Raw Mango Chutney Recipe in Hindi – रॉ मैंगो चटनी रेसिपी (बनाने की विधि)

रॉ मैंगो चटनी बनाने की विधि – Raw Mango Chutney

रॉ मैंगो चटनी को कच्चे आम की चटनी भी कहा जाता है। ये कच्चे आम से यानी केरी से बनाई जाती है। इसमें पके आम का इस्तेमाल नही होता है क्योकि पके हुए आम मीठे होते है। Raw Mango Chatni का स्वाद खट्टा और चटपटा होता है।

रॉ मैंगो चटनी की लोकप्रियता

रॉ मैंगो चटनी यानी केरी की चटनी एक फेमस चटनी है जो समोसे और पकोड़ो के साथ सर्व की जाती है। पकोड़े और समोसे तो इस चटनी के बिना अधूरे है। हर शहर में आपको समोसे के स्टाल पर कच्चे आम की चटनी जरुर मिलेगी। घर पर भी लोग रोज में इस चटनी को बनाते है ताकि कच्ची केरी का स्वादिष्ट रूप में सेवन किया जा सके।

रॉ मैंगो चटनी का स्वाद और फ्लेवर

Raw Mango Chatni का स्वाद खट्टा, चटपटा और स्पाइसी होता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा केरी है जिसका अपना एक खट्टा स्वाद और स्पेशल फ्लेवर है। इसमें नारियल भी डाला जाता है जो इस चटनी का हाईलाइट है। इसमें लहसुन का फ्लेवर भी जबरदस्त लगता है। कुछ लोग इसके स्वाद को अलग टेस्ट देने के लिए इस चटनी को दरदरा पीसते है। कुछ इसमें ज्यादा हरी मिर्च डालकर इसे स्पाइसी बनाते है और कुछ लोग इसमें कम मिर्ची पसंद करते है। काला नमक भी इसमें जरुर डालना चाहिए क्योकि काला नमक का स्वाद इस चटनी के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है।

रॉ मैंगो चटनी की खासियत

रॉ मैंगो चटनी एक स्वादिष्ट और मजेदार डिश है जो स्नैक्स के साथ परोसी जाती है। इस चटनी को बनाने की रेसिपी बहुत सिंपल है। इसे बनाना आप कुछ ही मिनट में सीख सकते है। इसको बनाने के लिए आपको कुछ ही चीजो की जरुरत पड़ती है। इस चटनी का मजा आप सिर्फ गर्मियों में उठा सकते है क्योकि कच्चे आम सिर्फ गर्मियों के मौसम में उपलब्ध होते है। इस चटनी को बच्चे भी पसंद करते है लेकिन सिर्फ पकोड़ो और समोसे के साथ। बढे तो Raw Mango Chatni दोपहर के खाने में बाकी सब्जियों के साथ खाना पसंद करते है।

रॉ मैंगो चटनी सर्व कैसे करे

  1. रॉ मैंगो चटनी को आप समोसे के साथ सर्व करे।
  2. इसे आप पकोड़ो के साथ सर्व करे।
  3. इसे आप लंच में एक साइड डिश के रूप में सर्व कर सकते है।

रॉ मैंगो यानी कच्चे आम के फायदे

गर्मी के मौसम में बाज़ार में आम अधिक मात्रा में मिलते है। कच्चे और पके दोनों तरह के आम आसानी से मिल जाते है। दोनों ही तरह के आम हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होते है। दिन में एक बार हम आम को किसी न किसी रूप में जरुर खाते है, चाहे वो आम पन्ना का रूप हो या रॉ मैंगो की चटनी हो। आइये जानते है कच्चे आम के फायदों के बारे में –

  1. कच्चे आम को खाने से आप रक्त से सम्बंधित विकार से बच सकते है।
  2. कच्चे आम को खाने से अपच और कब्ज में आराम मिलता है।
  3. जिनको उल्टियाँ हो रही हो उन्हें कच्चे आम में हल्का सा काला नमक लगाकर खाना चाहिए, आराम आएगा।
  4. कच्चे आम को खाने से बाल काले बने रहते है।
  5. कच्चे आम स्किन के लिए अच्छा माना जाता है।
  6. जिनका शुगर लेवल हाई हो गया हो उनको कच्चा आम खाना चाहिए। इससे शुगर लेवल कम हो जाता है।
  7. जिनके अन्दर आयरन की कमी है उनको कच्चा आम खाना चाहिए।
  8. कच्चे आम में विटामिन सी होता है जो इम्युनिटी सिस्टम को स्ट्रोंग करता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
  9. आपको ज्यादा पसीना आता है तो आपको कच्चे आम का सेवन करना चाहिए।
  10. कच्चे केरी को खाने से खून साफ़ होता है।
  11. इसको खाने से शरीर में ठंडक महसूस होती है।
  12. कच्चे आम में लू से बचाने का गुण होता है।
  13. कच्चे आम में लीवर से सम्बंधित परेशानियों से निजाद पाने में मदद मिलती है।
रॉ मैंगो चटनी बनाने की विधि – Raw Mango Chutney
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रॉ मैंगो चटनी रेसिपी (Raw Mango Chutney) बनाने की विधि हिंदी में

रॉ मैंगो चटनी यानी कच्चे आम की चटनी एक टेस्टी और चटपटी चटनी है जिसको समोसे के साथ और बाकी दूसरे स्नैक्स के साथ परोसा जाता है। आज हम इसी खट्टी और चटाकेदार चटनी की सिंपल रेसिपी लेकर आए है। इस टेस्टी रेसिपी को बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ सिंपल स्टेप्स को फॉलो करना होगा और बस आपके सामने होगी मजेदार चटनी। गर्मियों के मौसम में रोज बनाकर खाए ताकि कच्चे आम जो इस चटनी की प्रमुख सामग्री है से आपकी सेहत को फायदा पहुंचे।

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5

Ingredients for रॉ मैंगो चटनी रेसिपी (Raw Mango Chutney)

  • कच्चे आम -2
  • ताजा नारियल – 1 कप
  • हरी मिर्च – 2
  • लहसुन की कलियाँ – 2
  • स्वादानुसार नमक

How to Make रॉ मैंगो चटनी रेसिपी (Raw Mango Chutney)

  1. कच्चे आम को अच्छे से धो ले और फिर किसी साफ़ कपडे से सुखा ले।

  2. अब कच्चे आम को छीले और छोटा छोटा काट ले।

  3. अब मिक्सी के जार में या ब्लेंडर में कटे कच्चे आम डाले।

  4. अब इसमें 2 कटी हरी मिर्च डाले।

  5. अब इसमें 1 कप नारियल डाले।

  6. अब इसमें 2 लहसुन की कलियाँ डाले।

  7. अब इसमें स्वादानुसार नमक डाले।

  8. अब इसमें थोडा सा पानी डाले और बारीक पीस ले।

  9. इस टेस्टी और लाजवाब रॉ मैंगो चटनी को रोटी सब्जी के साथ सर्व करे।

Notes

  1. आप इसमें अदरक डालकर इसका मजा बड़ा सकती है।
  2. अगर आपके पास नारियल नही है तो आप इसकी जगह इस चटनी में पुदीना, काला नमक और भुना हुआ जीरा का भी इस्तेमाल करते है।
  3. आप इसमें अपने हिसाब से हरी मिर्च कम या ज्यादा डाल सकते है।
  4. काला नमक न हो तो आप इसकी जगह सेंधा नमक या साधारण नमक डाल सकते है।

आप इसे आज ही बनाकर खाए। आपको और आपके सभी परिवार वालो को इसका स्वाद जरुर पसंद आएगा। दोस्तों आपको ये रेसिपी कैसी लगी कमेंट करके जरुर बताइएगा।

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