Sabudana Papad Recipe in Hindi – साबूदाना पापड़ रेसिपी (बनाने की विधि)

आज हमे एक टेस्टी डिश को बनाना सीखेगे जो आप व्रत के दिनों में खा सकते है। डिश का नाम है Sabudana papad। आप सोच रही होगे कि ये तो स्वादिष्ट नही होते, बाज़ार वाले तो फीके होते है। बाज़ार वाले फीके होते है लेकिन हमारी रेसिपी पढकर आप जो साबूदाना पापड़ बनाएगे वो बहुत स्वादिष्ट और नमकीन होगा। आपको खाकर मजा आ जाएगा।

साबूदाना पापड़ की लोकप्रियता

साबूदाना पापड़ एक लोकप्रिय पापड़ है जो खासकर व्रत के दिनों में खाए जाते है। लोग एक बारे में बहुत सारा बनाकर सालभर इसका मजा उठाते है। ये हर डिपार्टमेंटल स्टोर में मिल जाता है।

साबूदाना पापड़ का स्वाद और फ्लेवर

Sabudana papad एक स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। ये स्वाद में नमकीन और हल्की सी तीखी होती है। इसमें हरी मिर्च का पेस्ट डाला जाता है जो इस पापड़ का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। इसमें जीरा भी डाला जाता है जिसका फ्लेवर मेरा फेवरेट है। इसमें हींग का अरोमा भी महसूस किया जा सकता है। इसमें नीम्बू के रस का फ्लेवर भी होता है जो इसके स्वाद में चार चाँद लगा देता है।

साबूदाना पापड़ की खासियत

साबूदाना पापड़ की खासियत है उसका क्रिस्पी और नमकीन स्वाद। इस पापड़ को बनाने में बहुत कम समय लगता है। मात्र 20 मिनट में साबूदाना पापड़ सुखाने के लिए रख दिए जाते है। इस पापड़ को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते है और 6 महीने तक स्टोर करके रख सकते है। इस पापड़ को आप गर्मी के मौसम में बनाए क्योकि इसे सूखाने के लिए तेज धूप की जरुरत पड़ती है।

साबूदाना पापड़ कैसे सर्व करे

1. Sabudana papad को आप दोपहर के खाने में सर्व कर सकते है।
2. साबूदाना पापड़ आप शाम को चाय के साथ सर्व करे।
3. घर पर आए मेहमान के लिए आप इसे डिनर या लंच में बाकी डिशेस के साथ सर्व करे।

साबूदाना के फायदे

• साबूदाना व्रत में खाया जाता है और ज्यादातर व्रत गर्मियो के दिनों में होते है। ऐसा कहा जाता है कि साबूदाने खाने से गर्मी से थोड़ी राहत महसूस होती है।
• जिनका वजन बहुत कम हो उन्हें साबूदाना खाना चाहिए। इससे वजन बढ़ाने में मदद मिलती है।
• चेहरे की रौनक बढ़ाने के लिए चेहरे पर साबूदाने का मास्क लगाए।
• साबूदाना में विटामिन के और आयरन अधिक मात्रा में पाया जाता है, इस वजह से ये हमारी हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद है।
• ऐसा माना जाता है कि जिन लोगो को मांसपेशियों में दर्द हो उन्हें साबूदाना खाना चाहिए।
• साबूदाना में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है इसलिए ये हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है।
• साबूदाने के सेवन से गैस और कब्ज से राहत मिलती है।
• जिन्हें दस्त लगते है उन्हें साबूदाने उबालकर पीने की सलाह दी जाती है।
• साबूदाना प्रोटीन का प्रमुख स्रोत माना जाता है।
• साबूदाना में पोटैशियम होता है हो ब्लड रोटेशन को सही कर देता है।
• इससे ब्लड प्रेशर को कण्ट्रोल किया जा सकता है।
• साबूदाना एनेमिक लोगो के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
• इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है जिस वजह इसे खाने से शरीर में उर्जा महसूस होती है।

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साबूदाना पापड़ रेसिपी (Sabudana Papad) बनाने की विधि हिंदी में

Sabudana Papad Recipe in Hindi (साबूदाना पापड़)

आज हम साबूदाना पापड़ की रेसिपी सीखने वाले है। इस डिश को आप पर आसानी से बना पाएगे। बाज़ार में मिलने वाले साबूदाने के पापड़ फीके और बेस्वादी होते है लेकिन हम हो बनाएगे वो स्वादिष्ट होंगे, हल्के से तीखे भी होंगे और उसमे अच्छा सा फ्लेवर भी होगा।

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 20 minutes

Calories 20 kcal

Ingredients for साबूदाना पापड़ रेसिपी (Sabudana Papad)

• 1 कप – साबूदाना
• स्वादानुसार नमक
• 1 कप – पानी
• 1 टी स्पून – हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 चुटकी – हींग
• 1 टी स्पून – जीरा
• 1 टेबल स्पून – नीम्बू का रस

How to Make साबूदाना पापड़ रेसिपी (Sabudana Papad)

1. सबसे पहले 1 कप साबूदाने को पानी में भिगो दे।

2. 4 से 5 घंटे बाद साबूदाने को छान ले और अतिरिक्त पानी निकाल ले।

3. अब इन बर्तन में 4 कप पानी डाले।

4. अब इस पानी में 1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टी स्पून नमक डाले और मिक्स करे।

5. अब इसमें भिगोकर रखे साबूदाने डाले और मिक्स करे।

6. अब इस मिश्रण को अच्छे से उबाल ले। बीच में चम्मच से चलाना न भूले।

7. जब साबूदाने फूल जाए और पारदर्शी हो जाए आंच बंद करे।

8. अब इसमें 1 टी स्पून जीरा, एक चुटकी हींग और 1 टेबल स्पून नीम्बू का रस डाले और मिक्स करे।

9. अब इस मिश्रण को कम से कम 10 मिनट ठंडा होने दे।

10. ठंडा होने पर मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा इससे हम साबूदाना पापड़ बनेगे।

11. अब एक ट्रे पर प्लास्टिक बिछा दे।

12. अब मिश्रण में से एक चम्मच निकाले और ट्रे में डालते जाए। डालने के बाद पापड़ फैलकर गोल हो जाएगे।

13. अब इस ट्रे को धूप में रखे, शाम को ट्रे अन्दर रख ले।

14. अगले दिन फिर से ट्रे को धूप में रखे।

15. जब साबूदाना पापड़ अच्छे से सूख आए इसे एयरटाइट कंटेनर में रख दे।

16. आप इन साबूदाना पापड़ को 6 से 7 महीने तक इस्तेमाल कर सकते है।

17. अब जब भी खाना हो गैस पर तेल गरम करने रखे और साबूदाना पापड़ को पलटते हुए तल ले।

18. साबूदाना पापड़ फूलकर बड़े हो जाएगे।

19. जब दोनों तरफ से पापड़ तल जाए इसे प्लेट में निकाल ले और गरमागरम सर्व करे।

Notes

• Sabudana papad बनाने के लिए आप नीबू के रस की जगह टमाटर की प्यूरी भी डाल सकते है।
• आप इसमें फ्लेवर ऐड करने के लिए अदरक का पेस्ट भी डाल सकते है।
• आप इसमें हरी मिर्च के पेस्ट की जगह काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते है।
• उबालने के बाद ये मिश्रण गाढ़ा हो जाता है, इसलिए ज्यादा गाढ़ा होने तक न पकाए।
• कई बार साबूदाना पापड़ सूखने के लिए दो दिन से ज्यादा समय लगाते है।

जब भी घर पर व्रत हो बस एयरटाइट डब्बे से साबूदाना पापड़ निकाले और तलकर खा ले। आपको बहुत मजा आएगा।

Nutrition Facts

साबूदाना पापड़ रेसिपी (Sabudana Papad)

Amount Per Serving

Calories 20

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.