Shimla Mirch/Capsicum Sabji Recipe in Hindi – शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी (बनाने की विधि)

दोस्तों, आज हम जिस डिश को बनाना सीखने वाले है वो है Shimla Mirch Recipe। जी, वैसे तो ये सब्जी आम है लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। आज की रेसिपी के स्टेप्स को फॉलो करके जब आप डिश बनाएगे तो आपकी डिश किसी रेस्टोरेंट की डिश जैसे ही टेस्टी और जबरदस्त होगी। स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद से परिपूर्ण इस डिश को आपको जरुर बनाकर देखना चाहिए।

शिमला मिर्च सब्जी की लोकप्रियता

शिमला मिर्च सब्जी एक लोकप्रिय डिश है जो वैसे तो उत्तर भारत की स्पेशलिटी है लेकिन इसे पूरे देश में बड़े मन के साथ बनाया और खाया जाता है। इस डिश हम में से कई लोग पसंद करते है, खासकर मुझे तो शिमला मिर्च की सब्जी बहुत पसंद है। आपको शादी की पार्टीज और अन्य पार्टीज में शिमला मिर्च की सब्जी जरुर मिलेगी। आपने ढाबे में भी कई बार ये डिश खाई होगी।

शिमला मिर्च सब्जी का स्वाद और फ्लेवर

शिमला मिर्च सब्जी का स्वाद टेस्टी और लजीज होता है। ये शिमला मिर्च की सब्जी है जिसका स्वाद और अरोमा मेरा फेवरेट है। मेरा बस चले तो हर सब्जी में मैं शिमला मिर्च डाल दू। शिमला मिर्च सब्जी में लोग कुछ वेरिएशन लाते रहते है जैसे कुछ लोग इसमें मूंगफली के दाने डालते है जिससे इस सब्जी में क्रंच आ जाता है। कुछ लोग इसे सुखा बनाते है और कुछ ग्रेवी में। दोनों ही सूरतो में शिमला मिर्च सब्जी का स्वाद अव्वल आता है।

शिमला मिर्च सब्जी की खासियत

शिमला मिर्च सब्जी का फ्लेवर और स्वाद इसकी सबसे बड़ी खासियत है। इस डिश को बनाने के लिए आपको जिन भी सामग्री की जरुरत पड़ेगी वो आपको आसानी से घर पर मिल जाती है। Shimla Mirch Recipe बहुत आसान है। आप कुछ ही मिनट में इस सब्जी को तैयार कर सकते है इसलिए अगर घर पर मेहमान आने वाले हो या अचानक आ गए है हो तो आप शिमला मिर्च की सब्जी बना सकते है। आप इससे सुखा और ग्रेवी दोनों में बना सकते है। आप चाहे तो इसमें फ्लेवर के लिए भुने हुए तिल भी डाल सकते है। ये सब्जी बढ़ो को तो पसंद आती है लेकिन बच्चो के मामले में ये सब्जी सिर्फ कुछ ही बच्चे पसंद करते है क्योकि आप जानते है आजकल के बच्चो और सब्जियों का दूर दूर तक कोई नाता नही है, लेकिन हमे बच्चो को सब्जियां खिलानी चाहिए ताकि उनको सब्जियों में निहित पोषण मिलता रहे। आप एक बार तो बच्चो को शिमला मिर्च की सब्जी जरुर खिलाने का प्रयास करे क्योकि ये सब्जी बहुत टेस्टी होती है। शिमला मिर्च सेहत के लिए काफी अच्छी मानी जाती है। इसमें कई तरह के खनिज, विटामिन्स, रेशे और बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते है जो आपकी सेहत के लिए बहुत जरुरी होते है। इस सब्जी को बनाने के लिए आपको कम तेल की आवश्यकता होती है इसलिए ये सेहत की दृष्टि से काफी अच्छी होती है। इसलिए जरुरी पोषक तत्व आपको और आपके परिवार को मिलते रहे इसके लिए शिमला मिर्च की सब्जी हफ्ते में एक बार तो जरुर बनाए।

शिमला मिर्च को सर्व कैसे करे

  • शिमला मिर्च की सब्जी को आप नान के साथ सर्व कर सकते है।

  • पराठो के साथ भी शिमला मिर्च की सब्जी अच्छी लगती है।

  • आप इसे दूसरी सब्जियों के साथ साइड डिश के तौर पर भी सर्व कर सकते है।

  • कुछ लोग कुलचे के साथ इस सब्जी को सर्व करते है, आप भी ट्राई कीजिएगा।

  • अगर आप इसमें थोड़ी सी ग्रेवी बनाने वाले है तो आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते है।

  • सॉफ्ट रोटी, शिमला मिर्च की सब्जी, सलाद और लस्सी सर्व करे, खाने वाले को मजा जा जाएगा।

5 from 1 vote
Print

शिमला मिर्च (Shimla Mirch) बनाने की विधि हिंदी में

आज की सब्जी है शिमला मिर्च की सब्जी। ये सब्जी उन सब्जियों में शामिल है जो झटपट तैयार हो जाती है और टेस्ट में भी बेहतरीन होती है। जब भी भूख लग रही हो तो इस सब्जी को बनाकर सॉफ्ट रोटी के साथ खा ले, आपको बहुत मज़ा आएगा। इस सब्जी की रेसिपी बहुत आसान है और इसको बनाने के लिए हमने रोज में इस्तेमाल होने वाले मसालों का ही इस्तेमाल किया है। इसलिए इस डिश को आप चाहे तो आज ही बना सकते है। आपके पास आलू तो होंगे ही बस सब्जी वाले से शिमला मिर्च ले आए और बना ले। मुझे पूरा भरोसा है आपको ये डिश बहुत पसंद आएगी। आपको ये इतनी पसंद आएगी कि आप इस डिश को बार बार बनाना पसंद करेगे।

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 3

Ingredients for शिमला मिर्च (Shimla Mirch)

  • 2 – शिमला मिर्च
  • 4 – आलू
  • 1 – टमाटर
  • 2 टेबल स्पून - तेल
  • 2 टेबल स्पून हरा धनियाँ
  • 2 – हरी मिर्च
  • 1 इंच – अदरक का टुकड़ा
  • 1/2 टी स्पून – हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून – धनियाँ पाउडर
  • 1/2 टी स्पून – जीरा
  • 1 चुटकी – हींग
  • 1/2 टी स्पून - लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक

How to Make शिमला मिर्च (Shimla Mirch)

  1. सबसे पहले हरी मिर्च को धो ले और छोटा छोटा काट ले।

  2. अदरक को छीले और पतला लम्बा लम्बा काट ले।

  3. टमाटर को धो ले और बारीक काट ले।

  4. हरा धनियाँ धो ले और बारीक काट ले।

  5. शिमला मिर्च धो ले, काटे, बीज निकले और छोटे छोटे टुकडो में काट ले। ज्यादा छोटे न करे।

  6. आलू को धो ले और टुकडो में काट ले, ज्यादा छोटे न करे।

  7. अब गैस पर पैन या कड़ाई रखे और गरम करने रखे।

  8. अब इसमें हींग और जीरा डाले और भूने।

  9. अब इसमें धनियाँ पाउडर, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च डाले और भूने।

  10. अब इसमें आलू डाले और मिक्स करते हुए भूने।

  11. अब आंच कम करे और ढक्कन लगा दे और कुछ देर आलू को पकने दे।

  12. जब आलू पक जाए और गल जाए इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाले और मिक्स करे और थोड़ी देर पकने दे।

  13. थोड़ी देर बाद इसमें बारीक कटे टमाटर डाले।

  14. अब इसमें हरा धनियाँ डाले और मिक्स करे।

  15. अब सब्जी को ढक्कन लगा दे और 2 मिनट और पकने दे।

  16. आपकी टेस्टी और लाजवाब शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है।

Notes

  • शिमला मिर्च को काटने के बाद इसके बीच जरुर निकाल ले।

  • इसमें आप हरी शिमला मिर्च के अलावा पीली और लाल शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते है।

  • आप इसमें अपने हिसाब से तीखापन कम सकते है या बढ़ा सकते है।

  • इसे और टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें भुने हुए तिल या भुनी हुई मूंगफली या कद्दूकस करा हुआ नारियल भी डाल सकते है।

  • शिमला मिर्च और आलू को धोने के बाद इसे सुखाए जरुर, आप काटने से पहले इसे साफ़ सूती कपडे से जरुर पोछ ले या काटकर किसी छन्नी में डाले और थोड़े देर ऐसे ही रहने दे ताकि इसमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।

  • आप आलू और शिमला मिर्च को अपनी पसंद के आकार में काट सकते है।

  • शिमला मिर्च को बहुत ज्यादा न पकाए वरना उसका क्रंच चला जाता है और उसका रंग भी बदल जाता है।

देर किस बात कि आज ही Shimla Mirch Recipe के हिसाब से शिमला मिर्च की सब्जी बना ले.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating