Veg Kabab Recipe in Hindi – वेज कबाब रेसिपी (बनाने की विधि)

आज की टेस्टी रेसिपी का नाम है वेज कबाब। जी इस मशहूर स्नैक को घर पर बनाने की चाहत हम मे से कई के अन्दर होती है, पर रेसिपी न आने की वजह से हम इसे घर पर नही बनाते। आज के बाद इस परेशानी का अंत होने वाला है क्योकि हमने आपके लिए वेज कबाब की रेसिपी को लिखा है ताकि आप भी इस टेस्टी कबाब को जब मन चाहे बना सके और सबको खिला सके। आज आप शौक से खाए जाने वाले इस स्नैक को बनाने में एक्सपर्ट बनने वाले है। वेज कबाब दो तरीको से बनाए जाते है।

वेज कबाब की लोकप्रियता

वेज कबाब हर खास मौके जैसे शादी ब्याह या बर्थडे या एनिवर्सरी पार्टी में स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है। ये कबाब आपको हर ढाबे या रेस्टोरेंट पर मिल जाएंगे क्योकि इसको पसंद करने वालो की तादात बहुत ज्यादा है। अलग अलग शहरो में वेज कबाब आसानी से मिल जाता है लेकिन हर जगह इसके स्वाद और फ्लेवर में भिन्नता रहती है। स्वाद में जबरदस्त इस टेस्टी स्नैक का बोलबाला पूरे भारतवर्ष में है। कई विदेशी जो भारत भ्रमण के लिए आते है वो भी इस टेस्टी कबाब का स्वाद चखना चाहते है।

वेज कबाब की खासियत

वेज कबाब बनाने में काफी आसान होते है और इसमें भरपूर पौष्टिकता होती है। इस आसान से बनने वाले स्नैक को सभी बड़े मजे लेकर और चाव से खाते है। ये कबाब देखने में काफी अच्छे लगते है। कुछ लोग कबाब में कई तरह की सब्जियां डालकर बनाते है और कुछ सोयाबीन से बनाते है। सोयाबीन में काफी प्रोटीन होता है, इसलिए अगर बच्चे सोयाबीन खाने से कतराते है तो उन्हें ये पोषक चीज कबाब के जरिए खिला सकते है। कबाब बच्चो को भी बहुत पसंद आता है। बुजुर्ग लोग भी इसे आसानी से खा सकते है, बस आप उनके लिए कम तीखे कबाब बनाए।

वेज कबाब का स्वाद और फ्लेवर

वेज कबाब का स्वाद तीखा और क्रंची होता है। ये लाजवाब और टेस्टी फ्लेवर वाले कबाब को खाने का मजा ही कुछ और है। जो लोग तीखापन पसंद करते है वो इसे तीखी हरी चटनी के साथ खाते है। मिर्ची लगती रहगी पर फिर भी खाते जाएंगे।

वेज कबाब बनाने से जुड़े कुछ जरुरी सुझाव

1. वेज कबाब क्रंची हो तो इसको खाने का मज़ा बहुत आता है। कुकुरे बने इसके लिए इसे मध्यम आंच पर तेल। इससे न तो कबाब जलेंगे और न ही अन्दर से कच्चे रहेंगे।
2. अगर आप डाइट पर है या आपको डॉक्टर ने तेल का कम इस्तेमाल करने की सलाह दी है तो आप वेज कबाब रिफाइंड तेल में बनाए, पर एक बात का ध्यान रखे कि रिफाइंड तेल काफी पहले का रखा हुआ न हो और न ही जला हुआ हो। ऐसे तेल में तलने से कबाब का स्वाद बिगड़ जाएगा और वो ख़राब हो सकते है।
3. आप चाहे तो इसमें अपने पसंद की सब्जियां डाल सकते है जैसे मटर, आलू, फूल गोभी आदि। इससे आपके कबाब का स्वाद भी बढेगा और कबाब की पौष्टिकता बढ़ जाएगी।
4. आप फ्रेश ब्रेड का ही इस्तेमाल करे। फ्रिज में पहले से रखी ब्रेड सक्त हो जाती है जिस वजह से कबाब बनाने में मुश्किल आ सकती है।

वेज कबाब को सर्व कैसे करे

वेज कबाब आप तीखी हरी चटनी के साथ या टेस्टी टोमेटो सॉस के साथ सुबह या शाम के नाश्ते में सर्व कर सकते है। सॉस और चटनी इसका स्वाद कई गुना बड़ा देंगे। अगर आप किसी ख़ास तरीके से इसे सर्व करना चाहते है तो आप इन कबाब को सीक में डालकर सर्व कर सकते है। ये दिखने में काफी अच्छा लगेगा। इस सीक कबाब को हर कोई खाना पसंद करेगा। आप सर्विंग को और भी आकर्षक बनाना चाहते है तो इसे आप एक सुन्दर प्लेट में डाले और इसके एक कोने में सुन्दर तरीके से कटे सलाद और दूसरी तरह सॉस से डिजाईन बनाए। ऐसे में कबाब सर्व करना काफी स्टाइलिश लगेगा।