Tandoori Chicken Recipe in Hindi – तंदूरी चिकन रेसिपी (बनाने की विधि)

तंदूरी चिकन इन ओवन बनाने की विधि – Tandoori Chicken In Oven

दोस्तों, आज की टेस्टी डिश का नाम है Tandoori Chicken In Oven। जी हाँ अगर आपके पास ओवन है तो आप इस मजेदार डिश का मज़ा घर पर ले सकते है। इस डिश को सीखने के लिए बस हमारी रेसिपी को पढ़े और फॉलो करे।

तंदूरी चिकन इन ओवन की लोकप्रियता

Tandoori Chicken In Oven एक टेस्टी और फेमस डिश है। ये डिश पार्टीज में और रेस्टोरेंट में जरुर होती है क्योकि इस डिश के चाहने वाले इसे खाने जरुर आते है। ये डिश भारत के हर शहर में पसंद की जाती है।

तंदूरी चिकन इन ओवन का स्वाद और फ्लेवर

तंदूरी चिकन एक लजीज और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नॉन वेज खाने वाले बहुत पसंद करते है। अगर ये उन्हें रोज भी दिया जाए तो भी वो ख़ुशी से खा लेगे। इसमें चिकन को पहले मसालों में मेरिनेट किया जाता है जिस वजह से इसका स्वाद बेहतरीन हो जाता है।

तंदूरी चिकन की खासियत

तंदूरी चिकन एक टेस्टी और लाजवाब डिश है। इस डिश को बनाने की रेसिपी बहुत आसान है। इसे बनाने आप आसानी से सीख जाएगे। इस डिश को बनाने के लिए जो भी सामग्री चाहिए वो सब आसानी से बाजारों में पूरा साल जाती है इसलिए इस डिश का मज़ा पूरा साल लिया जा सकता है। जब मन करे आप इसे बना सकते है। मेहमानों को कुछ अच्छा सर्व करना हो तो ये डिश जरुर बनाए। इस डिश का स्वाद और फ्लेवर तो मजेदार है ही साथ ये सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। एक्सपर्ट्स के अनुसार तंदूरी चिकन खाने से हमारा पाचन तंत्र अच्छे से काम करता है। पाचन तंत्र दुरुस्त होगा तो आप भी तंदुरुस्त होंगे। तंदूरी चिकन खाने से दांतों को भी ताकत मिलती है और दांत मजबूत होते है। इस डिश में विटामिन ए होता है जो आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये डिश आपके दिल को भी मजबूत बनाएगा इसलिए अगर आपको Tandoori Chicken In Oven पसंद है तो इसे जरुर बनाए। ओवन है तो बार बार कभी भी बना सकते है। ये डिश बच्चो को और बढ़ो को बहुत पसंद होती है, इसलिए भी ये डिश घरो में बहुत बनाई जाती है।

तंदूरी चिकन इन ओवन को कैसे सर्व करे
  • तंदूरी चिकन को आप स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते है।
  • इसे आप डिनर में भी सर्व कर सकते है।
  • इस डिश को आप दोपहर के खाने में भी सर्व कर सकते है।
  • इस डिश को सबसे ज्यादा सर्दी के मौमस में खाना पसंद किया जाता है। सर्द हवाओ के बीच अगर तंदूरी चिकन खाने को मिल जाए तो, खाने का और सर्दियों का मजा आ जाता है।
  • इस डिश को आप किसी चटनी के साथ भी परोस सकते है।
  • कुछ न हो तो आप इसे टोमेटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते है।
तंदूरी चिकन इन ओवन बनाने की विधि – Tandoori Chicken In Oven
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तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori Chicken Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

पुराने जमाने में तंदूरी चिकन तंदूर में बनाया जाता है। अभी भी कई जगह पर इसे तंदूर में बनाते है लेकिन आज हम इसे ओवन में बनाना सीखेंगे।

Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 5

Ingredients for तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori Chicken Recipe)

  • चिकन लेग्स – 6
  • मक्खन – 1 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर - 1 टी स्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • नीम्बू का रस – 1 टेबल स्पून
  • स्वादानुसार नमक

मेरिनेट करके की सामग्री

  • दही – 1 कप
  • लहसुन और अदरक का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
  • धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
  • गरम मसाला – 1 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
  • कसूरी मेथी – 1 टेबल स्पून
  • अमचूर – 1/2 टी स्पून
  • तेल – 2 टेबल स्पून

How to Make तंदूरी चिकन रेसिपी (Tandoori Chicken Recipe)

  1. सबसे पहले चिकन को धो ले और किसी साफ़ कपडे से पोछ ले और सुखा ले।

  2. सबसे पहले एक बाउल में हल्दी पाउडर, नीम्बू का रस, स्वादानुसार नमक और कश्मीरी लाल मिर्च डाले और मिक्स करे। 

  3. अब इस पूरे मिश्रण को चिकन पीस पर लगा ले। मसाले को 2 से 3 मिनट के लिए रगड़ रगड़कर लगाए। ऐसा करने से चिकन मसाला अच्छे से सोख लेगा।

  4. इस मसाले को लगाकर 20 मिनट के लिए ऐसे ही रखे रहने दे।

  5. 20 मिनट बाद अब बाउल में गाढ़ी दही डाले, दही में पानी नही होना चाहिए। 

  6. अब इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनियाँ पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी और थोडा सा तेल डाले और मिक्स करे।

  7. अब चिकन वाले बाउल में ये दही वाला मिश्रण डाले और अच्छे से मिक्स करे।

  8. अब चिकन को कम से 6 से 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे। रात भर रख सकते तो रख दे, क्योकि रात भर मेरिनेट चिकन ज्यादा टेस्टी बनता है।

  9. अब 6 घंटे पूरे होने के बाद चिकन को बाहर निकाले।

  10. अब ओवन को 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए प्री हीट कर ले।

  11. अब बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाकर चिकना करे।

  12. अब बेकिंग ट्रे पर मेरिनेट करके रखे चिकन लेग्स डाले। 

  13. अब चिकन लेग्स पर ब्रश की मदद से थोडा सा तेल लगा ले या तेल छिड़क दे।

  14. अब इस ट्रे को ओवन में रखे और 15 मिनट ग्रिल करे।

  15. जब 15 मिनट हो जाए इस ट्रे को बाहर निकाले और उस पर थोडा सा तेल लगा ले।

  16. अब फिर से इस ट्रे को ओवन में रखे और 5 मिनट और ग्रिल करे।

  17. 5 मिनट बाद फिर से ट्रे बाहर निकाले और चिकन लेग्स को पलट दे।

  18. ट्रे को फिर से ओवन में रखे और 5 मिनट ग्रिल करने रखे। अगर चिकन पूरी तरह से नही पका है तो इसे थोड़ी देर और ओवन में पकने के लिए रख दे।

  19. अब ओवन में से निकाले और एक बर्तन में 3 मिनट के लिए रख दे और ढक दे।

  20. आपका टेस्टी और लाजवाब तंदूरी चिकन तैयार है।

Notes

  • अगर तंदूरी चिकन ज्यादा स्पाइसी नही बनाना चाहते तो आप इसमें मिर्च का प्रयोग कम कर दे। आप लाल मिर्च पाउडर की जगह हरी मिर्च का प्रयोग कर सकते है।
  • आप तेल की जगह देसी घी या मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • आप वैसे चाहे तो खाने के कलर का इस्तेमाल कर सकते है लेकिन हम आपको सलाह देंगे कि इसका इस्तेमाल न करे।

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