज त्योहारों पर बनाते है। कह सकते है कि ये डिश उनके रेगुलर मेनू में जरुर शामिल होती है।

पाइनएप्पल पचडी की लोकप्रियता

पाइनएप्पल पचडी एक लोकप्रिय साउथ इंडियन डिश है। ये केरला में बनाई जाने वाली प्रमुख वेजीटेरियन डिश है जो ओणम में खासकर बनाई जाती है। ये साउथ में लगभग हर घर में बनाई जाती है।

पाइनएप्पल पचडी का स्वाद और फ्लेवर

पाइनएप्पल पचडी बनाने की विधि – Pineapple Pachadi
पाइनएप्पल पचडी बनाने की विधि – Pineapple Pachadi

पाइनएप्पल पचडी का स्वाद मीठा और सबसे अलग होता है। इस डिश में आप पाइनएप्पल का अरोमा और मिठास महसूस कर सकते है। इस डिश में हरी मिर्च का हल्का सा तीखापन भी होता है। इसमें ताजे नारियल का स्वाद और दही की खट्टास का स्वाद जबरदस्त लगता है। आखिर में इसमें राई, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाया जाता है जो इस डिश के फ्लेवर को चार गुना बड़ा देता है। Pineapple Pachadi को आप अपने रोज के खाने के साथ खाए और खिलाए। इसका खट्टा और मीठा स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है। ये कह सकते है कि ये डिश उनके त्यौहार को और स्पेशल बना देती है।

पाइनएप्पल पचडी की खासियत

Pineapple Pachadi की खासियत है इसका अनोखा स्वाद और फ्लेवर। इसे बनाने का अनोखा तरीका इसे केरल की बाकी डिशेस से अलग करता है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। कुछ सिंपल स्टेप्स को फॉलो करके घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। इस डिश को बहुत कम समय में बनाया जा सकता है। सिर्फ 10 मिनट में ये टेस्टी डिश बनाई जा सकती है। ये डिश स्वाद में रायते या चटनी की तरह होती है लेकिन देखने में करी जैसी लगती है। आप चाहे तो पाइनएप्पल पचडी को अधिक मात्रा में बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते है और जब मन करे निकालकर खा सकते है।

पाइनएप्पल पचडी को कैसे सर्व करे

  • पाइनएप्पल पचडी को आप रसम के साथ सर्व कर सकते है।
  • पाइनएप्पल पचडी को आप सांभर के साथ सर्व करे।
  • आप इसे उबले चावल के साथ सर्व करे।
  • इसे आप गरमागरम दोपहर के खाने में सर्व करे।
पाइनएप्पल पचडी बनाने की विधि – Pineapple Pachadi
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पाइनएप्पल पचडी रेसिपी (Pineapple Pachadi) बनाने की विधि हिंदी में

Pineapple Pachadi Recipe in Hindi (पाइनएप्पल पचडी)

Pineapple Pachadi एक टेस्टी और लाजवाब डिश है जिसको आज हम बनाना सीखने वाले है। जब आप हमारी रेसिपी के हिसाब से ये डिश बनाएगे आपकी डिश केरला में बनने वाली डिश जितनी टेस्टी और फ्लेवर्ड रहेगी। इस डिश को बनाने के लिए आपको एक्सपर्ट कुक होने की जरुरत नही है बस आपको हमारी रेसिपी को फॉलो करने की जरुरत है। जब आप इस डिश को बनाकर आपके दोस्तों और आपके प्यारे घरवालो को खिलाएगे वो आपकी कुकिंग स्किल्स से बहुत प्रभावित होंगे। आप इस डिश को अपनी छोटी मोटी पार्टीज में बना सकते है, ये स्पेशल डिश खाकर वो इसकी रेसिपी जाने बिना वहां से नही जाएगे।

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2

Ingredients for पाइनएप्पल पचडी रेसिपी (Pineapple Pachadi)

पाइनएप्पल पकाने के लिए सामग्री

  • फ्रेश पाइनएप्पल – 1।25 कप
  • पानी – 1/2 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
  • गुड पाउडर – 2 टी स्पून

राई और नारियल का पेस्ट बनाने के लिए सामग्री

  • ताजा नारियल – 1/4 कप
  • हरी मिर्च – 1
  • राई – 1/2 टी स्पून
  • जीरा – 1/4 टी स्पून
  • पानी – 2 टेबल स्पून

अन्य सामग्री

  • दही – 1/2 कप
  • स्वादानुसार नमक

तडके के लिए सामग्री

  • नारियल तेल – 1/2 टेबल स्पून
  • राई – 1/4 टी स्पून
  • साबुत लाल मिर्च – 1
  • करी पत्ता – 4

How to Make पाइनएप्पल पचडी रेसिपी (Pineapple Pachadi)

  1. मिक्सी के जार में 1 हरी मिर्च, 1/4 कप कद्दूकस करा नारियल, जीरा और राई डाले।

  2. अब इसमें 2 टेबल स्पून पानी डाले और बारीक पीस ले।

  3. अब पाइनएप्पल को छीले और छोटा छोटा काट ले।

  4. अब पैन में कटे हुए पाइनएप्पल डाले।

  5. अब इसमें 2 टी स्पून गुड डाले।

  6. अब इसमें 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर डाले।

  7. अब इसमें आधा कप पानी डाले और मिक्स करे।

  8. अब आंच को कम करे और पाइनएप्पल को पका ले।

  9. बीच बीच में चम्मच से चलाते हुए पकाए।

  10. जब पाइनएप्पल सॉफ्ट हो जाए और पानी सूख जाए इसमें कद्दूकस करके तैयार करके रखा नारियल, राई और हरी मिर्च का पेस्ट डाले।

  11. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले और मिक्स करे।

  12. आंच कम करे और इस मिश्रण को कम से कम 2 मिनट पका ले।

  13. 2 मिनट बाद आंच बंद करे और इस मिश्रण को साइड में ठंडा होने के लिए रख दे।

  14. अब दही को स्मूथ होने तक फेट ले।

  15. जब पाइनएप्पल का मिश्रण ठंडा हो जाए इसमें फेटी हुई दही डाले।

  16. अब पाइनएप्पल और दही को अच्छे से मिक्स करे।

अब हम तड़का लगाएगे

  1. अब छोटे पैन को गैस पर रखे और उसमे नारियल का तेल डाले और गरम करे।

  2. अब आंच कम करे और राई डालकर भून ले।

  3. जब राई तडकने लगे इसमें साबुत लाल मिर्च में बीच निकालकर तोडकर डाले।

  4. अब इसमें 7 करी पत्ता डाले और भूने।

  5. जब करी पत्ता का रंग बदलकर ब्राउन हो जाए इस तडके को पाइनएप्पल वाले मिश्रण में डाले।

  6. अब तडके को और पाइनएप्पल मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।

अब इस टेस्टी पाइनएप्पल पचडी को गरमागरम सर्व करे।

Notes

  • Pineapple Pachadi में ताजे नारियल का इस्तेमाल करे।
  • पाइनएप्पल पचडी में इस्तेमाल होने वाली दही ताज़ी होनी चाहिए।
  • जब आप पाइनएप्पल को पीसते है इस बात का ध्यान रखे कि पाइनएप्पल अच्छे से पिसा हुआ होना चाहिए।
  • बचे हुए पाइनएप्पल पचडी को फ्रिज में स्टोर करके रख सकते है।

उम्मीद है आप पाइनएप्प पचडी को घर पर बनाकर जरुर देखेंगे और आपके घरवालो को इम्प्रेस कर देंगे। आपके घरवालो को इतना पसंद आएगा कि वो इसे बार बार बनाने की रिक्वेस्ट करेगे।

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