Pudina Paratha Recipe in Hindi – पुदीना पराठा रेसिपी (बनाने की विधि)

पुदीना पराठा बनाने की विधि – Pudina Paratha

आज हम पुदीना पराठा की रेसिपी पढने वाले है जो बेहद मजेदार और लाजवाब होता है.

पुदीना पराठा की लोकप्रियताPudina Paratha उन लोगो में लोकप्रिय है जिन्हें ग्रीन वेजिटेबल खाना पसंद है. वो लोग भी इस पराठे को पसंद करते है जिन्हें पुदीना का फ्लेवर पसंद है. कुछ लोग तो पुदीना को सुखाकर रखते है ताकि वो उसका इस्तेमाल जब चाहे इस्तेमाल कर सके.

पुदीना पराठा का स्वाद और फ्लेवर

आपने पुदीना की चटनी तो खाई होगी वो भी एक बार नही कई बार. जितनी टेस्टी पुदीना की चटनी होती है उतना ही स्वादिष्ट उसका Pudina Paratha होता है. कुछ लोग इसे सीधे पराठे में गुंथकर बनाते है और कुछ लोग इसे सुखाकर इसका पाउडर बनाकर बनाते है. आप इस पराठे को एक बार बनाकर देखे, आपको जरुर पसंद आएगा.

पुदीना पराठा की खासियत

Pudina Paratha एक लाजवाब और मजेदार पराठा है. इसकी सबसे बढ़ी खासियत है इसका पुदीना फ्लेवर जो बहुत लोगो को बहुत पसंद है. इस पराठे को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है. आप आसानी से इसकी रेसिपी सीख सकते है. इस पराठे का स्वाद आप गर्मियों में ज्यादा ले सकते हो क्योकि इस मौसम में पुदीना बाजारों में आसानी से मिल जाता है. अगर आपको पुदीना पराठा पसंद आए तो आप पुदीना सुखाकर रख दे, ताकि आप इस पराठे का मजा कभी भी उठा सके.

पुदीना पराठा कैसे सर्व करे

  • पुदीना पराठा आप दही के साथ सर्व करे.
  • ये पराठे अचार के साथ भी अच्छे लगते है.
  • आप इसे सुबह नाश्ते में बनाए और सर्व करे.
  • शाम को लगने वाली थोड़ी सी भूख को आप इन पराठो से मिटा सकते है.
पुदीना पराठा बनाने की विधि – Pudina Paratha
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पुदीना पराठा रेसिपी (Pudina Paratha) बनाने की विधि हिंदी में

Pudina Paratha Recipe in Hindi (पुदीना पराठा)

पुदीना पराठा एक फ्लेवर्ड और स्वादिष्ट पराठा है जिसका मजा आप भी उठा सकते है क्योकि आज हम इसकी आसान रेसिपी लेकर आए है. आप इसे आसानी से सीख जाएगे बस एक बार ध्यान से पढ़े और एक बार स्टेप्स को फॉलो करते हुए बना ले.

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6

Ingredients for पुदीना पराठा रेसिपी (Pudina Paratha)

आटे के लिए सामग्री

  • ताजे पुदीना के पत्ते - 1/2 कप
  • गेहू का आटा- 2 कप
  • घी या तेल – 2 टी स्पून
  • स्वादानुसार नमक
  • पानी – 2/3 कप

मसाले के लिए सामग्री

  • ताजे पुदीना के पत्ते – 1/2 कप
  • जीरा – 1 टी स्पून
  • सौफ – 1/2 टी स्पून
  • साबुत लाल मिर्च – 1
  • चाट मसाला – 1 टेबल स्पून

अन्य सामग्री

  • घी या तेल

How to Make पुदीना पराठा रेसिपी (Pudina Paratha)

  1. सबसे पहले पुदीना के पत्तो को अच्छे से धो ले और छन्नी में डाले ताकी अच्छे से निचुड जाए.

  2. अब परात में या थाल में 2 कप गेहू का आटा डाले.

  3. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले.

  4. अब इसमें 2 टी स्पून घी या तेल डाले.

  5. अब आटे को और तेल को अच्छे से मिक्स करे.

  6. अब इसमें पुदीना पत्ते जो धोकर रखे है उसे बारीक काट ले.

  7. अब कटे पुदीना पत्तो में से आधा कप आटे में डाले.

  8. अब थोडा थोडा पानी डालकर आटा गूँथ ले.

  9. आटा सॉफ्ट होना चाहिए.

  10. अब आटे को ढके और आधा घंटा ऐसे ही रहने दे.

  11. अब एक पैन में बाकी बचे बारीक कटे पुदीना पत्ते डाले.

  12. आंच कम करे और पुदीना के पत्तो को कुछ मिनट के लिए भूने.

  13. जब पुदीना के पत्ते क्रिस्पी हो जाए इसे एक बाउल में निकालकर रखे.

  14. अब इसी पैन में सौफ, जीरा डाले और भूने. आंच कम ही रहने दे.

  15. अब एक बाउल में साबुत लाल मिर्च तोड़े और उसमें से बीज निकाल ले.

  16. अब इसे पैन में डाले और भूने और जब भुन जाए इसे एक बाउल में निकाल ले.

  17. अब इन सभी भुने मसालों को ठंडा होने दे.

  18. जब मसाले ठन्डे हो जाए मिक्सी के जार में भुनी हुई साबुत लाल मिर्च, भुनी हुई सौफ और भुना हुआ जीरा डाले.

  19. अब इसमें क्रिस्पी करके रखे पुदीना के पत्ते डाले.

  20. अब इस मिश्रण को को बारीक पीस ले.

  21. अब इस बारीक पिसे मिश्रण को एक प्लेट में निकाले और इसमें 1 टेबल स्पून चाट मसाला डाले और मिक्स करे.

  22. अब आटे में से थोडा सा आया ले और लोई बना ले.

  23. अब चकले पर सूखा आटा लगाए और रोटी बेल ले.

  24. अब पराठे पर थोडा सा तेल या घी डाले और सब जगह फैला दे.

  25. अब पराठे के ऊपर बारीक पीसकर रखा पुदीना और बाक़ी मसालों का पाउडर छिडके. पूरी रोटी पर अच्छे से छिडके.

  26. अब पराठे के एक तरफ से छोटा सा फोल्ड करे. अब इसके विपरीत साइड पर फोल्ड करे. ऐसे ही फोल्ड करते जाए बिलकुल कागज़ के पंखे जैसे या साडी की प्लेट्स बनाते है.

  27. अब आपके पास लम्बी प्लेटेड आकार में रोटी होगी.

  28. अब इसके एक कोने से गोल गोल घुमाना शुरू करे और गोला बना ले. 

  29. इसी तरह सभी गोले तैयार करके साइड में रख दे. 

  30. करीबन 15 मिनट बाद आप एक लोई ले और उसको हल्के हाथ से बेल दे.

  31. अब गैस पर तव गरम करने रखे.

  32. जब तव गरम हो जाए तवे पर बिला हुआ पराठा डाले.

  33. जब नीचे से हल्का सा सिक जाए पुदीना पराठा पलट दे.

  34. अब इस साइड पर थोडा सा घी लगा दे और फिर पलट दे.

  35. अब दूसरी तरफ भी घी या तेल ला ले.

  36. जब पराठा अच्छे से सिक जाए और क्रिस्पी हो जाए इसे आंच से उतार ले. 

  37. इसी तरह सभी पुदीना पराठे बना ले.

  38. अब जब आप Pudina Paratha सर्व करे इसके ऊपर थोडा सा और पुदीना वाला पाउडर छिडके और गरमागरम ग्रेवी वाली सब्जी या दही या अचार के साथ सर्व करे.

Notes

  • आटा सॉफ्ट गूंथना जरुरी है.

  • इसमें आप मिर्च अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते है.

  • इसे गरमागरम ही सर्व करे, ठन्डे खाने में ज्यादा मजा नही आएगा.

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