Tomato Soup Recipe in Hindi – टमाटर का सूप रेसिपी (बनाने की विधि)

आज की रेसिपी है टमाटर का सूप। टमाटर का सूप बनाने में बेहद आसान, टेस्ट में बेहतरीन और स्वाद में लाजवाब होता है। इसको बनने में काफी कम समय लगता है। सर्दी में मौसम में आप सबसे ज्यादा बार टमाटर का सूप बना सकते है क्योकि बाज़ार में इस समय काफी ताजा और अच्छे टमाटर और सस्ते मिल रहे है। आप जितना चाहे बना सकते है।

इस व्यंजन की लोकप्रियता

टमाटर का सूप किसी भी पहचान का मोहताज नही है। हर किसी को पसंद अगर कोई सूप आता है तो वो टमाटर का सूप है। ये सूप काफी फेमस और पौष्टिक सूप है। ये सिर्फ भारतीयों कि ही नही बल्कि विदेशी लोगो की भी पहली पसंद है। लोग इसे नाश्ते में या शाम के वक्त लगने वाली हल्की भूख को मिटाने के लिए बनाते है। सर्दियों के मौसम में तो सबसे ज्यादा टमाटर का सूप ही पसंद किया जाता है।

टमाटर का सूप का स्वाद और फ्लेवर

इसका स्वाद खट्टा, नमकीन और जरा सा मीठा होता है। इसमें डालने वाले मसाले जैसे काली मिर्च और अदरक की वजह से इसकी खुशबू मस्त कर देने वाली होती है। इसमें क्रंच बढ़ाने के लिए सिके हुए ब्रेड डाले जाते है जो टमाटर सूप पीने का मज़ा दुगना कर देते है। आप इसे चावल के साथ खा सकते है,

टोमेटो सूप की खासियत

जैसा कि सब जानते है सेहत के लिए रोज में टमाटर लेना कितना जरुरी माना गया है। डाइट करने वालो को खासकर टमाटर का सूप अपनी डाइट में शामिल करने को कहा जाता है। नियमित टमाटर का सूप लेने से ब्लड शुगर कण्ट्रोल में रहता है। इसे आप रोज में लेंगे तो आपके आँखों की रोशनी भी दुरुस्त होगी। आपकी स्किन भी ग्लो करने लगेगी। इतनी सेहत से भरपूर टमाटर का सूप इतने कम समय में बन जाता है तो और क्या चाहिए।

सर्व कैसे करे और इससे सम्बंधित उपयोगी सुझाव

इस बात का ख़ास ध्यान रखे कि टमाटर का सूप बनाने लिए ताजा और लाल टमाटर ही ले। आप चीनी का इस्तेमाल का खट्टास कम करने के लिए अपने हिसाब से करे। स्वाद के लिए आप इसमें गाजर और सलेरी डाल सकते है।साबुत काली मिर्च पसंद न हो तो आप इसमें काली मिर्च का पाउडर भी डाल सकते है। सजाने के लिए इसमे ताज़ी क्रीम ही डाले।

कुछ जरुरी टिप्स जिनका आपको टोमेटो सूप बनने में ध्यान रखा है-

जब भी टमाटर सूप बनाए लाल ताजे टमाटर का ही इस्तेमाल करे, हरे टमाटर का इस्तेमाल न करे। सूप बन तो जायेगा और स्वाद अच्छा नही आयेगा।आपको अगर सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो सूप में थोडा पानी मिला ले और उबाल ले। सूप बनाने से पहले टमाटर जरा सा चख ले, अगर उनमें हल्की से मिठास है तो शक्कर न डाले।अगर आपको ज्यादा लहसुन और प्याज पसंद नही तो इसे आप कम कर सकते है, पर मेरी माने तो लहसुन और प्याज सूप का टेस्ट बड़ा देते है।

टोमेटो सूप रेसिपी का सारांश-

  • टोमेटो सूप बनाने में लगने वाला समय – 45-50 मिनट
  • किनते लोगो के लिए- 3
  • कैलोरी – 350
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टमाटर का सूप रेसिपी (Tomato Soup Recipe) बनाने की विधि हिंदी में

टमाटर का सूप का परिचय

ताजे ताजे टमाटर से बना टमाटर का सूप पीने में बहुत मजा आता है। इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि ये फटाफट बन जाता है और सर्व करने में भी बहुत खुबसूरत लगता है। आपका इतना टेस्टी बनेगा कि रेस्टोरेंट का टोमेटो सूप भी आपके बनाए सूप के आगे फीका लगेगा। 

Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 3
Calories 350 kcal

Ingredients for टमाटर का सूप रेसिपी (Tomato Soup Recipe)

  • 3 टमाटर
  • 3 कली लहसुन
  • 1 छोटा प्याज
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • 1 चम्मच मक्खन
  • 1/2 चम्मच शक्कर
  • 1 स्लाइस ब्रेड
  • स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक

How to Make टमाटर का सूप रेसिपी (Tomato Soup Recipe)

  1. इस सूप के लिए अच्छे लाल टमाटर ले।

  2. सबसे पहले सभी लाल टमाटर को धो ले।

  3. अब एक पैन या मोटे तले वाला बर्तन ले और उसमें पानी डाले, पानी इतना होना चाहिये कि टमाटर आसानी से उसमे डूब जाए।

  4. अब इस पानी में जरा सा नमक डाले, करीबन 1/2 चम्मच और उबालने रख दे।

  5. जब पानी अच्छे से उबाल जाए तब इसमें टमाटर डाले, ढके और आंच बंद कर दे।

  6. अब 15 मिनट तक इस ढक्कन से ढके रहने दे, ताकि टमाटर अच्छे से गल जाए।

  7. अब आप लहसुन छीले और बारीक काट दे।

  8. प्याज को छीले और बारीक काटकर रख ले।

  9. अब आंच पर तव रखे और गर्म होने दे। 

  10. अब इसमें ब्रेड का पीस रखे और दोनों तरफ से अच्छे से सेक ले, अच्छे से क्रिस्पी हो जाना चाहिए।

  11. अगर आपके पास ओवन या OTG है तो आप इसे ओवन में भी सेक सकते है। इसके लिए आप ओवन को 200 डिग्री तापमान पर रखे और ब्रेड को ब्राउन होने तक सेक ले।

  12. अब इस सिकी हुई ब्रेड को छोटे छोटे चौकोर टुकडो में काटकर एक बाउल में रख ले।

  13. अब एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर डाले और जरा जरा सा पानी डालते हुए इसका घोल तैयार कर ले, ध्यान रहे घोल में गुठलियाँ नही पडनी चाहिए।

  14. अब गर्म पानी में रखे टमाटर को निकाले और आराम से उनके छिलके उतार ले।

  15. अब इन उबले और छीले हुए टमाटर को काट ले और मिक्सी में डाल दे, आप चाहे तो सीधे मिक्सी के ग्राइंडर में ही काट सकते है।

  16. अब टमाटर को मिक्सी में बारीक पीस ले, दरदरा नही बारीक पीसना है।

  17. अब गैस पर पैन या कढाई रखे और उसमे मक्कन डाले।

  18. जब मक्खन पिघल जाए तब सबसे पहले इसमें तेज पत्ता डाले और उसको तले।

  19. थोड़ी देर बाद इसमें बारीक़ कटी लहसुन डाले और भूने।

  20. अब इसमें बारीक कटी प्याज डाले और हल्का ब्राउन होने तक अच्छे से हिलाते हिलाते हुए भूने।

  21. अब पैन में पिसे हुए टमाटर को डाले।

  22. अब इसमें स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डाले।

  23. आंच कम करे और टोमेटो सूप को उबालने के लिए रख दे।

  24. जब पहला उबाल आये तब इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल डाले और कम आंच पर धीरे धीरे घुमाते हुए पकाए, करीबन 3 से 4 मिनट तक।

  25. अब इसमें शक्कर डाले और अच्छे से मिला ले।

  26. अब इसमें क्रीम डाले और आंच बंद कर दे।

  27. आपका टेस्टी और सेह्द से भरपूर टोमेटो सूप तैयार है।

  28. टोमेटो सूप को एक बाउल में निकाले और सिके ब्रेड के टुकड़े डाले।

  29. अब गार्निश के लिए ऊपर से हरा धनियाँ और जरा सी क्रीम डाले।

  30. बस इस तैयार गरमगरम सूप को अपने प्यारे से परिवार और मस्तीखोर दोस्तों को परोसे।

  31. सब आपकी तारीफ करे बिना रह नही पाएंगे और आपके पीछे पड जाएगे, रेसिपी बताओ न प्लीज। बस उनको हमारी साईट का पता दे दे। मेरा मतलब है उनको हमारी साईट का नाम बता दे, ताकि वो भी सीख सके और सबसे तारीफ़ लूट सके। 

Notes

उम्मीद है आपko Tomato Soup In Hindi अच्छे से समझ आ गया होगा। इस रेसिपी को सबके साथ शेयर करना न भूले।

Nutrition Facts
टमाटर का सूप रेसिपी (Tomato Soup Recipe)
Amount Per Serving
Calories 350
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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